Pe rafturile magazinelor, afinele se găsesc cel mai adesea în timpul iernii. În acest moment al anului se maturizează, adunând cea mai mare concentrație de nutrienți. În sezon, prețul acestui boabe este scăzut și oricine îl poate cumpăra. Există multe rețete pentru gătitul de cranberries acasă. Din acesta se prepară băuturi din fructe, compoturi, jeleu, suc, dulciuri, se conservă și se mănâncă proaspăt.

Metode de gătit de afine

Berry a recoltat din septembrie până la primul îngheț, precum și la începutul primăverii. Cranberries pot fi congelate în congelator sau depozitate în borcane de 3 litri umplut cu apă. Fructele de primăvară își păstrează proprietățile de vindecare timp îndelungat. Există o mulțime de rețete care pot fi preparate din afine - toți vor alege pentru ei înșiși felul de mâncare dorit.

Berry în zahăr

Cranberries în zahăr - un delicios desert, care este o boabe în glazura de zahăr pudră și proteine. Pot fi achiziționate la magazin și la

Gatiti-va singur. Se fierbe într-un uscător sau cuptor. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele componente:

• 0,4 kg de boabe proaspete;
• alb ou alb;
• 0,2 kg de zahăr pudră.

Spălați fructele, sortați și uscați pe un prosop de hârtie. Pe o tavă se toarnă zahărul de gheață, nivelul stratului. Apoi bateți proteina separat, înmoaie fiecare boabe în ea, pe care apoi vă roșii în pulbere. Bilele rezultate se lasă în cameră să se usuce timp de câteva ore, apoi se pune în cuptor cu o temperatură de cel mult 50 de grade și se lasă cu ușa deschisă. Puteți folosi un uscător electric.

Cranberry Jelly

Kissel, compot sau suc - asta gătești acasă de la afine. Pentru fructele proaspete și congelate potrivite pentru jeleu. Componentele vor avea nevoie de:

• 0,45 kg de fructe de padure;
• 3 litri de apă și două pahare pentru amidon;
• 0,2 kg de zahăr;
• 120 g de amidon.

Se spală boabe și bustul. Dacă fructele sunt înghețate, atunci pentru început ele trebuie dezghețate și apoi separate. Apoi amestecati mixerul (se poate macina printr-o sita). Puneți sucul și turnați tortul cu apă și aduceți-l la fiert, puneți zahărul și gătiți timp de zece minute. Apoi, ar trebui să filtrați supa, să scoateți tortul și să fierbeți din nou lichidul.

Se dizolvă amidonul în apă, se toarnă într-un curent subțire într-un recipient de email, se amestecă și se aduce la fierbere. După aceea, se toarnă sucul de afine și opriți căldura. Se răcește și se păstrează în frigider timp de până la 2 zile.

Suc de gust

Morse diferă de jeleu într-o cantitate mai mică de zahăr și în absența amidonului din rețetă. Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,8 kg de afine;
• 2 litri de apă;
• ½ ceasca de zahar.

Zaharul poate fi înlocuit cu miere. Bomboanele spălate ar trebui să fie preparate cu un blender, puneți sucul în frigider și puneți tortul umplut cu apă într-o cratiță. Se fierbe, se amestecă, se filtrează și se aduce la fierbere din nou. Apoi adăugați decoct, zahăr. Toate acestea se amestecă și se fierbe. După trei minute, opriți căldura, lăsați-o timp de 30 de minute. După aceea, se toarnă sucul. Băutura rezultată stinge perfect setea.

O varietate de băuturi

O mare varietate de băuturi de afine. În plus față de sucul și jeleul de merișor, puteți face compot cu merișor și lingonberries, suc și tincturi.

Compote cu merișoare

Compotul de afine este gătit cu lingonberries. Gustul este mai saturat. Pentru pregătirea componentelor necesare:

• 200 g de afine și afine;
• 3 litri de apă;
• scorțișoară, zahăr.

Spălați fructe de padure pentru a sorta, turnați apă, aduceți la fierbere și gătiți încă douăzeci de minute cu scorțișoară. Apoi scoateți bastonul de scorțișoară, presați băutura, scoateți boabele și fierbeți compotul. Lăsați-o să se fierbe cu capacul închis.

Sucul util

Puteți face suc de la afine. Rețeta este simplă, iar băutura este foarte utilă, consolidează sistemul imunitar și luptă împotriva virușilor. Metoda de preparare:

Berbecul pereteret să piure cartofii, se toarnă sucul în recipient, se aduce la fierbere. Într-un alt recipient, se fierbe apa, se răcește și se toarnă în sucul încălzit. Apoi puneți zahărul, dizolvați-l și fierbeți-l. Apoi se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolește.

Tinctura de afine

Rețetele din afine sunt folosite pentru gătitul de tincturi. Pregătiți vodca sau alcool din fructe proaspete sau congelate. Ingrediente necesare pentru gătit:

• 0,2 kg de boabe;
• 40 g zahăr;
• 2 linguri. l. apă;
• 400 g de vodcă.

Spălați pereteret de boabe și puneți-o într-o sticlă. Se toarnă vodca, se agită și se înmoaie plută. A se păstra la întuneric timp de 14 zile. Apoi deschideți sticla, filtrați-o de câteva ori mai întâi prin tifon, apoi prin tampoane de bumbac.

În cazul în care băutura este acru, puteți zahăr (se adaugă câteva linguri de zahăr). După aceea, tinctura este gata de utilizare.

Jam și gem

Gem afumat gătit cu mere. Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:

• 400 g afine;
• 1 kg de mere și zahăr;
• lamaie sau coaja de portocale.

Grind cranberries, se taie mărunt mere, se adaugă zahăr și se amestecă. Gatiti masa rezultata la foc mic pana cand merele se inmoaie, amestecand in mod constant. După aceea, scoateți-l din căldură, răciți-l și tăiați cu un blender. După aceea, se fierbe masa până se îngroașă. Se amestecă în mod constant. La sfârșit adăugați zest, se amestecă și se răspândește pe maluri.

Cranberries sunt, de asemenea, facute din "cinci minute" gem. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• două pahare de apă;
• 0,8 kg de zahăr;
• 1 kg de fructe de padure

Apă cu zahăr pentru a combina și prepara un sirop, care după fierbere se prepară timp de cinci minute. Apoi adăugați afinele și fierbeți din nou. Apoi se lasă timp de 30 de minute, apoi se aduce la fierbere din nou și se fierbe timp de aproximativ șapte minute. Apoi se toarnă în cutii sterilizate și se rostogolește.

După ce au învățat rețete din afine și ce poate fi gătit, orice bucătar se va descurca cu gătitul și va alege pentru familia lui feluri de mâncare speciale din acest boabe. Va fi plăcut nu numai gustul, ci și caracteristicile sale utile.

10 rețete pentru mâncăruri delicioase și sănătoase de afine

În această săptămână, conform calendarului național, este Crane Chamber. Din cele mai vechi timpuri se crede că macaralele, câștigând putere înainte de un zbor lung, se reunesc și dețin sfaturi: cum să zboare spre sud, când este mai bine să mergem. Și în acest moment, afinele - una dintre cele mai utile fructe de padure sălbatice coacă. În acest material puteți găsi rețete pentru mai multe feluri delicioase și interesante de merișor.

Suc de afine

Pentru prepararea sa, boabele se spală cu apă fiartă și suc stoarse într-un vas din porțelan sau sticlă. Marcul se toarnă cu apă rece la o viteză de 3-4 litri la 100 g, fiartă și filtrată. În bulionul rezultat adăugați suc stoarse și zahăr (la gust). A se păstra la frigider. Sucul de băut este util pentru 2-3 pahare pe zi, încălzind temperatura camerei.

Cranberry Kissel

Ia 100 g de fructe de padure, 3-4 linguri. l. zahăr, 1 lingură. l. amidon și 3 cesti de apă. Spălați fructele cu apă rece și frecați-le cu un pisat de lemn. Separați sucul de boabe și puneți-l separat. Puneți restul boabelor zdrobite într-o cratiță și acoperiți-le cu apă fierbinte. Aduceți supa la fiert și gătiți timp de cinci minute. Transformați-l printr-o sită. În bulion, adăugați zahăr, încălziți la fierbere și îndepărtați spuma de pe suprafață.

Se dizolvă separat amidonul într-o cantitate mică de apă rece. În compotul fierbinte se toarnă amidonul într-un curent subțire, amestecându-l continuu. Adu-ți jeleu să fiarbă. Dacă doriți să obțineți o budincă mai groasă, trebuie să creșteți cantitatea de amidon. În sfârșit, trebuie să adăugați suc de afine presat mai devreme în jeleu. Gata sărut în pahare.

Băutura este gata! Kissel este un fel de mâncare foarte hrănitoare, bogată în calorii datorită conținutului de amidon, care păstrează multe vitamine.

Sos de afine

Luați o lire de merișoare proaspete sau congelate. Puneți-l într-o tigaie mică în smalț, adăugați 50 ml de apă, 200 g de zahăr, un vârf de țesut și aproximativ o treime dintr-o linguriță de nucșoară tocată. Amestecul rezultat trebuie fiert la căldură foarte scăzută (10-15 minute), apoi se fierbe sosul timp de încă 5-7 minute, amestecând continuu. Scoateți tigaia din foc ar trebui să fie atunci când vedeți că boabele sunt moi și au început să aloce intensiv sucul. Apoi lăsați tigaia să se răcească.

Desfaceți portocalul și stoarceți sucul, care se toarnă în amestecul răcit de merișor, amestecați totul bine și puneți sosul pe foc, aduceți-l la fierbere și gătiți timp de cel puțin cinci minute. Puteți adăuga câteva lingurițe de coji de portocale zdrobite pentru a îmbunătăți gustul. Aruncați peștele încă cinci minute de gătit de sus.

Rămâne să se răcească ușor sosul și se bate cu un blender până la netezime. Se toarna sosul printr-o sita. În formă finită, ar trebui să aibă consistența de smântână. Piept de pui, prajit in unt, iepure copt, cotlet de porc, peste rece - sosul se va potrivi tot.

Cucru de afine-aperitiv (sos cimbru pentru carne de porc, curcan)

Veți avea nevoie de ceapă, tocată mărunt (0,5 cani), usturoi, tocat (1 cățel), ghimbir, răzuit (1,5 lingurițe amestecate cu usturoi), oțet de cidru de mere (1 cană), mere, tocat (1 buc.), zahar brun (1 cana), fasole de mustar (1 lingura de zahar), varza (0,5 linguri), piper de cayenne (0,5 linguri), uscate afine (200 g) și sare (0,5 linguri).

Amestecați ceapa, usturoiul și ghimbirul în 1/2 ceasca de oțet de cidru de mere. Într-o tigaie mare la foc mediu, amestecați toate ingredientele, cu excepția afinelor până când masa se îngroațește. Aruncați afinele în tigaie și gătiți încă 15 minute.

Chutney poate fi depozitat în frigider, așezat în borcane sterilizate și strâns cu capace. Acest tip de sos poate fi consumat doar prin punerea lui pe pâine uscată, și ca supliment la carnea rece, păsări de curte. Mâncăruri complete și foarte gustoase.

Pui de pui plin de pireu cu sos de afine

Veți avea nevoie de: 3 fileuri de pui, 0,5 cești de afine, 2 lingurițe. l. miere, 2 linguri. l. cu o grămadă de biscuiți de pământ, 2 lingurițe. unt, sare, ou, făină, biscuiți pentru pâine. Pentru sos: 1 lingura. l. amidon, 0,5 cesti de afine, 2 linguri. l. miere

Recuperați fille într-o clătite mare (bate, înfășurat într-un film astfel încât fileul să nu se rupă).
Sare, piper, pune 1 lingura de toppinguri: amestecati untul moale cu afine, pesmet si miere.

Minimizează fileul sub formă de chifle de la Kiev. Pâine în făină, ouă, pâine prăjită.
Se curăță rapid de pe ambele părți, până la ruj. Așezați-l în cuptor și coaceți la +220 grade timp de 20 de minute.

Asigurați-un sos: pune afine într-o cratiță, pune pe foc, se amestecă puțin, se amestecă, se fierbe, se adaugă miere. Se dizolvă amidonul în 100 ml de apă și se toarnă afinele. Se amestecă. Ca fierbe, scoateți din căldură, răcit. Adăugați sare și piper la gust.

Merișoare afumate (depozitare)

Alegeți și spălați boabele, aruncați-le zdrobite și deteriorate, turnându-le în borcane curate și acoperind cu apă fiartă rece. Pe cercul de lemn deasupra, puneți opresiunea și puneți-i într-un loc răcoros. Cu această metodă de depozitare vitaminele nu sunt distruse.

Cranberries, înmuiată în sirop de zahăr

Gatiti siropul din zahar, sare si apa (pentru 1 litru de apa 4 linguri de zahar si 0,5 lingurita de sare). Cranberries sunt preparate în același mod ca și în rețeta pentru cranberries cuburi obișnuite. Umpleți borcanele și turnați sirop răcit.

Dacă doriți, puteți pune niște mere Antonov în afine, precum și mirodenii - scorțișoară, cuișoare și varză.

Cranberries preparat în acest mod sunt folosite ca condimente pentru preparate din carne și pește, precum și adăugat la vinaigrettes și salate.

Cranberry Jelly

Cranberriesul tăiat și spălat este amestecat cu pastă de lemn într-un recipient neoxidant. Strângeți sucul și puneți-l în frigider. Celuloză este turnată cu apă fierbinte și fiartă într-un recipient închis cu fierbere slabă timp de 5-10 minute. Adăugați zahăr și gelatină îmbibată în bulion, amestecați amestecul până se dizolvă complet și aduce la fierbere (dar nu fierbe!). Sucul turnat este turnat în acest sirop de zahăr-gelatină, apoi amestecul este filtrat, răcit la 15-20 grade și turnat în forme. 150 g de afine - 150 g de zahăr, 30 g de gelatină. Pentru sirop: pentru 100 g de zahăr 50 g de afine.

Tinctura pe afine ("Cranberry")

Vodka - 0,5 litri; zahăr - 1 cești; afine - 1,5 cești.

Cristiți afinele cu zahăr și puneți-le într-un borcan (1 l), apoi turnați amestecul cu vodcă. Închideți capacul (puteți polietilenă) și ascundeți-l într-un loc întunecos în care temperatura camerei este menținută timp de două săptămâni. La fiecare două zile lichidul trebuie să fie agitat.

După 14 zile, ascundeți borcanul pentru o noapte în frigider. După procesul de stingere a tulpinii de băutură rezultată prin tifon cu patru straturi, stoarceți cu grijă afinele.

Această versiune a "Klukovki" este perfectă pentru bărbați, iar pentru doamne este recomandată o versiune ușoară. Gatiti siropul de la 2 pahare de apa si 2 pahare de zahar. Se toarnă siropul răcit în versiunea "masculină", ​​diluând ușor băutura tare. Nu este necesar să turnați imediat tot siropul. Adăugați-l într-un pic și gustați-l.

Consumați ușor Klukovku, deoarece conținutul ridicat de alcool este aproape nu este simțit la gust, iar tinctura este beat ca un suc bogat. Nu te duce departe.

Pudră de curcan-afine

Veți avea nevoie de: 225 gr de afine, 225 g de zahăr, 5 g de brânză de vaci (450 g), 35 ml de smântână (400 ml), de miere (2 linguri), de migdale tocate sau de nuci tocate 3 linguri).

Spălați afinele, uscați-le pe un prosop. Adăugați jumătate de zahăr. Puneți boabele cu zahăr în ciuperci moi. Adăugați a doua jumătate de zahăr la brânza de vaci, bateți cu un mixer până la starea de cremă. Combinați afinele și brânza de vaci cu zahăr. Se amestecă bine. Crema se încinge într-o spumă groasă. Se amestecă brânză de vaci și cremă de afine.

Luați forma de budincă (cu laturi înalte) și acoperiți întreaga suprafață interioară a formei cu miere. Se presara cu chipsuri de migdale tocate ("petale de migdale" decojite și plantate) sau miez de nucă. Puneți sub formă de cremă de brânză-afine.
Acoperiți cu filmul agățat și puneți-l în congelator timp de 4-5 ore.

Înainte de servire, scufundați formularul timp de câteva secunde în apă fierbinte și întoarceți conținutul pe o farfurie. Puteți decora cu frisca și fructe de padure.

Ce va ieși? Acest... Acest... În general, acest lucru nu este uitat niciodată.

Permanent autor al "regiunii Moscova 360" Larisa Yaroshevskaya

Ce se poate face cu merișoarele - rețete pas cu pas pentru gătit, condimentate sau uscate pentru iarnă, produse de patiserie sau băuturi

Cranberries sunt un produs medicamentos și alimentar valoroase. Proprietățile benefice ale boabelor roșii au fost studiate timp de mulți ani. În Rusia, beneficiile fructului acru au fost menționate încă din secolul al XVI-lea în Domostroi. Sucul ei a fost apoi tratat cu scorbut, tuse, febră, răni tratate, tăieturi. În timpul studiului, nu numai o listă a bolilor în care poate avea un efect pozitiv asupra corpului, ci și o serie de contraindicații. Zhuravina crește în Rusia, Europa, SUA. Pentru americani, acesta este un fruct festiv, care este în mod tradițional servit cu diferite feluri de mâncare pentru Ziua Recunostintei.

Ce este merișor

O plantă veșnic verde din familia heather, un arbust cu lăstari mici, subțiri de până la 30 cm lungime - afine, numite "lama de nord", macarale, zheravika. Boabele de plante sălbatice sunt roșii, sferice, cu diametrul de până la 1 cm. Anumite soiuri crescute de crescători au fructe de aproximativ 2 cm. Planta de mlaștină începe să înflorească la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, iar recolta de fructe are loc la jumătatea lunii septembrie, continuând până la iarnă. Traducerea din limba latină înseamnă "minge acru". Spre deosebire de alte arbuști, acest mugure veșnic, vaccinul, trăiește de mai bine de 100 de ani.

Murele de mure sunt mâncate proaspete, congelate, uscate, înmuiate și uscate. Cu o depozitare corespunzătoare, fructele întregi, coapte pot fi păstrate până la sfârșitul primăverii. Se dezvoltă bine pe păduri, tundra și soluri mlaștinoase. În Karelia cresc mai mult de 20 de soiuri, printre care se numără fructe de mare. Pestera bogată în creștere crește pe întreg teritoriul Rusiei, Ucrainei, Europei, Canadei, în nordul SUA, Alaska.

Proprietăți utile de fructe de padure

Fructele de nord au fost mult timp considerate medicamente din cauza concentrației ridicate de vitamine, minerale și oligoelemente. Înainte de a descrie beneficiile lor, este necesar să se indice că nu este recomandat să le mănânci pentru ulcerele de stomac. Proprietățile vindecătoare de fructe de pădure:

• Conținutul ridicat de antioxidanți care protejează celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi care provoacă îmbătrânirea prematură, boli cardiovasculare și canceroase.
• Prezența vitaminelor din grupa B, C, PP, iod, magneziu, potasiu, calciu, fosfor, fier în fructe de pădure are un efect pozitiv asupra activității cardiovasculare, sistemului imunitar, sistemului nervos, tractului gastrointestinal și sistemului musculo-scheletic.
• Fructele au un efect antiviral, antipiretic, combate infecțiile, elimină toxinele și alergenii din organism. Sucul de fructe de padure cu miere ajută la eliminarea sputei, calmează gâtul, mărește imunitatea, performanța, activitatea creierului.
• Ea are un efect diuretic, în timp ce nu spăla corpul de potasiu, care întărește vasele de sânge.
• Reduce tensiunea arterială, normalizează nivelurile de colesterol, consolidează pereții vaselor de sânge.
• Îmbunătățește acțiunea antibioticelor din cauza conținutului ridicat de producție volatilă.
• Conținutul util al bioflavonoidelor, care sporesc activitatea enzimelor alimentare, distrug bacteriile, stimulează sistemul imunitar, încetinesc procesul de îmbătrânire, elimină radicalii liberi.
• Acidul benzoic în fructe are un efect antimicrobian.
• Utile pentru menținerea sănătății inimii, tiroidei, sistemelor gastrointestinale, nervoase, reproductive, creând celule roșii din sânge, anticorpi, îmbunătățind aspectul părului, pielii și unghiilor.
• O concentrație mare de potasiu are un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge, a capilarelor, a rinichilor, a mușchilor și a sistemului urinar.
• Compresele din suc sunt utilizate pentru erupții cutanate, iritații, inflamații ale pielii, mâncărime, eczeme.

Ce poate fi preparat din afine

Lămâia de nord merge bine atât cu mâncăruri dulci cât și cu carne, este dificil să găsești un produs cu care nu se poate face prieteni. Rețetele cu fructe acide diversifică meniul de casă, mâncăruri de afine:

• granola cu mere, fructe uscate și boabe de nord;
• salsa;
• cocktail-uri: suc de vitamina, suc, jeleu;
• produse de patiserie: brioșe, clătite, clătite, plăcinte, prăjituri, pâine etc.
• ulei de afine;
• sorbet, spumă;
• sos;
• chifteluțe, chifteluțe;
• salata;
• gem;
• vitamine bomboane, etc.

Blank-uri pentru tratamentul și prevenirea bolilor

Pentru conservarea pe termen lung a proprietăților benefice ale boabelor, este mai bine să alegeți cele care sunt colectate înainte de îngheț, dar au reușit să se coacă pe ramură. Fructele care sunt recoltate necorespunzãtoare nu vor fi stocate pentru o lungã perioadã de timp, oferindu-le posibilitatea de a se maturiza în valoare nutritivã. Întregul "northerner" intact este bine depozitat într-un loc răcoros pentru o perioadă de până la trei luni, iar dacă îl puneți în cutii de conserve și se toarnă apă distilată rece, durata de depozitare crește până la opt luni. Apa din acest preparat se recomandă să fie schimbată la fiecare 2-3 săptămâni.

În procesul de recoltare a fructelor pentru iarnă nu se recomandă să se încălzească, deoarece în același timp proprietățile utile sunt pierdute, vitaminele sunt distruse. Toate calitățile valoroase, inclusiv vitamina C, vor menține zheravika mult timp, frecat de zahăr. Pentru a face, fructe de padure proaspete, sortate cu atenție, amestecat cu zahăr într-un raport de 1 la 1, stânga timp de mai multe ore, astfel încât să lase sucul. Apoi întrerup totul cu un amestecător de imersie sau cu un mortar de lemn. Razlazhuyut băi uscate sterile, depozitate într-un frigider sau pivniță.

Puteți face o remediere eficientă pentru dureri în gât: amestecați sucurile de merișor și sfeclă, miere și vodcă în cantități egale. Instalați amestecul timp de trei zile. Bea 1 lingura. l. de trei ori pe zi. Tonuri, dă putere, energie, mărește capacitatea de lucru a ceaiului de acru de afine. Este foarte simplu să o faci - puneți o mână de fructe într-o cană, zdrobiți și adăugați miere la gust, turnați cu apă fierbinte.

Remediu eficient pentru tratamentul și prevenirea răcelilor - suc de afine. Pentru a face un medicament, trebuie să luați trei pahare de fructe din nord, să frământați și să stoarceți sucul și să îl deplasați printr-o sită. Tortul rămas turnați 2-2,5 litri de apă clocotită, adăugați zahăr la gust, aduceți la fierbere, îndepărtați-l de la căldură, lăsați să stea. După răcire, presați și adăugați sucul, drenat mai devreme.

Pastă de afine

Bright roșu "nord" este ideal pentru a face deserturi delicioase care pot fi pregătite aproape tot timpul anului, deoarece este bine păstrat. Fructele proaspete apar pe rafturi la începutul toamnei și sunt vândute până la sfârșitul primăverii, iar fructele congelate sunt disponibile pe tot parcursul anului. Boabele sunt bogate în pectină, astfel încât să puteți face umpluturi excelente pentru plăcinte, prăjituri, jeleu puternic, gem gros. Pentru un copil, puteți face un cupcake din afine, pe care le puteți găti cu ea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ingrediente:

• făină - 250 g;
• unt sau margarină - 160 g;
• zahăr - 1 lingură;
• ouă - 2-3 buc.;
• lapte - 130 ml;
• smântână - 3 linguri. l.;
• afine - 270 g;
• portocaliu - 0,5 buc;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• sare - un ciupit.

Mai întâi trebuie să stoarceți sucul de la o jumătate de portocaliu, grătarul curajului. Într-o tigaie se adaugă fructele, jumătate de zahăr, 70 ml de apă și sucul rezultat. Simmer timp de 15 minute, până când fructele de padure se înmoaie, se îndepărtează din căldură și se răcește. Apoi bateți untul și zahărul rămas până la alb, adăugați ouăle alternativ. Continuând să bateți, adăugați făină alternativ cusută, lapte, smântână, coaja portocalie. Se toarnă aluatul într-o formă detașabilă unsuroasă, aplatizată cu o spatulă. Se toarnă umplutura. Coaceți la 175 de grade timp de 40-50 de minute. Răcoros în formă.

O altă rețetă grozavă, care este perfectă pentru o gustare la serviciu sau la școală, este barurile de cereale-nucă de vitamine. Pentru a le face, veți avea nevoie de:

• un amestec de fulgi - 250 g;
• miere - 100 ml;
• ciocolată - 200 g;
• fructe cu coajă lemnoasă - 150 g;
• semințe de dovleac - 70 g;
• fructe de nord - 100 g;
• stafide - 50 g;
• fructe uscate la gust - 100 g

În primul rând trebuie să tăiați nuci, semințe, fructe uscate, amestecați toate cu fulgi și fructe de mlaștină. Încălziți mierea și amestecați ușor cu ingredientele uscate. Puneți masa rezultată într-o formă unsă și tampați bine. Coaceți timp de 30 de minute la 180 ° C, până la maro auriu. Răcește bine tortul rezultat, întoarce-l pe o tavă. Melodii de ciocolată într-un cuptor cu microunde, turna viitoarele bare. Trimiteți frigiderul timp de 1 oră, apoi tăiați în porții.

Fructe îmbibate și uscate

Există multe modalități de a păstra lamaie de nord pentru iarnă, inclusiv uscarea și urinarea. Fructul uscat pierde puțin în vitamine, dar se păstrează mult mai proaspăt. Tehnologia de uscare a piesei este simplă - fructele trebuie să fie culese, spălate și uscate, turnate într-un strat subțire pe o foaie de copt. Toate sunt trimise la cuptor cu o temperatură de până la 70 ° C timp de 7-10 ore. O altă modalitate de a face piesa de prelucrat este să se usuce la soare. Puteți împrăștia boabele pe o distanță, sau se poate strânge pe o funie și se închide într-un loc insorit ventilat.

Beneficiul maxim este păstrat în boabele murate, care este pregătită cu un minim de cost și efort. Tot ce aveți nevoie este o macara și apă distilată. Pentru a preveni fermentarea, fructul trebuie sortat, îndepărtându-l deteriorat, clătit în apă. Apoi, adormiți în borcane, acoperiți cu apă, acoperiți și puneți-vă într-un loc răcoros și întunecat. În această formă, acesta este stocat timp de până la un an.

Sosuri pentru feluri de mâncare principale

Vita, mielul, rața, gâsca, curcanul și chiar jocul sunt perfect combinate cu sosul de merișor, care este bun pentru gustul său dulce și acru și aroma care trezește apetitul. Sunt adăugate tot felul de condimente, ierburi, ceapă, usturoi, coji de citrice, ghimbir, miere. Una dintre cele mai simple retete este fructul de fructe rosii, usor de facut din astfel de ingrediente:

• afine - 2 linguri;
• zahăr granulat - 50 g;
• suc de lamaie - 3 linguri. l.;
• proaspăt ghimbir - 1 lingură. l.;
• verzui - 4 linguri. l.

În grosul amestecătorului se toarnă toate ingredientele și se macină într-o stare de măcinare. Sare și piper la gust. Se potrivește bine cu carnea de porc și alte tipuri de carne, precum și cu brânză și brânză. O altă rețetă rapidă pentru sos este ceapa de merișor, preparată la fel ca prima, cu excepția faptului că se adaugă ceapa albă în loc de ghimbir și întregul amestec este fiert timp de 10 minute. Sosul de venin poate fi făcut din ingredientele dvs. preferate prin adăugarea de ierburi, condimente și se va străluci cu aromă și aromă noi.

Sucuri și băuturi

Bauturi diferite sunt preparate din macaraua: suc, kissel, bautura de fructe, suc de fructe, lichior, tinctura, kvass, lichior si chiar vin. Este bine să faceți un suc dintr-un fruct de fructe proaspete sau congelate. La 200 de grame de fructe de padure trebuie sa luati 0,5 cani de zahar si 1 litru de apa. Zheravik trebuie să frământe, să stoarcă sucul din el, să toarnească tortul obținut, să toarne zahărul și să se fierbe. Apoi se răcește, se tunde și se amestecă cu suc. Morse este gata să mănânce.

Compotul de afine este o băutură gustoasă și sănătoasă. Pentru reteta clasica, veti avea nevoie de 250 g macarale, 1,5 litri de apa si 0,5 cani de zahar. Mai intai trebuie sa rezolvati si sa clatiti boabele, sa turnati apa in tava pentru gatit si sa adaugati fructele deja in apa clocotita pentru a pastra maximum de vitamine. Se fierbe timp de 5 minute, se adaugă zahăr, se scoate din căldură, se lasă să se infuzeze până se răcește. După aceea, boabele sunt îndepărtate cu o lingură cu crestătură.

Sucul proaspăt stors din nord este o sursă de vitamine și minerale conținute în fructe care au un efect pozitiv asupra activității întregului organism. Pentru a face această băutură, trebuie să luați fructe de padure coapte, să le zdrobiți și să stoarceți sucul folosind o tifon sau o sită fină. În acest scop, perfect potrivite și storcator, care facilitează foarte mult procesul. Băutura proaspătă are proprietăți de vindecare, prin urmare se recomandă pregătirea acesteia în porții mici.

Rețete de afine

Lămâia folositoare din nord merge bine cu o varietate de feluri de mâncare. Berry este bun pentru a face băutură de fructe, suc, compot, care poate adăuga mere, pere, dovleac - fructe și legume tradiționale de toamnă. Este bine să faci jeleu gourmet și umplutură groasă pentru plăcinte, brioșe și chifle din fructele rase. O varietate de rețete pentru sosul de afine nu va lăsa indiferent nici un expert culinar, deoarece boabele se potrivesc perfect jocului, carnea de porc, carnea de vită și mielul. Fructe sunt adăugate la ceai, biscuiți, caserole, salate, varză și multe alte rețete.

Bautura de casa

• Timp: 50 min.
• Porții: 5-6 persoane.
• Vasele calorice: 23 kcal la 100 g
• Scop: pentru micul dejun, după-amiaza.
• Bucătărie: Rusă.
• Dificultate: ușor.

Conform acestei rețete, băieții și bunicile beau sucuri atunci când copiii lor au arătat primele semne de răceală. Anii au trecut, iar rețeta rămâne relevantă. Principalul avantaj al cireșei este capacitatea de a fi păstrat în stare proaspătă pentru câteva luni și până la un an în congelator. Tot timpul anului, vă puteți răsfăța familia cu o băutură proaspătă de vitamine.

Mâncăruri de afine

Retetele cu merișoare sunt foarte diverse. Cel mai adesea, gospodinele întreabă cum să facă suc de afine, cum să facă suc de afine la domiciliu. În plus, afinele sunt adesea folosite în coacere. Tort cu afine, brioșe cu afine, carlotte cu afine, plăcintă de merișor înghețată. O reteta simpla pentru afinele din zahar (reteta pentru dulciuri naturale) sau afine cu miere ca si copii. Sosul de afine este o rețetă pe care chiar și cei mai pretențioși oaspeți de pe masa de sărbătoare vor aprecia, precum și băutura alcoolică "lichior de afine pe vodcă". Mai multe despre feluri de mâncare de la afine.

Mâncăruri de afine

Foarte plăcută cu merișoare. Rețeta sa este simplă - și aluatul este fără complicații și totul este simplu cu fructe de padure. În timp ce prăjitura este coaptă, afinele cu zahăr de la baza mucegaiului se transformă în sirop de afine. Întoarceți placinta de merișor (rețeta este tocmai de aceea se numește acest fel) - și desertul festiv, frumos este gata!

Sânii de rață cu sos de merișor sunt un fel de mâncare reală festivă care poate fi pregătită pentru o ocazie specială. Carnea rață delicată și suculentă completează cu succes sosul de merișor dulce și acrișor.

Scandinavă rețetă simplă și foarte rapidă pentru un desert ușor - cremă troll cu afine.

Delicioase cookie-uri de nuca de nuca cu nuca si afine uscate - o delicatesa excelenta pentru orice ocazie sau pentru fiecare zi. Condimentele se adaugă la umplutura pentru cookie-uri - cardamom și ghimbir, astfel încât cookie-ul este potrivit pentru sărbătorile de Crăciun.

Aluatul de biscuiți este folosit pentru a face prăjituri și produse de patiserie. Puteți coace biscuiți, prăjituri din aluat de biscuiți... Vă oferim o rețetă pentru un tort de burete foarte gustos și dulce cu afine.

Bomboane delicioase de casă cu nuci, afine uscate și ciocolată! Chiar și un copil poate face astfel de dulciuri - este foarte ușor și rapid, iar rezultatul depășește toate așteptările.

Serviți sosul de merișor pe o masă cu diverse feluri de mâncare, care va completa aproape orice fel de fel de mâncare de carne, pasăre și mâncare cu orice fel de feluri de mâncare.

Acest sos de afine este gătit foarte simplu. Și îl puteți supune carnei sau păsărilor de curte.

Sosul dulce și acru de merișor este grozav pentru păsările de curte prajite (curcan sau pui). Vinul, o parte din sos, poate fi inlocuit cu apa sau suc de portocale.

Delicios, parfumat și, important, o fel de mâncare frumoasă pentru masa de vacanță - carne de porc "Accordion", coaptă în cuptor. Carnea de porc conform acestei rețete este mai întâi marinată în sos de afine și condimente, apoi umplute cu piept de pui și coapte în folie.

Delicioase și delicioase feluri de mâncare de linguine cu ciuperci, nuci și merișoare uscate.

Biscotti biscuiti (Biscotto in Italia - biscuiti uscat, "copt de doua ori") cu nuci, fructe uscate si condimente sunt obtinute in conformitate cu aceasta reteta este foarte parfumata si crocanta. Și totuși, în această prăjitură nu simți gustul de dovleac.

Sucul de fructe parțial înghețat conferă cocktailului o textura extraordinară, revigorantă. Combinația de suc de merișor și de mere este ideală în rețetă, datorită căruia gustul băuturii este moderat dulce. Ginger buton nu este o bere, ci o băutură răcoritoare, asemănătoare quass-ului, făcută din ghimbir, lămâie, zahăr și drojdie.

O variantă a unui vas vechi rusesc, bazat pe două tipuri diferite de carne. Foarte gustos și satisfăcător.

Sosul de roșii subțire accentuează perfect gustul oricărei carne prăjită. Și la un picnic, acest sos va fi doar un dumnezeu.

Cupcake foarte gustos cu mirodenii și patch-uri de merișoare uscate.

Orezul cu aromă de afine este o mâncare mare pentru pește și pui.

Am reteta asta de la bunica mea. Bunica mea a scris-o la carnetul său culinar din cele cincizeci de ani :-) Mama mea adoră acest tort, așa că încerc să-l coacem în ziua ei de naștere.

Tort delicat, cu felii de pere și de prăjit. Placinta de prune poate fi mâncată atât la cald, cât și la răcire.

Proprietățile benefice ale afine sunt cunoscute de toți. Curând, sezonul se va termina și puteți cumpăra cranberries congelate. În timp ce există o oportunitate de a mânca fructe de padure proaspete, vă ofer o bomboană de afine cu zahăr, desertul meu preferat fiind "Cranberries in the Snow".

Carne de vită delicioasă. Încărcați cu vitamine!)))

Pentru prepararea unei astfel de salate ușoare veți avea nevoie de afine, cashews, ceapă roșie, pere, frunze de romain și brânză elvețiană.

Pentru această salată, puteți lua atât conopidă, cât și broccoli, iar tu poți jumătate. Se adaugă, de asemenea, ceapa verde și salata afumată. Dressing salata varza dressing ghimbir.

Cranberry Mors este o băutură extrem de sănătoasă. Noi întărim sistemul imunitar în perioada toamnă-iarnă.

În această rețetă de marshmallow, am decis să experimentez cu cantitatea de zahăr - a redus-o, și a crescut cantitatea de piure de boabe. Rezultatul a fost o marshmallow delicios, aerisit si licit.

Această rețetă pentru merișor de zahăr este o alegere excelentă pentru recoltarea afinelor pentru iarnă. Boabe vor păstra maximum de vitamine, deoarece această metodă de gătit afine cu zahăr pentru iarnă nu necesită gătit și sterilizare.

Aceasta este una dintre cele mai delicioase prăjituri pe care le-am încercat! O bază foarte delicată și moale, combinată cu o umplutură suculentă, face ca acest pie-shifter să fie doar nerealist de gustos. Placinta de merișor se dovedește moderat dulce, cu o aromă plăcută de fructe de pădure. Încercând chiar și o piesă, este imposibil să vă refuzați adăugarea. Pregătiți această placintă de merișor pentru masa festivă și niciunul dintre oaspeții dvs. nu va pleca fără rețeta sa.

În primul rând, mergem în pădure în toamnă (nimeni nu are o pădure în apropierea casei, lasă-i să meargă la magazin) și să colecteze cât de mult este nebunul, ciupercile reale de pădure. Crezi că vom face gem, nu? Dar nu au ghicit - citiți-vă și bucurați-vă de îngrijorarea mea cu privire la sănătatea voastră.

Acest sos de merișor este pregătit elementar și îl puteți supune cu orice doriți din inimă.

Rasa de merișor răzuită este desertul perfect. Tortul pentru prăjituri se face foarte rapid și ușor, principalul lucru fiind acela de a ști câteva secrete de a face acest tort.

Idee grozavă pentru o masă festivă! Terrine - înlocuirea cârnaților cu 100%. Ficat, pui, brânză și afine - toate într-o singură rețetă pentru o terină delicioasă.

Tort delicios și suculent de biscuiți cu cremă de lapte condensat, combinată cu aciditate de afine - este incredibil de gustoasă.

Bulgar pilaf cu plus de merișor și migdale este obținut crud și foarte gustos. Se poate servi cu sos de smântână.

Pâinea este făcută din făină de grâu și de in, cu adaos de afine, dovlecei și coaja de portocală.

Tort de portocale - o rețetă pentru sucul de portocale cu adăugarea de coajă de portocală și afine.

Aceasta salata de legume cu ciuperci si-a luat numele, cel mai probabil din cauza cranberries in compozitia sa. Salata "Taiga" cu merișoare devine strălucitoare, cu siguranță vă va încânta ochiul. În ceea ce privește gustul, într-o salată există un echilibru absolut între legumele fierte, mazarea conservată, ciupercile acide și ciupercile murate. Încercați să gătiți!

Pâine prăjită cu cartofi, afine și șuncă. Se face cu aluat de drojdie, iar pâinea este coaptă în cuptor într-o formă pătrată, sub forma unui tort.

O mare plus față de feluri de mâncare din carne este usturoiul marinat cu fructe de padure. Condimentele picante completează armonios gustul cărnii și al cărnii de pasăre.

Cimbru și salvie dau puiului un gust picant combinat cu acidul de afine (o boabe de vindecare excelentă, plină de antioxidanți și alte lucruri utile, inclusiv vitamina PP rare). Dacă aroma de salvie nu este chiar "dvs.", utilizați în schimb rozmarin.

Sosul general de afine este potrivit pentru orice fel de carne, precum și pentru feluri de mâncare dulci, deserturi, produse de patiserie și chiar înghețată. Sosul de merișor din această rețetă este foarte aromat și gustos.

Tortul este confecționat din produse de patiserie cu mirodenii de struguri, umplute cu pere și afine.

Doriți să diversificați meniul? Încercați clătite cu o fructe de pădure delicioase - afine.

Sucul preparat la domiciliu este mult mai delicat și mai gustos decât magazinul, pe care îl propun să îl văd prima dată, pregătindu-mi șunca de casă.

Frumoasă plăcintă delicată de cireșe și afine! Tortul pentru această rețetă este suculent și ușor de pregătit.

Gustul original al acestor burgeri nu vă va lăsa indiferent.

Este doar fantastic de gustos și oh-foarte, foarte ușor de a pregăti pirozhenki! Sunt îndrăgostită de ei! Sunt luminoase, aerisite. Delicios! Și arată ca un magazin de bomboane scumpe! Prăjiturile de prăjituri cu cremă condensată și afine cu zahăr se vor potrivi oricărei sărbători, iar pe masa de Anul Nou vor arăta perfect! Vă recomandăm foarte mult!

Dacă doriți să surprindeți cu adevărat și vă rog oaspeții adunați la masa festivă, gatiți pește prăjit cu fasole verde și ceapă. Acest vas de pește magnific este servit pe masă cu sosul original de merișor și de curmal.

Toată lumea este obișnuită cu faptul că charlotte este un anumit standard, și anume un tort delicios de burete plin cu mere. Dar să ne uităm mai departe și să experimentăm! În loc de mere, să presupunem că vom adăuga o acru mure și vom ridica ingredientele pentru biscuiți într-o proporție ușor diferită și vă asigur că va fi foarte gustoasă. :)

Pescăruș gratinat cu cranberries uscate. Tortul este uscat, friabil, foarte potrivit pentru ceai, cafea. Puteți face un tort de nisip cu merișoare proaspete.

Un cocktail luminos și revigorant poate fi făcut din afine, afine și iaurt.

Nicio boabe nu are un loc atât de important în gătit ca merișor. Retetele pentru acest boabe sunt simple. Mai întâi de toate, afinele se fac, bineînțeles, prin băuturi, de exemplu, compotul de afine și mere sau jeleu de merișor, reteta "jeleu congelat", poate fi pregătit pe tot parcursul anului. Ca și suc de afine din merișoarele congelate. Cum să gătești sucul din afine înghețate? Rețetă pentru sucul de fructe de afine din merișoarele congelate: boabele sunt dezghețate și ușor frământate. Apoi, sucul este separat, boabele sunt fierte și bulionul este combinat cu sucul. Acesta este întregul răspuns la întrebarea cum să gătești sucul din afine înghețate. Iubitorii de băuturi tari se vor bucura de tinctura de merișor. Rețeta pentru vodcă este cea mai accesibilă și există și o tinctură de alcool cu ​​alune - rețeta este și mai simplă. Puteți chiar să insistați asupra lunii de pe cranberries, deși este mai sigur toate afinele de alcool, reteta de gătit a fost testată pentru mai mult de un secol!

Din retetele site-ului nostru veti invata cum sa faceti compotul din afinele inghetate, cum sa faceti sucul de afine congelate, cum sa gati suc de afine cu lamaie. Pe site-ul nostru există rețete pentru afine, alcool, rețete pentru gem de merișor și rețete pentru piept de afine, o rețetă cu o fotografie care răspunde la întrebarea cum se face sucul de afine. Reteta de pe o fotografie este foarte utilă, chiar dacă sunteți interesat doar de vodca pe afine. Cum de a face suc de afine congelate, o astfel de reteta pas-cu-pas va spune în detaliu!

Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.

Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com

Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Eu sunt de acord

Cum să gătești suc de afine din merișoare proaspete și congelate?

Băuturile din vitamine sunt considerate cel mai bun mod de a menține imunitatea și de a ajuta corpul să supraviețuiască deficitului de vitamină în afara sezonului. Și palma din acest grup aparține, de drept, sucului de afine. Cum să gătești un decoct de boabe proaspete recoltate sau congelate pentru a păstra toate substanțele unice? Care sunt nuanțele procesului de luat în considerare?

Clasicul rusesc

Morse este cel mai de succes mod de a găti un decoction de afine. Berry are un gust și un miros destul de specific și, din acest motiv, puținul este folosit în gătit. Dar decocția se dovedește excelentă. În plus, pentru a obține o băutură nu necesită tratament termic pe termen lung, ceea ce vă permite să economisiți aproape toate substanțele nutritive ale merișorului într-o compoziție constantă. Refuzul decoctului poate fi băut răcit (de exemplu în căldura de vară) sau cald (când aveți o răceală sau o indispoziție). Apropo, această metodă de prelucrare a fructelor "lamaie de nord" a fost cunoscută în secolul al XVI-lea, după cum reiese din mai multe rețete care descriu cum se gătește sucul de fructe din afine în "Domostroy".

Top 5 rețete Morse

Doriți să beți un cocktail de vitamine eficient? Apoi studiați cu atenție tehnologia, spunând cum să gătiți sucul de afine.

simplu

ingrediente:

• 200 g fructe proaspete;
• 600 ml apă filtrată;
• ½ linguriță. zahăr alb.

Mod de preparare:

1. Se selectează fructele întregi coapte, se clătește cu apă curgătoare și se desfășoară într-un castron acoperit cu smalț.
2. Frământăm falsul.
3. Strângeți sucul din piureul de boabe, turnați pulpa cu apă și fierbeți.
4. Se scurge lichidul, se adaugă îndulcitorul și se aduce la fierbere din nou.
5. Se toarnă sucul în băutura răcită, se amestecă bine.

Miere de miere de merișor

Miere de flori va adăuga suc de afine la gustul moale și aroma delicată rafinat.

ingrediente:

• 500 g afine uscate;
• 2 litri de apă filtrată;
• 2 linguri. l. lichid flori de miere.

Mod de preparare:

1. Revizuim boabe, spălăm și frământăm bine (de preferat cu mâinile).
2. Strângeți sucul prin bandaj, îndoit de mai multe ori.
3. Resturile de peste se toarnă apă rece, se aduce la fierbere.
4. Filtrați din nou. Bomboanele nu mai sunt necesare.
5. Se fierbe decocția de afine, se adaugă miere, se amestecă.
6. După răcire, se amestecă cu suc proaspăt.

Decoctul util pentru recoltarea iernii

Nu pot fi folosite doar boabe proaspete. Știind cum să gătești suc de afine din merișoarele congelate, poți să oferi și tu și familiei tale o băutură sănătoasă în orice anotimp.

ingrediente:

• 500 g de boabe congelate;
• 1 l de apă filtrată la fiert;
• zahăr (în funcție de gustul dvs.).

Mod de preparare:

1. Stoarceti sucul din fructe usor decongelate (este convenabil sa folositi un storcator).
2. Adăugați apă caldă și zahăr la suc. Se amestecă, se lasă să se răcească și bea cu plăcere.

Pentru această rețetă, întrebarea cât de mult să gătești sucul de afine nu este relevantă, deoarece băutura nu necesită fierbere. Dar dacă nu intenționați să beți perfuzia proaspăt pregătită, atunci ar fi mai bine să fierbeți timp de 2-3 minute.

Morse de la "lama de nord" și trandafirul sălbatic

Îmbunătățiți gustul neobișnuit de dulce-acru al bulionului de boabe va ajuta trandafirul sălbatic.

ingrediente:

• 500 g de afine coapte proaspete;
• 1 lingura. buruieni de trandafiri;
• 2 l de apă filtrată;
• zahăr (în funcție de gustul dvs.).

Mod de preparare:

1. Pregătiți infuzia de cățeluș trebuie pregătită în prealabil: se toarnă boabele spălate cu apă fiartă (1: 2) și se lasă să se infuzeze peste noapte.
2. Alegeți afine, lăsați într-un castron.
3. Tulpina fructe de padure printr-un bandaj pliat.
4. Se diluează reziduul de merișor cu apă, se aduce la fierbere la căldură scăzută.
5. În zahărul curățat de zahăr, se fierbe 1-2 minute.
6. Se topește perfuzie și suc proaspăt. Suc de afine cu trandafir sălbatic este gata.

Lut de merișor de afine

Puteți adăuga un gust acru picant la gustul unei băuturi de vitamine prin adăugarea de suc de lamaie proaspăt.

ingrediente:

• 3 linguri. fructe de pădure;
• 1 lămâie mică;
• 15 art. l. zahăr alb;
• 2 litri de apă filtrată.

Mod de preparare:

1. Bomboanele spalate de o afine uscata cu zahar. Pentru a facilita acest proces, puteți folosi un blender.
2. Adăugați la amestecul de lamaie proaspătă.
3. Apa este fiartă și turnată în masa de lămâie-afine.
4. Închideți capacul băuturii, trimiteți-l la frigider. În 10-12 ore, băutura de fructe este gata să mănânce.

Apropo, o astfel de băutură este ușor de pregătit din pregătirile sezoniere. Pentru al obține, mănâncă fructele cu zahăr și le punem într-un borcan de sticlă. Păstrați amestecul în frigider sau congelator.

Puțin despre beneficiile și răul

Un depozit real de vitamine este modul în care puteți descrie proprietățile benefice ale băuturilor din fructe din fructe roșii modeste. Această băutură este bună pentru băut atunci când:

• imunitate slabă;
• lipsa apetitului;
• tulburări metabolice;
• probleme cardiovasculare;
• sarcinii;
• boli de rinichi;
• mare colesterol rău.

Între timp, există o serie de cazuri în care sucul de afine nu este recomandat:

• diabet;
• dacă suferiți de ulcer gastric și de alte tulburări ale tractului gastro-intestinal;
• în caz de disfuncționalitate a ficatului.

• Cum să gătești suc de afine? Rețete de sănătate
• Preparate pentru iarnă de merișor. Rețete preferate
• Cranberry: proprietăți utile și contraindicații

Nu infecțiile virale nu sunt teribile pentru cei care știu cum să gătească suc de afine. Aceste boabe mici își păstrează cele mai bune calități vindecătoare, dacă sunt preparate sub formă de amestec de bulion și suc proaspăt. Marele avantaj al băuturii din "lamaie de nord" este capacitatea de a pregăti un "plin" mors, nu numai din merișoare proaspete, ci și din cele congelate.

Rețete de afine

Culegerea fructelor

[adrotate banner = "4"] Pentru ca sucul sau sucul de afine să obțină toate proprietățile vindecătoare ale fructelor proaspete, este important să se folosească materii prime colectate și pregătite pentru pregătirea lor. Cranberries sunt recoltate numai în formă coapte. Uneori, boabele sunt decolorate și lăsate sub hale până când sunt roșii. Această boabe, de fapt, rămâne nețesută și nu are calități speciale de vindecare.

Cranberries coace la începutul toamnei, atunci merită să începeți să colectați materii prime medicinale. Aceasta continuă până când zăpada cade. În primăvară, se colectează cranberries de zăpadă. Are un gust mai dulce, deoarece conține aproape nici o vitamină C.

depozitare

Proprietățile bactericide vă permit să depozitați boabe pentru o perioadă lungă de timp fără pre-tratare. Pentru ca meriștea să-și păstreze proprietățile vindecătoare, are nevoie de răcire, protecție solară și ventilație. În aceste condiții, boabele proaspete sunt păstrate timp de mai multe luni. Este important să ventilați în mod regulat camera, deoarece un exces de dioxid de carbon din aer activează procesul de degradare.

• Cranberries sunt depozitate în tăvi de lemn sau pungi de plastic.
• Băuturile de berărie, cum ar fi sucul sau tinctura de merișor în alcool, sunt depozitate în frigider sau subsol. Este important să le protejați de lumina directă a soarelui.
• Turnajele de afine trebuie depozitate într-un recipient de sticlă bine închis cu un dop. Perioada de valabilitate - 9 luni.
• Tinctura pe coniac este păstrată timp de aproximativ 14 luni.
• Puneti cu zahar si uscate afine depozitate timp de aproximativ un an. Fructele îmbibate sunt păstrate toată iarna la temperatura camerei.

Baituri afine

Cranberries bine conservate. Ea a fost sortată și spălată. Apoi puneți într-un recipient din lemn sau din sticlă și turnați cu apă rece. De sus, boabele murate sunt acoperite cu o foaie de pergament. Puteți pune o încărcătură pe capac. O altă opțiune pentru stocarea boabelor brute este de a le turna cu un sirop de zahăr slab.

O boabe de muraturi neobișnuite se obțin prin adăugarea unui șirop de astfel de componente:

• 1 litru de apă;
• 100 grame de zahăr;
• 0,5 lingurita sare;
• câteva mirodenii (scorțișoară, cuișoare, ienupăr).

Cranberries uscate

Cranberries uscate seamănă cu stafide. Pentru a-l prepara pentru fructe de padure selectate, se toarna sirop de zahar. Amestecul este gătit la căldură scăzută până când boabele încep să se spargă. Apoi se răcește și se întinde pe o foaie de copt pe pergament. Fructul uscat se obține după o uscare lungă în cuptor la o temperatură de 6 ° C. După trei ore, trebuie să schimbați pergamentul, iar afinele uscate sunt învechite timp de încă 6 ore în cuptor. Bomboanele uscate la soare sunt foarte potrivite pentru coacere.

Bauturi de afine

Când se gândește la ceea ce poate fi preparat din afine, băutura de fructe vine mai întâi la cap. Pentru pregătirea sa vor fi necesare următoarele componente:

• 125 grame de fructe de padure proaspete;
• 800 ml apă clocotită;
• 3 linguri de miere.

Este important să rețineți că orice băutură de afine nu poate fi preparată într-o oală de aluminiu!

Spălați afinele trebuie să frământați. Apoi, masa de struguri ras este presat prin mai multe straturi de tifon. Sucul presat este colectat, iar pielea, pulpa și oasele sunt turnate cu apă fiartă. Tortul se fierbe timp de 5 - 10 minute, apoi se filtrează.

Se amestecă sucul, decoctul și mierea. Amestecul rezultat este gata de utilizare după răcire. Mierea, dacă este necesar, poate fi înlocuită cu zahăr.

Băuturi de afine - un instrument excelent pentru consolidarea sistemului imunitar. Morse este util pentru tratarea răcelii și a gripei.

Bauturi alcoolice afumate

Multe rețete pentru afine pe alcool sunt cunoscute de mult timp și continuă să fie populare, deoarece ele ajută la întărirea sistemului imunitar. Lichiorul clasic de afine este fabricat din patru ingrediente:

• 500 de grame de fructe de padure proaspete;
• 500 ml de alcool sau de vodcă;
• 500 grame de zahăr;
• 400 ml de apă.

Cranberries pură sunt combinate cu restul ingredientelor, amestecate și infuzate într-un recipient sigilat timp de 30-40 de zile. Apoi trebuie filtrat prin tifon și filtru de bumbac.

Tinctura pe afine este nu numai o bautura alcoolica gustoasa, ci si un mijloc eficient de imbunatatire a imunitatii si tratarea racelii.

Tinctura de merișor pe vodcă se numește afine. Pentru pregătirea sa vor fi necesare următoarele componente:

• 500 de grame de fructe de padure;
• 1 litru de vodcă;
• 2 linguri de zahăr;
• 100 ml de apă.

Fructe proaspete, clătiți, sortați și tăiați la o consistență omogenă. Apoi, masa frecat este umplut cu vodca. După amestecare, recipientul trebuie să fie închis și îndepărtat timp de două săptămâni într-un loc întunecos.

Următoarea etapă este filtrarea amănunțită printr-un filtru de tifon din bumbac. După aceasta, tinctura de merișor pe alcool este gata de utilizare.

Bauturile de afine au un gust acru. Pentru a elimina aciditatea, puteți adăuga sirop de zahăr la tinctură. Siropul rece este turnat într-un recipient cu o băutură, amestecat bine și lăsat să se încălzească o zi.

Reactionat la vremurile noastre din secolul al XIX-lea retetele afine, care pot fi folosite pentru a prepara bauturi dovedite impotriva raceala si imunitate redusa. Adezivul clasic pe alcool este preparat cu o cantitate semnificativă de zahăr, deci are un gust dulce plăcut.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele:

• 1 kg de fructe de padure;
• 500 grame de zahăr;
• 1 litru de vodcă sau alcool.

Masa de bace masă este umplută cu alcool și amestecată. Un recipient bine închis cu amestecul costă două săptămâni în căldură și întuneric. Apoi bea cu grijă filtru, se adaugă zahăr și se incubează pentru o altă săptămână.

Există rețete pentru care puteți găti afine în brandy. Ingredientele necesare:

• 250 de grame de fructe de padure;
• 500 ml de coniac;
• 150 ml de apă;
• 150 de grame de zahăr.

Clătiți fructele cu apă clocotită și adăugați zahăr. Amestecați grind tolkushkoy. Apoi, afinele rase sunt turnate cu brandy, se amestecă și costă 3 ore într-un loc cald. Apoi, tinctura de cognac trebuie să fie drenată, adăugați apă caldă și amestecați.

Cranberries uscate

Articole recomandate pe această temă:

Valoarea terapeutică a fructelor uscate de la magazin nu este foarte mare, deoarece boabele sunt aromatizate generos cu zahăr. Cranberries uscate, gătite la domiciliu, au toate avantajele fructelor proaspete. Pentru gătit aveți nevoie doar de materii prime de apă și de fructe de padure. Cranberries uscate trebuie să fie în etape:

• 300 - 400 de grame de fructe de padure selectate se toarnă într-o tigaie mică și se toarnă un pahar de apă rece.
• Amestecul trebuie amestecat în mod constant, aduceți la fierbere și mențineți un foc mediu timp de 5 minute.
• Apoi, boabele ar trebui să se răcească.
• Cranberries se întinde pe o foaie de copt, acoperită cu pergament și prosoape de hârtie.
• Uscați boabele din cuptor la 65 ° C. La fiecare trei ore se recomandă schimbarea prosoapelor pentru a accelera eliminarea umidității din fructe de padure.

Întregul proces durează aproximativ 8 ore. Mult mai rapid, uscate de cranberries sunt produse într-un uscător de fructe de uz casnic.

Cranberries cu zahăr

Cel mai simplu mod de a face cranberries este să-l mănânci cu zahăr. Boabe și zahăr necesare în proporții egale. Materiile prime din materiile prime se sortează, se spală și se usucă, apoi se trec printr-o mașină de măcinat cu carne sau se sfărâmă cu un malaxor. Masa de masă este amestecată cu zahăr. După ce zahărul sa dizolvat complet, afinele rase sunt descompuse în borcane sterilizate.

Contraindicații

Cranberry este cel mai puternic medicament natural. Prin urmare, există unele contraindicații pentru recepția sa. Poate dăuna ulcerului gastric, bolii hepatice și ulcerului duodenal. Cranberriesul răsucite și întregi sunt contraindicate pentru gastrită însoțită de aciditate ridicată.

Nu puteți să luați aceste fructe de padure acide și preparate pe bază de sulfat în același timp. Băuturile de afine pot crește aciditatea urinei, prin urmare, pentru urolitiază, ar trebui să consulte medicul înainte de a mânca fructe de padure.