În timpul iernii, cel mai bun conservant este desigur rece. El poate să ne salveze perfect afinele. Vorbesc foarte mult despre alimentele congelate. Trăim într-o țară în care trebuie să înghețăm pentru a păstra unele produse pentru iarnă, pentru că nu toate sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Înghețarea este cea mai bună metodă de conservare și conservare a alimentelor. Nimic nu este distrus: nici vitamine, nici minerale. După tratamentul termic, practic nu rămâne nimic util.

Cranberries congelate - bine înghețate.

Cranberries sunt o minunată boabe de latitudini nordice. Înghețarea îl păstrează complet în grupul de vitamina A. Ritmul zilnic al acestei vitamine poate fi consumat numai 100 de grame din această boabe. Calorii foarte scăzute - doar 26 kcal. În plus, conține multe fibre grosiere. Dar nu sunt atât de multe zaharuri.

Cranberries conține o cantitate uriașă de vitamina C, care, după îngheț va fi păstrat complet. Dar funcția principală a acestui boabe este medicală. Au fost studiate funcțiile bacteriostatice și antiinflamatorii. De exemplu, este demonstrat statistic că persoanele care consumă regulat afinele afumate au un nivel semnificativ mai scăzut de carii. Și caria este o boală inflamatorie. Cranberry are, de asemenea, un efect bactericid.

Conform conținutului de proantocianide, afinele ocupă locurile principale. La 100 de grame reprezintă aproximativ 420 mg, când în aceeași căpșună numai 150 mg. Cranberries poate ajuta la lupta împotriva cistitei și a altor boli urogenitale. Singurul suc care poate fi folosit pentru cistita este merișor.

Cum de a alege afinele congelate?

Din ce în ce mai mult, boabele din supermarkete vin în saci de culoare, prin care este dificil să ia în considerare ceva. Dar există o soluție - trebuie să alegeți prin atingere. Bomboanele nu trebuie să rămână împreună, fiecare minge trebuie să fie separată. Dacă aveți o bucată solidă de afine în fața dvs., atunci nu ar trebui să cumpărați unul. Cel mai probabil a fost dezghețat și re-înghețat. Beneficiați de aceasta, probabil nu o veți face.

Cum se stochează?

În cazul în care ambalajul cu merișor nu a fost încă deschis, atunci este recomandabil să-l păstrați în congelator. Dar dacă ați deschis ambalajul, l-ați dezghețat, dar nu ați putut mânca totul, atunci cel mai bun boabe ar fi pus într-un vas de sticlă. Puneți-l în frigider. În câteva zile, va păstra perfect pentru dvs. toate componentele utile. În nici un caz nu recomandă înghețarea din nou. Pierde tot binele.

Puteți folosi metoda de la strămoșii noștri. Busuiocul bun poate fi depozitat într-un borcan de apă pentru o perioadă foarte lungă de timp. Dar cu condiția să fie proaspătă. De asemenea, înghețată poate fi turnată cu apă, însă durata de depozitare este limitată la câteva zile. Depozitați și în frigider.

Cum să mănânci merișoare congelate?

Din punct de vedere al gustului, poți face orice cu el. Tot felul de compoturi, băuturi din fructe, caserole. Lista este nesfârșită. Dar din punct de vedere al beneficiilor, temperatura va ucide toate vitaminele. Cel mai bine este să folosiți afinele proaspete.

În acest fel, toate componentele utile vor fi păstrate și corpul tău îi va primi în întregime. Cranberries proaspăt congelate pot fi adăugate, de asemenea, la mâncăruri reci și deserturi. De exemplu, în înghețată.

Proprietăți utile ale afinelor pentru corpul uman și contraindicații

Proprietăți utile ale afinelor evaluate în orice moment și au fost o sursă de hrană pentru popoarele nordice. Ea a mers la mlaștini întregi de sate, aducând acasă fructe roșii și acri. Ea este iubită nu numai de oameni, nici nu sunt animale sălbatice abandonate. De exemplu, ursul brun nu se opune sărbătorii pe fructe de pădure suculente, cu vitamine. Dar, înainte de a mânca boabele în mâncare, o persoană modernă ar trebui să știe ce afine este: proprietăți benefice și contraindicații.

Ce este acest boabe

Ascuțitul afumat este un reprezentant al familiei de heather și este distribuit în latitudini nordice. Aceasta este o "rudă" apropiată de lingonberries, afine, afine. Acesta este un arbust mic, verde cu lăstari de cazare. Boabele care cresc în mlaștină sunt destul de mici (cu diametrul de până la 16 mm). În locurile în care cresc totul este acoperit cu un "covor roșu".

Forma fructului este rotundă, în unele soiuri seamănă cu o elipsă. Culorile variază în funcție de maturitate. Cranberries nesăbuite sunt de culoare roz, cu fețe ușoare și textura densă, și coapte - roșu și suculent.

Cranberries sunt fructe de padure târziu, maturizând în septembrie și octombrie. Se crede că boabele pe deplin coapte au fost cele care au fost iernile sub zăpadă. Prin primăvară, gustul acru-acru se transformă într-un gust dulce. 90% din afine sunt compuse din apă, atunci când se recoltează ușor se rupe în mâini, iar numai 10% sunt ingrediente active.

Datorită acizilor organici, fructul este bine conservat și ajută la păstrarea altor alimente. Indienii au prăbușit bucăți de carne în sucul său și au păstrat-o mult timp.

Unde crește merișorul

Cranberry ordinary - locuitorul mlaștinilor antice, a căror vârstă este estimată în milioane de ani. Locurile sale preferate sunt mlaștini de turbă, tundră și sphagnum, care se găsesc în pădurile umede de conifere, în zonele mlaștinoase. Cranberries în mlaștini cresc numai în locuri ecologice, în cazul în care apa proaspătă, aerul din pădure, o mulțime de lumină. Are fructe bune în acele regiuni unde piciorul unei persoane rar întâlnește.

Momentul în care se recoltează merișor se încadrează în vara, toamna și primăvara. "Vara" boabe tare, nesănătoase, conține o cantitate mică de nutrienți. "Toamna" devine culoare purpurie și juiciness: acesta este momentul de colectare fructe de padure utile. Dar există iubitori de "primăvară" afine, care devine mai dulce, dar aproape nu sunt stocate.

Colectarea manuală este foarte complicată și consumă mult timp. Plantațiile de afine se găsesc în locuri diferite. Pentru o fermă miraculoasă trebuie să mergeți în echipament bun: sol vâscos sub picioare, țânțari, cai de cai și colectarea fiecărui boabe individual nu este o problemă pentru cei slabi. Există containere de colectare manuală, dar ecologiștii le interzic. Astfel de dispozitive lezează arborii care nu se pot recupera. Deci, stocul de fructe de padure se inrautateste.

Întrebarea unde crește merișorul în Rusia va răspunde fiecărui elev. Deoarece trăim în latitudinile de la mijloc și nord, boabele acre sunt comune în regiunile nordice: în Siberia, în Ural, în Kamchatka, în Sakhalin, în districtul Far Eastern.

Gradul de arbust sălbatic mare este foarte răspândit în Canada. Berry crește până la 25 mm în diametru. Pe baza unei plante sălbatice, s-au creat soiuri cultivate cu fructe mari care pot fi cultivate pe propriul dvs. parcel.

Compoziție și valoare nutritivă

În ciuda conținutului semnificativ de apă din compoziție, există mai mult decât suficienți nutrienți în boabe. Compoziția chimică a afinelor este o combinație unică de vitamine și minerale care îi ajută pe oameni să mențină imunitatea, să restabilească forța și energia.
Beneficiile fructelor sunt uriașe, ele conțin în compoziție:

1. "Cocktail de vitamine" din grupa B, K, A, PP, C. Care vitamine de afine sunt cele mai abundente? Desigur, acesta este acidul ascorbic.
2. Complex mineral compus din macro și micronutrienți.
3. Un set mare de acizi organici: citric, malic, ursolic, clorogenic, benzoic și altele. Ele dau afinele un gust acru bogat.
4. Cantitate nesemnificativă de zaharuri: glucoză și fructoză.
5. Un set de antioxidanți.
6. Pectine și fibre (fibre dietetice). Conținutul de pectină este destul de mare.

Proprietățile vindecătoare ale merișoarelor coapte sunt asociate cu această compoziție unică. În ceea ce privește prezența carbohidraților, a grăsimilor, a proteinelor BJU, conținutul lor este extrem de mic:

• proteine ​​- 0,5 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• carbohidrați - 3,7 g pe 100 g de produs.

Carbohidrații predomină, dar nu dau produsului un conținut ridicat de calorii.

Calorii conținut

După ce s-au calculat câte calorii sunt conținute în cranberries, oamenii care sunt înclinați spre corpul lor vor lua în considerare cu siguranță avantajele lor și îi vor include în dieta lor, deoarece 100 g conține numai 25-30 kcal. Dar numărul de calorii din fructele proaspete și uscate diferă semnificativ. 100 g de afine uscate saturate cu 300 kcal. Și dacă utilizați boabe uscate pentru pierderea în greutate, rezultatul va fi exact opusul.

Proprietăți utile pentru corpul uman

Mulți oameni care trăiesc în zonele din nord sunt bine conștienți de beneficiile afinelor și de ce ajută. De obicei este înghețat și folosit pentru a pregăti mâncăruri sau băuturi în orice moment al anului. Minunata fructe de pădure își păstrează perfect proprietățile utile:

1. Reduce temperatura și reduce inflamația. Efectuează efectiv viruși, dar în terapia complexă. Abilitatea de a spori efectele antibioticelor.
2. Intareste apararea sistemului imunitar al organismului. Ea ajută și ca o măsură preventivă în timpul perioadei de infecții "agitate", reducând probabilitatea de răceală.
3. Reduce conținutul de "colesterol rău", împiedicând formarea plăcilor de colesterol și conduce la presiunea normală a unei persoane în funcție de vârstă. Ajută la rezolvarea problemelor cu boli vasculare și cardiace.
4. Întărește sistemul nervos și crește activitatea psihică datorită conținutului de suc de potasiu și vitamine din grupa B.
5. Îmbunătățește tractul digestiv, eliminând semnele de arsuri la stomac, crescând apetitul și motilitatea intestinală datorită prezenței fibrelor dietetice și a pectinei.
6. Ajută la tulburări ale sistemului urogenital, dar nu este principalul, ci un instrument suplimentar pentru terapia medicamentoasă.
7. Participă la îngrijirea dentară preventivă: ameliorează inflamația gingiilor, inhibă dezvoltarea cariilor. Anterior, cranberries a ajutat la scăpa de scorbut, care sa dezvoltat cu o lipsă de acid ascorbic (dinții au slăbit și a căzut).
8. Inceteaza cresterea celulelor canceroase, reducand riscul de tumori maligne datorate antioxidantilor din compozitie.

Beneficiile cranberry pentru organism nu se limitează la proprietățile enumerate. Există metode populare de tratare a diferitelor boli, în cazul în care boabele de nord sunt prezente în compoziția de ceaiuri, decoctări și medicamente.
Beneficiul este adus nu numai fructe, ci și frunze. Drogurile din frunze au proprietăți antibacteriene. Ei spală rănile, folosite pentru angina. Ceaiul cu frunze, luat în baie, ajută organismul să scape de toxine.

Proprietăți utile pentru femei

De asemenea, sexul echitabil nu ar trebui să neglijeze "darurile nordului". Cranberries pentru corpul unei femei aduce următoarele beneficii:

• îmbunătățește starea părului, salvează proprietarul de la capetele divizate, întărește placa de unghii;
• ajută la scăderea kilogramelor suplimentare, deoarece compoziția chimică a boabelor este implicată în defalcarea grăsimilor;
• este un agent profilactic pentru problemele sferei urogenitale: femeile suferă adesea de cistită, dezvoltă urolitiază.

Sucul de afine este un desert necesar care este oferit în unele restaurante: îl beau după alimente grase. Băutura distruge grăsimile și ameliorează disconfortul în stomac.

Proprietăți utile în timpul sarcinii

Beneficiile sarcinii sunt evidente: băuturile din fructe de afine sau băuturile pot înlocui complexele multivitamine. Acestea pot fi adăugate la sucul de boabe pentru a obține un set complet de vitamine.
Boabele de nord ajută în timpul sarcinii:

• umple corpul mamei și viitorului copil cu componente utile;
• crește imunitatea și reduce riscul de infecții variate;
• reduce toxicoza în primele trimestre datorită băuturii acru;
• in ultimele trimestre pentru a elimina pufarea si presiunea "sare".

Mama așteptată nu trebuie să mănânce fructe de padure proaspete. Este mult mai util să folosiți băuturi din fructe, compoturi, jeleu. Zaharul sau mierea pot fi adăugate la băuturi, după cum se dorește, pentru a reduce gustul acru.
Berry este interzis dacă o femeie gravidă suferă de alergii sau boli ale tractului gastro-intestinal: cu ulcere, gastrită, enterocolită.

Care sunt beneficiile pentru bărbați

Utilizarea afinelor pentru bărbați reduce riscul de prostatită sau de prostată. Datorită compoziției enzimatice a fructului, riscul de infecție a vezicii urinare și a sistemului urinar în ansamblu este redus.
Există o modalitate de tratare a impotenței masculine: un singur aport zilnic de 300 ml de suc proaspăt. Acest lucru va ajuta la rezolvarea problemei în combinație cu alte metode de tratament.

Beneficii pentru copii

Mamele știu de ce afinele sunt bune pentru copii. La copii, imunitatea este slab formată, prin urmare este cel mai bun remediu pentru combaterea agenților infecțioși (viruși, bacterii, ciuperci). Aportul de siropuri sau băuturi cu fructe cu boabe de nord în timpul unei răceli crește transpirația și reduce febra, eliminând treptat semnele de inflamație. Este un antiseptic puternic care poate lupta împotriva coloniilor de microbi. Este cunoscută și acțiunea antitusivă.
Proprietăți utile de merișor care vizează:

• lupta împotriva dysbacteriosis;
• eliminarea compușilor toxici și toxici;
• tratarea problemelor cutanate, cum ar fi dermatita, eczema;
• avertizând asupra problemelor cu dinții și gingiile.

Sucul a unu sau două fructe de padure care încearcă să intre în dietă de la 6 luni, după diluarea cu apă. De la un an la trei ani, copiii au voie să bea ca agent vitaminic și profilactic pentru răceli, dar numai în formă diluată.
Nu este necesar să se clasifice cranberries ca o delicatesă obișnuită. Sucul diluat este o băutură puternică care este recomandată copiilor în cantități de câte un pahar pe zi.

Proprietăți medicinale ale afinelor

Medicina tradițională a preluat mult timp acest fruct de valoare taiga. Dar este important să știți în ce boli afinele devine cu adevărat un ajutor și beneficii fiabile. Ce tratează "Vindecătorul de Nord" și ce rețete pot fi folosite în siguranță în caz de boli?
Cranberry este aplicat:

1. Pentru a curăța intestinele, îndepărtarea fecalelor statice și a compușilor toxici în compoziția lor. Rețeta este simplă: trebuie să amestecați sucul de afine și sfeclă în proporții egale și să beți 3-5 sâmburi de 3 ori pe zi. Același remediu este recomandat pentru spasme și constipație.
2. Cu o răceală, pentru a ameliora inflamația, pregătiți compoziția unor părți egale de suc de aloe, merișor, lămâie, miere și vodcă. Zaharul se adaugă după cum se dorește. Amestecul este depozitat într-un loc răcoros și se ia de trei ori pe zi, 2 lingurițe. l.
3. Pentru a restabili puterea fizică folosind sucul de afine, jumătate diluat cu apă. Băutura este utilă pentru persoanele implicate în sport sau în munca fizică. Aceasta va da vigoarea datorită complexului multivitaminic din compoziție.
4. În hipertensiune, un amestec de afine (500 g) și zahăr (150 g), diluat cu 250 ml de apă, ajută. Compoziția este fiartă timp de 10 minute, răcită și diluată la jumătate cu apă. O zi este suficientă pentru a lua un pahar de bani.
5. Diabetul va ajuta la normalizarea cantității de zahăr din sânge. Pentru aceasta, o mână de afine sunt zdrobite, se toarnă 250 ml apă fierbinte și băutura este infuzată timp de o oră. Recepție de două ori pe zi într-un volum de 50 ml.
6. Ca agent profilactic pentru problemele sistemului urogenital, sucul diluat de afine (1: 3) este de 100 ml pe zi.
7. Din diaree a creat o remedie folk bazată pe fructe de padure și frunze în părți egale. Amestecul este fiert timp de 5 minute, umplut cu 500 ml apă fierbinte. Luați de 4 ori pe zi pentru 130 ml.

Tratamentul cu merișor este util ca profilaxie pentru o boală sau este folosit ca agent suplimentar de susținere a terapiei medicamentoase atunci când boala este deja în curs de dezvoltare.

Cranberries uscate uscate uscate, care este mai util

Cranberries din cauza conținutului ridicat de acizi organici sunt frumos stocate. Este suficient să se răspândească în bănci și se toarnă puțină apă îndulcită. Acestea sunt așa-numitele afine marinate, care nu strică mult timp.

De asemenea, înghețul păstrează perfect gustul și calitățile sănătoase ale fructelor roșii. Beneficiile și daunele cauzate de afinele congelate sunt exact la fel ca cele proaspete. Sucuri de fructe de nord uscate în uscătoare moderne sau cuptoare, uscându-se usor sau eliminând complet umezeala din fructe de padure.

Ce produs este mai util: proaspăt sau uscat? După orice tratament efectuat corect, boabele păstrează proprietăți de vindecare. Singurul minus devine produs uscat, deoarece devine destul de mare în calorii. Dar primul loc în clasament ar trebui să fie acordat fructelor congelate, care păstrează perfect aspectul și potențialul interior al unui produs bogat în vitamine.

În timpul procesului de uscare, ușa cuptorului trebuie deschisă ușor, astfel încât umiditatea excesivă să se evapore, iar regimul de temperatură trebuie să corespundă cu + 40C. Produsul uscat izvorăște atunci când este presat și nu se sfărâmă în praf.

Suc de afine

Sucul de afine oferă oportunități excelente pentru fanteziile culinare: din acesta puteți găti kissels, mousses, siropuri, sucuri proaspete, ceaiuri din plante, decoctions berry. Dar sucul de afine rămâne în afara concurenței. Așa cum au afirmat bunicile noastre și contemporanii sunt de acord cu ei, "nu este nimic mai util decât Morse în lume".

Morse este o băutură rece, care conține în compoziția sa:

• 600 de grame de afine;
• 1 ceașcă de zahăr;
• 2,5 litri de apă.

Ingredientele sunt amestecate și luate în timpul verii sub forma unei băuturi ușoare, vitamine, iar iarna pentru a preveni infecțiile cu raceli.

Răcește afinele

Cranberries au contraindicații, deoarece produsul conține mulți acizi organici cu gust acru și acru. Dacă o persoană este sănătoasă și nu abuzează de fructe de pădure, atunci beneficiile vor fi pe deplin manifestate.

Dar, cu unele simptome, tratamentul cu afine nu va fi numai dăunător, ci și periculos pentru sănătate:

• în gastrită și boli hepatice, manifestate în forma acută;
• cu dezvoltarea ulcerului peptic al oricărei părți a tractului gastro-intestinal și în orice etapă;
• cu smalț dentar slab, care din cauza acizilor vor fi distruse în mod activ;
• în cazul manifestărilor alergice sau al intoleranței individuale.

Dacă o persoană are multe boli cronice, este mai bine să se consulte cu medicul dumneavoastră sau să utilizeze moderat sucul într-o formă diluată.

Boabele de nord sunt bine absorbite de organism, au crescut în spațiile noastre deschise și au fost consumate de poporul rus de-a lungul anilor. Acesta nu este un fruct de peste mări care poate provoca confuzie sau indigestie. Cranberries, care locuiesc în mlaștinile vechi de secole, le dă putere, forță și ajută să supraviețuiască în condițiile dificile ale climatului rusesc.