În rețetele pentru prepararea sucului de afine, boabele folosesc boabe, vindecă diverse boli. Proprietăți utile ale afine sunt folosite pentru răceli, pentru a crește aciditatea sucului gastric, pentru a menține inima și vasele de sânge, pentru a reduce hipertensiunea arterială, pentru a îmbunătăți starea pielii.

Unde să crească și când să alegeți afinele

Din latină, numele se traduce ca "boabe acru". Cresterea arbustului necesita suficient lumina si umiditate. Cranberries cresc în emisfera nordică, în principal în mlaștini, în cazul în care solul este umed.

O ciuperca trăiește pe rădăcini, celulele rădăcinilor și miceliul formează o simbioză - cu ajutorul firelor fungice arbustul primește substanțe nutritive.

În iunie, fructe de padure înflorește, iar merișorile sunt recoltate de la mijlocul lunii septembrie. Uneori, în primăvară, dar au un nivel scăzut de vitamina C, deși au un gust mai dulce decât sunt luați în toamnă.

Dacă ridicați afinele devreme - la începutul lunii septembrie - va ajunge, va deveni roșu. Dar proprietatile benefice ale vitaminelor, mineralelor, acizilor organici vor fi mai mici, recolta necorespunzatoare se deterioreaza mai repede.

În plus, un colector lipsit de experiență nu poate distinge fructe de pădure necorespunzătoare de pedunculi și poate provoca daune iremediabile plantei.

Componența vitaminei și mineralelor

Cranberries sunt utile în conținutul ridicat de vitamina C, care are proprietăți antioxidante, protejează celulele de radicalii liberi și este necesară în special în perioadele de epidemii. Conform acestui indicator, efectul terapeutic este similar cu citricele (lamaie, portocale, mandarine).

Calorii afine (100g) - 28 kcal.

Merele de afine includ vitaminele B:

• B1 stimulează creșterea și dezvoltarea, sprijină sănătatea inimii, stomacului, intestinelor, sistemului nervos;
• B2 contribuie la crearea de celule roșii din sânge, anticorpi, normalizarea funcțiilor de reproducere și activitatea glandei tiroide, este utilă pentru îmbunătățirea aspectului pielii și a unghiilor, sănătatea părului.
• B3 (acid nicotinic) ajută organismul să absoarbă și să utilizeze vitamina C, crește efectul său terapeutic.
• B6 este implicat în sinteza neurotransmițătorilor, prin care impulsul electric al celulei nervoase este transmis între neuroni sau de la neuroni la țesutul muscular, este, de asemenea, necesar pentru sinteza hemoglobinei.

Boabele sunt utile în conținutul ridicat de oligoelemente - potasiu, magneziu, fosfor de calciu.

Potasiul face parte din fluidele intracelulare ale corpului uman, absorbția acestuia facilitează prezența vitaminei B6. Primirea în cantități suficiente este benefică sistemului nervos, vaselor de sânge și capilarelor, îmbunătățește starea musculară.

Potasiul îndepărtează umezeala, deci atunci când vine cu merișor, este bine pentru antihipertensive - scade tensiunea arterială. Corpul pierde potasiu atunci când sarea este abuzată, iar hipertensiunea este tratată cu diuretice.

Potasiul normalizează ritmul cardiac, reduce riscul de accident vascular cerebral, ajută la ameliorarea stresului, eliminarea tulburărilor metabolice, reducerea greutății corporale.

Magneziul, care face parte din merișorurile de fructe de pădure, are proprietăți utile pentru ameliorarea tensiunii nervoase, calmează, elimină spasmul musculaturii netede din vase, intestine, vezica biliară. Elementul normalizează ritmul cardiac, reduce coagularea sângelui, are proprietăți antiinflamatorii, diuretice, vasodilatatoare utile, stimulează separarea bilei, motilitatea intestinală, activitatea fizică a vezicii biliare.

Calciul este implicat în procesele metabolice între celulele corpului, coordonarea mișcărilor. La admiterea cu cranberries proprietati anti-inflamatorii utile, elimina coagularea redusa a sangelui, normalizeaza activitatea sistemului nervos.

Fosforul este necesar pentru creier, ajută la acumularea de rezerve de energie, susține corpul sub sarcini mari, întărește dinții, este necesar un aport suficient pentru prevenirea rahitismului și anemiei.

Sucul afumat și fructele de pădure sunt proprietăți antibacteriene utile datorate taninului, care este utilizat pentru tratarea bolilor infecțioase.

Ce este merișor util

Berry sporește acțiunea antibioticelor, este un catalizator pentru acest tip de medicamente. În plus, în compoziția de fructe de padure afine volatile - antibiotice de origine naturală.

Sucul afumat și fructele de pădure sunt utile proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene, antipiretice, sunt utilizate ca remediu tonic și tuse.

Berry stimulează activitatea glandelor endocrine, este utilizat pentru a elimina tulburările metabolice, cu anemie, hipertensiune arterială, ateroscleroză, boli ale stomacului, ficatului, pancreasului, diabetului, obezității.

Proprietățile diuretice ale afinelor sunt utile în tratamentul inflamațiilor la nivelul organelor genitale feminine și masculine. Utilizarea boabelor vindecătoare împiedică formarea de pietre în rinichi și vezică.

Cranberries sunt utile în conținutul ridicat de bioflavonoide - substanțe biologic active, în combinație cu vitamina C, ele măresc rezistența și reduc permeabilitatea capilară, stimulează respirația celulară.

Antocianinele, care fac parte din afine, sunt proprietăți antibacteriene utile, întăresc sistemul imunitar, ajută la eliminarea edemelor. Organismul nu sintetizează acest tip de bioflavonidă și nu-l acumulează, ci trebuie alimentat în cantitate suficientă cu alimente.

Un alt tip de bioflavonoide - proantocianide, care sunt de asemenea bogate în afine, sunt utile în proprietățile antioxidante, încetinesc procesul de îmbătrânire, reduc intoxicația corporală.

Acizii sunt benzoici, citrici, malici și alte soiuri.

În special, acidul benzoic în compoziția aditivilor alimentari este utilizat pentru conservare, inhibă creșterea mucegaiului, fungi de drojdie, într-un mediu acid sunt proprietăți antimicrobiene utile - prin urmare, afinele sunt conservate pe termen lung proaspete.

Zaharul este reprezentat de glucoza - principala sursa de energie a diferitelor procese metabolice, precum si fructoza.

Cranberry este un bun bun în pectină - fibre solubile în apă, transformă lichidul în jeleu. Pectinele practic nu sunt absorbite de sistemul digestiv, normalizează microflora intestinului gros. Transformate în acizi grași prin fermentație, ele furnizează energie microorganismelor, precum și celulele mucoasei care aliniază intestinele din interior.

O cantitate suficientă de pectine cu merișor normalizează procesele metabolice, curăță sistemul digestiv al substanțelor dăunătoare, reduce colesterolul și glucoza din sânge.

Utilizare terapeutică

Proprietatile antipiretice ale afinelor sunt utile pentru reducerea temperaturii, vitamina C intareste sistemul imunitar, are un efect antioxidant, astfel incat boabele si sucul sunt folosite pentru prevenirea si tratamentul raceliilor si tusei.

Sucul de afine purifică sângele, pentru care este utilizat în conformitate cu schema:

• Prima săptămână: 1/2 cană de trei ori pe zi;
• A doua săptămână: 1/2 cană de două ori pe zi;
• A treia săptămână: 1/2 cană o dată pe zi.

• Mash două cesti de fructe de padure, adăugați o jumătate de cești de zahăr granulat, un pahar de apă, se amestecă, a aduce la fierbere, tulpina.

Adăugați câteva lingurițe în apă fierbinte, utilizați în loc de ceai.

• Grind un pahar de fructe de padure într-un polizor de carne, adăugați miere la gust.

Luați 1 l pentru o oră înainte de mese.

• Se amestecă într-un pahar de suc de morcovi și suc de sfeclă proaspăt, se adaugă jumătate de pahar de suc de afine, jumătate de pahar de vodcă.

A accepta la creșterea presiunii arteriale la 1.l.l. de trei ori pe zi.

Proprietățile diuretice ale afinelor sunt utile pentru normalizarea presiunii crescute și fără a afecta organismul datorită conținutului ridicat de potasiu din fructe de padure.

Utilizarea fructelor proaspete de merișor mărește separarea sucului gastric, recepția lor fiind indicată pentru gastrită cu aciditate scăzută. Proaspăt, este util să le includeți în dieta pentru prevenirea bolii ulceroase peptice.

Conform studiilor moderne, merișor, care este util pentru proprietățile antimicrobiene, modifică compoziția urinei - creează condiții nefavorabile pentru dezvoltarea infecției și protejează pereții uretrei de bacterii.

Consumul regulat de fructe de padure reduce riscul de inflamare in sistemul genito-urinar. Sucul proaspăt diluat este luat cu o infecție a tractului urinar, pentru a preveni formarea de pietre - 1-2s.l. de trei ori pe zi. Dacă cauza cistitei este stabilită corect, luarea sucului de afine nu crește senzația de arsură în timpul urinării.

Datorită conținutului ridicat de flavonoide, afinul este util în timpul sarcinii, este utilizat pentru edem, precum și o sursă de vitamine naturale. Recepția sucului este prezentată în perioada postnatală, în special în prezența complicațiilor.

Ceai, suc, compot, jeleu de afine

• Se plasează 1 ml. fructe de padure într-o ceașcă, frământa, adăugați zahăr, apă caldă, insistă 10 minute.

Ceaiul de afine este bun pentru stingerea setei, este util pentru proprietatile antipiretice, stimuleaza apetitul.

Rețetă fructe proaspete:

1. Clătiți un pahar de fructe de padure, lăsați apa să se scurgă.
2. Îndepărtați boabele cu o lingură de lemn sau o spatula printr-o sită, colectați sucul într-un vas separat de sticlă.
3. Marcul se adaugă la un litru de apă, se aduce la fierbere, se stoarce prin tifon.
4. Se adaugă până la 100 g de zahăr, se fierbe din nou, se lasă să se răcească, se strecoară, se adaugă suc de afine.

Congelate de fructe de merișor de fructe de miere Rețetă:

• Dezghețați un pahar de fructe de pădure, treceți printr-un storcător, adăugați jumătate de pahar de apă fiartă, zahăr sau miere ca gust.

Sucul de afine este utilizat pentru gripa, boli infecțioase și inflamatorii, hipertensiune arterială, anemie, dureri de cap, ateroscleroză. Proprietățile sale diuretice sunt utile în tratamentul tractului urinar și a ficatului. Îmbunătățește sistemul imunitar, previne formarea de pietre la rinichi, îmbunătățește apetitul, este util pentru gastrită cu aciditate scăzută, inflamație a pancreasului.

Cranberry Compote Rețetă:

• Frământați 1 kg de fructe de padure, puneți un borcan de sticlă, turnați sirop (4 cani de zahăr pe litru de apă), pasteurizați un borcan în apă clocotită timp de o jumătate de oră, jumătate de litru - 20 de minute.

Cranberry Kissel Rețetă:

1. Spălați 250 g de fructe de padure, obțineți sucul, care este colectat într-un vas separat de sticlă.
2. Puneți marc într-un vas de smalț umplut cu 1,5 litri de apă fierbinte, fierbe timp de 4-7 minute, tulpina.
3. Adăugați un pahar de zahăr, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma.
4. Se diluează cu puțină apă rece 3.l. amidon, în timp ce se amestecă, se toarnă în sirop, se aduce la fierbere, se adaugă suc de afine.

Amidonul poate fi diluat nu în apă rece, ci în sucul obținut anterior.

Cranberry Vodka

Tinctura de rețetă populară pentru colecistită:

• Se toarnă 1 kg de fructe de vodca de 0,5 l, insistă 30 de ore.

Luați 2.l. de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese, timp de 12 zile pentru stimularea activității vezicii biliare în absența simptomelor de colecistită cronică (remisie).

Rețeta de tinctură de afine pentru pneumonie:

• spălați 2 cupe de fructe de padure, trageți fiecare ac de câteva ori, plasați într-un vas de sticlă;
• adăugați un pahar de zahăr;
• turnați 0,5 litri de vodcă, închideți bine;
• insistați luna într-un loc răcoros, agitați și amestecați conținutul în mod regulat;
• la sfârșitul tulpinii.

Luați 20-30 picături de 3-5 ori pe zi.

Aplicarea în cosmetologie

• Se amestecă sucuri de merișor în cantități egale cu apă, ștergeți-vă fața dimineața și seara.

Dacă pielea este foarte uleioasă, ștergeți pielea cu un amestec de 2 l. suc, 1.l. vodka, 1s. l. apă.

Pentru a scăpa de puncte negre, aplicați servetele înmuiate în sucul diluat timp de o oră.

Sarurile purulente vindecă loțiuni din suc proaspăt.

Curățarea sucului de afine proaspăt ajută la coaja nitilor din păr în timpul pediculozei.

Cum se păstrează merișor, rețetă blocată

Cel mai bine este să recoltați fructele care se blochează în îngheț - puțin înghețate. Pentru a-și păstra proprietățile benefice, ele sunt măcinate cu zahăr sau înghețate.

Într-un loc răcoros, fructele proaspete nu se strică timp de până la trei luni.

Dacă îl descompuneți în borcane și vărsați apă rece, puteți stoca până la șase luni. Apa se schimbă la fiecare două săptămâni - este utilă pentru organism, este beat cu zahăr.

Cranberry Jam Rețetă:

1. Treceți peste un kilogram de fructe proaspete proaspete, spălați-le, puneți-le timp de 2-3 minute în apă clocotită, care este drenată, lăsați fructele să se răcească.
2. Se prepară siropul (1 kg de zahăr, sticlă de apă), în plasa boabe, timp de 8-10 minute, la foc mare și se amestecă în mod constant glet la foc mic, apoi adus la pregătire, timpul total de la fierbere - 20-25 minute.
3. Se lasă să se răcească timp de 8-10 ore, se întinde în borcane curate din sticlă, închise cu capace din plastic.

Păstrați blocajul într-un loc răcoros.

Harm și contraindicații

Cranberries poate fi dăunătoare în caz de gastrită cu aciditate ridicată, în prezența ulcerului gastric, a proceselor inflamatorii acute în intestin, ficat și pancreas.

Nu trebuie să combinați cranberries și suc cu antibiotice, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Cranberries sunt contraindicate în cazul bolilor intestinului subțire asociate cu un exces de potasiu în organism.

Proprietăți utile și contraindicații utile

Familia Heather - Ericaceae

Denumirea generică este formată din două cuvinte grecești: oxys - acru și kokkos - minge și caracterizează gustul și forma afinelor.

Definiția specifică în traducerea din limba latină înseamnă "mlaștină" în locul creșterii.

În septembrie și octombrie, în zonele mlaștine din centrul Rusiei și în tundră se pot vedea merișoare rubin-roșii împrăștiate. Aceasta este una dintre cele mai utile plante medicinale și alimentare din țara noastră.

Cranberries sunt un arbust târziu veșnic verde cu tulpini subțire knotty și lăstari scurt ascendent. Frunze - alternate, ovate, mici, piele. Marginile lor sunt ușor înfășurate. Frunzele de sus sunt verde inchis, de jos - albastru-gri. Florile sunt roșii, pe tulpini lungi, adunate în inflorescențe în formă de umbrelă. Fructele de afine sunt o boabe suculente rosii inchise, maturizand in septembrie si octombrie. Distribuit în zonele reci și temperate din Rusia și America de Nord.

Mlaștina de merișor reprezintă o imagine uimitoare atunci când acest rege-berry cântă în toamnă. Mossul tradițional verde devine doar un fundal pentru ardere, ca și cum ar fi fructe roșii stralucitoare. Printre marile, cu mărimea unui ban, fructe există o împrăștiere abundentă de fleacuri, ca și cum cineva ar fi bătut într-adevăr o grămadă de fructe de pădure și a fost prea leneș să se adune. Și nu e de mirare. Nu contează cât de gustoasă și folositoare este moluștea, este greu să o colectați: trebuie să o luați cu grijă, prin fructe de pădure, "prindeți-o" din păduri de mușchi moi, în care tulpina ei subțire nu este vizibilă.

Hard, dar munca merită. La urma urmei, merișoara este bună peste tot: în jeleu, în gem și în plăcinte ca umplutură. Se duce la suc, la quass și la siropul de sărut. Dar pentru mine cel mai bine este să mănânc exact așa, frămându-mi bilele de rubin în gură. Aici, ei cu siguranță "explodează" cu un acid răcoritor, puțin amar.

Acest locuitor de mlaștină poate fi colectat toată toamna, atâta timp cât zăpada nu cade. Și rămâne proaspătă aproape pe tot parcursul anului și nu este inferior altor fructe de pădure în conținutul de substanțe utile. Conține o gamă largă de acizi organici - chinic, citric, malic, glicolic, oxalic, benzoic, clorogenic, ursuloic; are vitaminele C, B₂, P, caroten, ulei esențial, zaharuri, pectină.

Cranberries are efecte hemostatice, antiinflamatorii și antiseptice, ele contribuie la vindecarea rapidă a rănilor. Cranberries sunt o modalitate foarte bună de a întări gingiile, ajută la îndepărtarea rapidă a toxinelor din organism. Pacienții care suferă de alergii se recomandă să își bea fructele în orice cantitate.

Cranberries are un efect benefic în bolile cardiovasculare - ateroscleroza, hipertensiunea, spasmul vascular, tromboflebita. Ele sunt utile pentru gastrită cu aciditate redusă a sucului gastric, diaree, arsuri la stomac și boli infecțioase ale vezicii urinare. Utilizați-le în boli ale rinichilor și ficatului, în special în cazul inflamației purulente a rinichilor, atunci când antibioticele nu ajută. Cranberries nu numai calmeaza procesul inflamator in vezica urinara, dar, de asemenea, contribuie la eliminarea pietrelor din ea, previne formarea de pietre la rinichi.

Sucul de afine calmează perfect setea în timpul febrei. Se folosește pentru dureri în gât, răceală, picături, boli ale pielii, cum ar fi eczeme uscate, scrofule, procese exudative. Este utilizat pentru tratamentul și prevenirea bolilor ginecologice. El vindecă rănile, arsurile. Se crede că cranberries poate servi ca un agent profilactic pentru tumorile maligne.

Merițele de afine conțin o mulțime de acizi organici, precum și zaharuri, agenți de colorare, vaccin glicozidic. Sucul de afine revigorează și stinge setea. Sa constatat un efect stimulativ al afinelor asupra funcției pancreatice.

Conținutul ridicat de acid benzoic din cranberries îi conferă proprietăți antibacteriene. Prin urmare, poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp fără conservare.

Descriere botanică. Un arbust verde, cu tulpini subțiri roșiați, cu lungimea de până la 100 cm (de obicei 30-50 cm). Frunzele sunt alternate, în formă de ouă, piele, de 8-16 mm lungime, de 3-6 mm lățime, întregi, cu marginile refăcute. De sus sunt verzi verzi, luciosi, din fund - mai multa lumina, cu o floare de ceara gri-albastrui. Tulpinile sunt scurte (aproximativ 1 mm lungime). Florile bleg, singur sau colectate pentru 2-6 inflorescență umbelliform la capetele ramurilor din anul precedent, pedicels 15- lungime de 45 mm, ieșire subțire, filamentoase, din sinusuri frunze scalelike. Florile sunt echipate cu două mici brățări lineare. Calyx chetyrehrazdelnaya, sepalele rotunjite, cu cilia. Corola este profund chetyrehrazdelny, cu lobii roșii roz-îndoiți. Stamens opt, cu filamente păroase. Anterele fără apendice. Coloană dreaptă, a eliberat de la coring câteva stamine. Fructe - suculent chetyrehgnezdnaya boabe de culoare roșu închis, sferice, în formă de pară sau gust proaspăt, ovăz, acru. În partea de sus a fructelor de padure sunt rămășițele paharului.

Înflorește în mai - iunie, fructele se coacă la sfârșitul lunii august - septembrie și rămân pe plante cu zăpadă până în primăvară.

Distribuția geografică. Cranberries sunt comune în zona de pădure din Europa, Asia și America de Nord. În nord, ajunge la Cercul Arctic (crește abundent în pădure-tundra), limita sudică a speciei se răspândește în nordul Italiei și Spaniei. O mulțime de afine în Siberia și Orientul Îndepărtat. În Belarus, rezervele organizate, care guvernează regulile și timpul de colectare.

Se dezvoltă pe mlaștini superioare de sphagnum, pe mlaștini bogate de mușchi acoperite cu pin, pe turbării.

În zona pădurilor de conifere și mixte de conifere foioase din Europa și Asia în turbării sphagnum crește mai de aproape - afine mici de fructe -. Oxycoccus microcarpus Turcz, fructele din care aceeași cerere ca cea a chetyrehlepestnoy afine.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Caracterizată de fructe mai mari (cu diametrul de până la 20 mm), crește în America de Nord mare afine. În SUA și Canada, această specie a fost introdusă în cultură și este cultivată pe suprafețe mari.

Colectarea și uscarea. Aduna fructe de padure coapte in toamna, inainte de o cadere de zăpadă constantă cade, și la începutul primăverii. Cranberries de zăpadă, recoltate în primăvară, este aproape lipsită de vitamina C, deși este mai dulce în gust. Este inacceptabil să se recolteze merișoarele "preparate", condimentate în mansardă sau în hale, până când fructele de pădure dobândesc culoarea caracteristică celor mature. Aceste fructe conțin substanțe biologic mai puțin active, au amărăciune în gust și sunt caracterizate prin stabilitate scăzută în timpul depozitării.

Ripe boabe sunt bine conservate proaspete pentru câteva luni (într-un loc răcoros, umbrit, bine ventilate).

Materii prime medicinale. Cranberries proaspăt - Fructus Oxycocci. Indicatori numerici (GOST 19215-73): fructe necoapte pentru recolta toamna nu mai mult de 5%, pentru recolta de primăvară nu mai mult de 8%; fructe cu elasticitate insuficientă, deteriorate și uscate, nu mai mult de 5% (pentru recolta de toamnă) și nu mai mult de 10% (pentru recolta de primăvară); fructele comestibile ale altor plante de boabe (cowberries, plante de pârâu, cloudberries, etc.) - nu mai mult de 1%; amestec de ramuri, pedunculi, frunze, mușchi - 0,5% și, respectiv, 1%. Adaosul de fructe necomestibile și otrăvitoare ale altor plante (căciulă fragedă, laxativă etc.) este inacceptabilă.

Compoziție chimică Afinele contin zahar (2,4-4,7%), acid organic (2.8-3.5%), pectină (0,20-1,40%), tanin și coloranți, vitamine, pentozani, fibre, substanțe minerale. Printre zaharuri, glucoza si fructoza ocupa locul principal, iar sucroza este scazuta. Prezența întregului complex de acizi organici, și în primul rând benzoic (în forme libere și legate sub formă de glicozid de vaccin), explică calitatea crescută de păstrare a fructelor proaspete în timpul depozitării. Stabilitatea promovează ceara cuticulare de fructe care să le acopere, în care compoziția identificat de acid benzoic, acetat de etil, hexanal, pentanol, octanol, o-terpineol, alcool benzilic, benzoat de benzii și o serie de alți compuși care pot juca un rol protector împotriva ciupercilor, bacteriilor și insecte. cranberries Pectina au capacitate mare de gelifiere, formează ușor compuși insolubili (xe-Lata) si metale grele radioactive (plumb, stronțiu, cobalt, etc.), contribuind la detoxifierea si eliminarea acestora din organism.

Vitaminele nu sunt bogate. În boabele de toamnă conțin 8-30 mg / 100 g de vitamină C, urme de caroten și 0,03 mg / 100 g de acid folic.

Boabele sunt o sursă valoroasă de flavonoide. În fructele proaspete au fost găsite 180 mg antociani, 153 mg leucoantocianine și 264 mg catechine (pentru 100 g materie primă). Quercetin selectat, miricetină, hiperosidă.

Boabele sunt bogate în triterpenoide (0,32%), reprezentate predominant de acizi ursolici și oleanolici.

Compoziția minerală a fructelor este variată. Potasul, fosforul, sodiul ocupă locuri de frunte în cenușă. Printre oligoelementele se găsește un conținut ridicat de fier, mangan, aluminiu și zinc. Au fost de asemenea găsite nichel, molibden, argint, crom, titan, galiu, cupru.

Prezența glicozidei de arbutin, precum și acizilor ursolici și oleanolici este stabilită în frunzele de afine.

Acțiune și aplicare Cranberries, proaspete și prelucrate (gem, dulce, suc, suc, etc.) îmbunătățesc funcționarea stomacului și a intestinelor, stimulează activitatea glandelor digestive. În medicina populară, acestea sunt utilizate cu aciditate scăzută a sucului gastric.

În plus, afinele și medicamentele sale au un efect calmant, îmbunătățesc somnul, reglează tensiunea arterială și au un efect antiinflamator. Din această cauză, starea generală a pacienților se îmbunătățește, slăbiciunea dispare și sănătatea este restabilită mai repede.

Cranberry este, de asemenea, utilizat în gastrită cu aciditate scăzută, cu ulcer peptic.

În medicina populară, sucul de afine și siropul sunt folosite pentru beriberi și diverse boli inflamatorii însoțite de febră mare, care contribuie la scăderea temperaturii. Cranberries cu miere sunt, de asemenea, utilizate pentru răceli, reumatism, și dureri în gât; mâncați fructe de padure cu tensiune arterială crescută, utilizați frunze în loc de ceai și faceți un decocție groasă pentru dificultăți de respirație, fructe de padure și frunze - cu o aciditate redusă a stomacului, sucul de fructe de padure este utilizat în timpul febrei.

Sucul este produs prin stoarcerea fructelor de padure prin tifon sau pe un storcator.

Cranberries sunt făcute din băutură afine cu suc de cartofi. Pentru a face acest lucru, luați 200 g de cartofi curățați, frecați-l cu o răzătoare (este mai bine să treceți printr-o mașină de măcinat cu carne) sau luați-o pe un storcător, lăsați amidonul să se depună timp de 1-2 ore, scurgeți sucul și adăugați suc de merișor brut (50 g afine) 15 grame de zahăr.

Băuturile din fructe de padure sunt foarte utile pentru tratamentul pielonefritei, care ocupă locul al doilea în frecvența bolilor și duce adesea la hipertensiune.

Cvadru de merișor de merișor cu stafide

1 kg de afine, 300 g de miere, 15 g drojdie, 13-15 stafide, 5 apă.

Cranberries, care au fost atinse și spălate cu apă rece, sunt mestecate și sucul este stoarse prin tifon. Marcul se toarnă cu apă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Bulionul este filtrat, răcit, stafidele sunt crescute în el, se adaugă drojdie și suc de merișor stoarse, precum și stafide. În timpul zilei, kvasul este ținut într-un loc cald. Apoi filtrați și păstrați în frigider. Kvas poate fi îmbuteliată.

Compoziția ceaiului și prepararea acestuia:

Cranberry ceai: 1CT.. frunze pe 1 lingura. apă fierbinte, insistă 30 min. Beți cu miere sub formă de ceai fără dozare.

Proprietăți de vindecare: utilizate pentru scurtarea respirației.

Ceai de ceai: 10 afine și 1 lingură de frunze de afine se toarnă într-un termos 200 ml de apă clocotită, se lasă timp de 4 ore, se scurge. Beți în porții egale de 3 ori pe zi.

Proprietăți de vindecare: hipertensiune arterială, ateroscleroză, gastrită, colită, tulburări metabolice.

Ceai de boabe de afine: afine - 2 cești, zahăr granulat - 0,5 cani, apă - 1 ceașcă. Adăugați zahăr și apă la fructe de pădure, fierbeți, tulpinați. Se diluează cu gust de apă. Beți în loc de ceai.

Proprietăți curative: utile pentru hipertensiune. Utilizarea cranberries este contraindicată în cazurile de ulcer gastric și procese inflamatorii acute ale tractului digestiv.

Merele afumate conțin o cantitate mare de acizi organici (până la 3-4%), în special citrice, ceea ce explică gustul lor acru. Pe lângă citrice, boabele conțin, de asemenea, acizi benzoici și ursolici, zaharuri (aproximativ 3%), vitamina C, caroten, pectine, substanțe flavonoide, glicozide, anumiți coloranți, fitoncide, săruri minerale, în special iod, tanini, antociani, potasiu.

O gamă largă de substanțe biologic active fac ca afinele să fie un produs alimentar și un produs medicamentos valoroase. Sucul de afine este prescris pentru hipo- și avitaminoză C. Sucul are proprietăți diuretice și antimicrobiene, îmbunătățește secreția de suc gastric și pancreatic. Se utilizează în tratamentul gastritei cu aciditate scăzută și inflamație a pancreasului. Sucul previne formarea de pietre la rinichi, are un efect pozitiv asupra bolilor tractului urinar și a ficatului, reumatismului și malariei, are un efect antipiretic asupra febrei de diferite origini, datorită efectelor diaforetice și diuretice.

Cercetătorii din Universitatea din Wisconsin au descoperit că sucul de afine este la fel de bogat în flavonoide ca sucul de struguri și vinul roșu.

Antioxidanții conținute în sucul de merișor împiedică formarea de cheaguri de sânge și constituie astfel un bun mijloc de prevenire a bolilor cardiovasculare. Ca măsură preventivă, se recomandă să beți zilnic o jumătate de litru de afine sau suc de struguri.

Medicii spun că așa-numitele produse roșii - cireșe, mure, struguri roșii, afine, sfecla și varza roșie curăță efectiv sângele.

De asemenea, recomandă o dată sau de două ori pe an să ia o primă de trei săptămâni de suc de afine cu miere: în prima săptămână, de trei ori pe zi, bea 1/2 ceașcă, în a doua săptămână - de două ori pe zi, în a treia - o dată pe zi.

În cosmetice, fructele pot fi folosite ca o mască de albire și hrănire, după care trebuie să aplicați o cremă hrănitoare, o smântână sau o altă bază de grăsimi. Masca impune timp de 15 minute.

Se folosește de 3-4 ori pe săptămână. Merele afumate sunt utilizate pe scară largă în produsele alimentare în stare proaspătă și sub formă de pământ.

Se utilizează pentru a face siropuri, sucuri, băuturi din fructe, kvas, gemuri, marshmallows, umpluturi pentru dulciuri, compoturi și băuturi. Cranberry este utilizat pe scară largă în industria de cofetărie, precum și în producția de vinuri din fructe și boabe.

Vopselele colorante sunt folosite ca coloranți alimentari. Afinele într-o cămașă (în zahăr) este foarte gustos și este absolut ușor de realizat.

Sucul de afine este folosit pentru afecțiuni ginecologice, inflamatorii, anemie, tuberculoză pulmonară, ateroscleroză și cefalee, stinge setea, mărește apetitul.

Medicul nostru, care dezvoltă alimente sănătoase, oferă o băutură de vitamină - un amestec de cartof și suc de afine. Se iau suc de cartof proaspăt stropit, amidonul este lăsat să stea o oră, sucul este drenat din nămol, amestecat cu suc de afine, iar băutura este băut 3 ori pe zi în I / 4 cești.

Sucul de afine amestecat cu sfeclă roșie (1: 1) este utilizat pentru spasme vasculare și hipertensiune, suc de afine și suc de fructe - ca agent răcoritor, antipiretic, antiinflamator și apetisant. Sete de răcire bună. Datorită conținutului ridicat de flavonoide, merișor crește rezistența și elasticitatea pereților capilarelor din sânge, favorizează absorbția vitaminei C în organism. Prin urmare, afinele și produsele lor sunt recomandate pentru ateroscleroza, hipertensiunea și alte boli caracterizate prin creșterea permeabilității și rezistența insuficientă a pereților vaselor de sânge.

Ursolii și acizii oleanolici au efect antiinflamator, vindecarea ranilor și efect tonic parțial. Sa demonstrat că, cu pielonefrită și cistită, băuturile din merișor măresc efectul antibioticelor și medicamentelor sulfatice. Sucul de merișor natural și amestecat (amestecat cu alte sucuri de fructe sau boabe) - un adjuvant în tratamentul bolilor infecțioase ale tractului urinar, este, de asemenea, utilizat pentru a preveni anumite tipuri de pietre la rinichi. Există dovezi ale utilității afinelor în glaucom (L. I. Vigorov).

Se recomandă să se prescrie sucul de afine cu antibiotice în tratamentul complicațiilor postpartum și a altor procese inflamatorii (I. M. Starovoitov).

Cranberries are un puternic efect antimicrobian. Medicul rus GP P. Goryansky la sfârșitul secolului al XIX-lea a arătat că sucul de afine afectează patogenul de holeră mai puternic decât acidul carbolic (fenol) și gudronul de mesteacăn, care sunt dezinfectanți clasici. S-a arătat eficacitatea sucului de afine în chirurgie, deoarece accelerează vindecarea rănilor purulente și a arsurilor superficiale.

Produsele alimentare din afine au un efect radioprotector și sunt recomandate persoanelor care lucrează în zone contaminate radioactiv.

Cranberry unguent are un efect benefic asupra cursului anumitor boli ale pielii: reduce inflamația, usucă zonele umede, are un efect analgezic și limitează supurația.

Acțiunea de afine - un fruct tonic, revigorant, revigorant, îmbunătățește performanța fizică și mentală, crește secreția de suc de pancreas și gastric. Fructele au, de asemenea, un efect vitaminic, antipiretic, diuretic asupra organismului. Se utilizează pentru a trata bolile renale, tractul urinar, cu gastrită hipoacidă, forme primare de pancreatită.

Cranberries sunt contraindicate la pacienții cu ulcer gastric și procese inflamatorii acute ale tractului gastro-intestinal.

Sucul de afine este util pentru anemie, procese inflamatorii ginecologice. Bea-l 0.3 cesti de 3-4 ori pe zi cu miere sau zahar (la gust).

Cu angină, răcelile tractului respirator superior sunt utile pentru a bea sucul din fructele de afine, ceai de merișor.

Se crede că consumul constant de merișor protejează împotriva formării de pietre în rinichi și vezică.

Când alopecia, psoriazisul, erupția alergică, vasculita, sucul util și afinele.

Cranberries au fost utilizate pe scară largă în cosmetică.

Tratamentul sucului de merișor de boală prin radiații

Beți jumătate de pahar de suc de 3 ori pe zi timp de o săptămână, săptămâna viitoare luați 1/2 cană de suc de 2 ori pe zi, beți ½ ceasca de suc pe zi pentru a treia săptămână.

Sângele participă la toate procesele de viață importante, iar sănătatea și longevitatea depind de acesta. Pentru ca sângele să fie bun, aveți nevoie de aer curat, suficientă lumină, nutriție bună și activitate fizică.

Infuzie de ciocuri de fructe de padure cu glomerulonefrita

1 lingura. linguriță afine, 200 ml de apă.

Se taie boabele, se toarnă apă fiartă, se insistă pentru 2-

rețete

♦ Pentru a preveni răceala la copii: luați un pahar de afine, stafide, nuci decojite și miere, o lămâie mare și 0,5 kg de caise uscate. Îndepărtați nucile cu apă clocotită și decojiți filmul. Toate componentele pentru a sări peste un măcinător de carne (lamaie - împreună cu o crustă), se toarnă miere, se păstrează în frigider. Luați o lingură de desert dimineața și seara.

♦ Antiseptic: luați o lingură de merișor de merișor, frământați, turnați un pahar de apă, aduceți la fierbere, răcit. Utilizați pentru spălarea gurii și spălarea rănilor deschise.

♦ În caz de hipertensiune: luați 1 parte din fructul mlaștinii de merișor, 2 părți din șoldurile scorțișoarei și fructele cenusii de munte. O lingura de amestec se toarna un pahar de apa clocotita, insista 30 - 40 de minute. Luați o jumătate de cană de 3-4 ori pe zi.

♦ În cazul aterosclerozei: luați 2 bucăți de merișor de merișor, frunze de lingonberry, trei iarbă alternativă, iarbă de mămăligă, flori de mușețel, tulpini de porumb cu stigmate, coajă de cătină fragedă, 3 părți roșii sânge roșii și rowan Aronia. O lingura de amestec se toarna un pahar de apa clocotita timp de 30-40 de minute. Luați o jumătate de cană de 3 ori pe zi după mese.

♦ În cazul inflamației vezicii urinare: luați 2 părți de mlaștină de merișor și frunze și fructe de lingonberry, 3 părți din iarba ceaiului din rinichi și 5 părți frunze de afine. O lingura de amestec se toarna un pahar de apa clocotita, fierbe timp de 10 minute, insista 30 de minute. Luați porțiuni egale de 3-4 ori pe zi.

♦ Pentru gastrită cu aciditate scăzută: luați 2 părți de mlaștină de merișor și frunze mari de planta, 1 parte plante de menta, Hypericum perforatum, flori de mușețel, flori medicinale de calendula, rădăcină medicinale de păpădie, plante medicinale de salvie, rădăcină de mlaștină, Ceas cu frunze trifoliate. O lingura de amestec se toarna un pahar de apa clocotita timp de 30 de minute. Luați oa treia cană de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese.

Cranberries în zahăr

Merișoarele de merișor îmbibate în proteine ​​biciate, se rostogolesc în zahăr pudră, se așează pe o sită într-un strat și se usucă într-un loc moderat de cald.

Stăpânii noștri au făcut din vasele de merișor minunate: spălați 1 kg de afine, frecați printr-un ciocolată, adăugați 9 litri de apă, 1 kg zahăr granulat, dacă doriți, ușor vanilie, fierbeți, răciți până la o stare caldă și tensionată. Se adaugă 25 g de drojdie, se diluează într-o cantitate mică de apă caldă fiartă, se amestecă și se lasă într-un loc cald pentru o zi. Apoi îmbuteliate, punând în fiecare 2-3 stafide, plută, pus pe frig. În 2-3 zile, quass fermentat va fi gata.

Foarte ușor de gatit și de prăjitură de merișor. Enumerați și spălați 200 g de afine, fierbeți-le în 300 ml de apă până când devin moi. Apoi frecați printr-o sită, adăugați miere pentru a gusta cu o felie de coaja de lamaie, fierbeți, îndepărtați coaja. Scurgeți crotonii de pâine albă (dar nu înroșiți). Se toarnă crotonii cu merișoare de miere și se servesc.

Cranberry Jam cu nuci

Cranberries - 1 kg; coji de nuci - 200 g; zahăr - 1,5 kg.

Bust de afine, se spala, se usuca timp de 1-2 minute, se scurge intr-un ciocan pentru a paharul de apa. Puneți miezurile de nuc în apă clocotită, gătiți timp de 30 de minute, drenați într-o șuviță. Se fierbe siropul de zahăr și se pun cranberries și nuci în el. Gatiti la foc mic pana cand fierbeti.

Cranberries, rasă cu zahăr

Cranberries - 1 kg, zahăr - 1 kg.

Fructe de mere pentru sortare, spalare si albire timp de 8-10 minute. Aruncă-te într-o gaură și freca printr-o sită. Pulberea rezultată se amestecă cu zahăr, se încălzește la 90-95 ° C și se pune într-un borcan curat și uscat. Se acoperă și se sterilizează: borcane de jumătate de litru - 20 de minute, litri - 30. Depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Suc de afine cu miere

Cranberries - 200 g; miere - 2 linguri. linguri; apă - 1 l.

Cranberries sort, spalati, blanch. Apoi frământați-l cu un pistil de lemn, adăugați apă și gătiți timp de 5-10 minute. Tulpina, adauga miere, se raceste si se serveste.

Eggnog cu miere

Saul de afine - 2 linguri. linguri; miere naturala -4 linguri. linguri; ouă - 1 bucată; lapte rece - 400 g

Bateți toate ingredientele într-un blender până când se umezește. Serviți răcit.

Sos de pește cu afine

Pește curat, intestinal, sare, se rostogolește în făină, se prăjește în ulei vegetal. Așezați afinele, stoarceți sucul, amestecați acest suc cu miere și evaporați-l puțin. La servirea peștelui se toarnă acest suc.

Contraindicații

Cu o serie de boli, afinele nu numai ca nu pot avea un efect benefic, ci pot provoca daune. Care sunt contraindicatiile in utilizarea acestui boabe?

În primul rând, este vorba de o intoleranță individuală la orice componentă a afinelor. Această "intoleranță" se manifestă, de regulă, de reacția alergică obișnuită după ce ați luat produsul - erupție cutanată, înroșire, mâncărime. Din cauza "alergiei" nu se recomandă utilizarea afinelor în timpul alăptării și a copiilor mai mici de 3 ani.

Fructele acestei plante și persoanele care suferă de boli precum gută și urolitiază ar trebui luate cu mare precauție.
Medicii nu recomandă consumul de afine la persoanele cu ulcer peptic sau ulcer duodenal și este, de asemenea, contraindicat persoanelor cu gastrită cu aciditate ridicată. În timpul perioadelor de exacerbare, consumarea unui boabe poate provoca dureri severe. În general, în ceea ce privește acțiunea asupra tractului gastro-intestinal, experții recomandă diluarea sucului de afine cu apă și evitarea consumului de fructe de padure pe stomacul gol, astfel încât să nu provoace secreție excesivă de suc gastric și să nu irită mucoasa încă o dată. Cranberries derivate ar trebui să fie utilizate sub formă de desert - după ce mănâncă masa principală.

Nu foarte bine, apropo, dentiștii tratează afinele. În opinia lor, acizii din fruct pot distruge rapid smalțul dinților. Din acest motiv, după luarea de afine (sau suc), se recomandă să vă spălați dinții sau cel puțin să vă clătiți gura cu apă.
Refuzul la afine ar trebui, în cazul în care o persoană ia mijloacele de a dilua sângele.
Când apare hipotensiune arterială, utilizați cu atenție afine, deoarece reduce tensiunea arterială crescută.
Dacă nu intrăți sub aceste categorii de oameni, atunci boabele vor beneficia numai de tine și o puteți folosi atât în ​​timpul bolii, cât și pentru a preveni o gamă largă de boli.