Cranberries vin din familia de cowberry. Acest arbust veșnic verde crește pe maluri și mlaștini umede, umede, în păduri de conifere. De la sfârșitul secolului al XIX-lea, această plantă a început să crească la scară industrială. Plantațiile acestui fruct de pădure se găsesc atât în ​​Rusia, cât și în țările apropiate și departe în străinătate, cu un climat temperat și rece.

Descriere, compoziție, calorii

Acest arbust veșnic verde crește până la 30 de centimetri în înălțime. Rădăcinile sunt subțiri, accidentale. Tulpini târâtoare, filiforme, subțiri, roșu-maro. Pe noduri se prăbușesc. Lăstari cu flori sunt scurți, crescuți. Frunzele din frunze sunt mici, ovoide, petiolate scurte. Marginile sunt înfășurate. De sus sunt verzi verzi și strălucitori. Partea inferioară este albă cenușie, acoperită cu o rețea de vene.

Pedicelurile sunt lungi, ușor pubescente, pe fiecare dintre ele se formează o floare. 4 flori se formează în axilul frunzelor. Flori violet sau roz, înclinat. Bomboanele sunt roșii închise, elipsoide sau sferice, cu un diametru de aproximativ 1,5 centimetri. Cranberriesul cultivat în creștere este mult mai fin cultivat. Unele soiuri de fructe de padure în diametru ajunge la 2 centimetri. Gustul lor este caracteristic, acru cu o ușoară amărăciune, atunci când este maturată pe deplin, dulceața apare.

Cranberry infloreste in iunie. Prima cultură se înrăutățește în septembrie. Colecția durează pe toamnă. Cranberries cultivate curețe 10-15 zile mai devreme decât sălbatic. Fructe într-un loc rece sunt stocate până în primăvară. Cele mai utile boabe sunt colectate înainte de primul îngheț.
Se consumă proaspăt, măcinat, congelat, uscat și umed. Cranberries sunt folosite pentru a prepara sucuri, jeleuri, jeleuri, gemuri, cocktail-uri, quass, băuturi din fructe, umpluturi pentru plăcinte, folosite ca aditivi la salate și mâncăruri principale.

Prin numărul de substanțe nutritive, merișorul poate da cote celor mai multe fructe de pădure sălbatice. 100 de grame de fructe de padure conțin:

• Vitamina A - 0,02 grame;
• Vitamina B1 - 0,2 miligrame;
• Vitamina B2 - 0,2 miligrame;
• Vitamina B3 - 0,2 miligrame;
• Vitamina B6 - 0,09 miligrame;
• Vitamina B9 - 1 microgram;
• vitamina C - 55 miligrame;
• Vitamina K - 1 miligram.

• magneziu - 8 miligrame;
• potasiu - 120,5 miligrame;
• sodiu este de 12,1 miligrame;
• calciu - 14,5 miligrame;
• fosfor - 12,2 miligrame.

• mangan - 0,65 miligrame;
• fier - 0,64 miligrame;
• cupru - 0,43 miligrame;
• iod - 5 micrograme.

În plus, afinele conțin astfel de substanțe: bor, molibden, cobalt, nichel, crom, titan, staniu, argint, zinc și alte oligoelemente.

Compușii fenolici cu efect oncostatic, antitumoral și antiradiat în boabe sunt conținute în următoarea compoziție:

• taninuri;
• flavonolii;
• catechine;
• leucoanthocyanins;
• antociani;
• acid fenolic.

În plus, această plantă este bogată în acizi organici, cum ar fi:

• lamaie;
• oleanolic;
• oxalic;
• clorogenic;
• malic;
• benzoic;
• ursolic;
• cinchona;
• chihlimbar.

Acidul benzoic de mult timp menține fructele proaspete.

Cinchona dă amărăciunea boabelor, reduce colesterolul și elimină febra.

Acidul ursolic are proprietăți ale hormonilor suprarenali, dilatează vasele coronare din inimă.

Clorogenic are proprietăți antiseptice.

Acidul oleanol dilată vasele venoase, hrănește mușchiul inimii, normalizează metabolismul.

Cantitatea totală de acizi din merișor la 100 de grame este de aproximativ 3,3%.

Conținutul de pectină din fructe de padure proaspete este de 1,1 grame. Pectina accelerează eliminarea sărurilor metalelor grele, a elementelor radioactive.

Calmarul este scăzut. Cranberries de pădure proaspătă la 100 de grame conține 35,4 kilocalorii, fructele de pădure cultivate conțin 26 kilocalorii. În formă înghețată, valorile calorice sunt reduse la 15,3 kilocalorii. Cranberries uscate conțin 309 kilocalorii.

Indicatorul de energie al afinelor curățate cu zahăr este de 272 kilocalorii.

100 de grame de fructe de padure conțin substanțe nutritive cum ar fi:

1. Carbohidrați - 6,5 grame;
2. mono - și dizaharide - 3,7 grame;
3. proteine ​​- 0,6 grame;
4. Grăsime - 0,2 miligrame;
5. fibre - 2 grame;
6. cenușă 0,32 grame.

Cranberries sunt 90% apă.

Proprietăți utile

Planta își datorează proprietățile sale de vindecare unui număr mare de substanțe utile. Ele sunt conținute nu numai în fructe de padure coapte, dar și în frunze.

Frunzele care conțin arbutină inhibă dezvoltarea celulelor canceroase. Ele sunt folosite ca decocții, perfuzii, loțiuni.

Complexul vitaminic și mineral întărește corpul. Proantocianidele previne proliferarea bacteriilor, protejează împotriva bolii gingiilor, cariilor. Resveratrolul are proprietăți anti-cancer. Tanina conținută în boabe ajută la rezistența la infecții, ucide germenii. Boabele cresc efectul multor medicamente, cum ar fi antibioticele. Citricele și acizii malici normalizează microflora din organism, reduc pH-ul mediului.

Cranberry actioneaza racoritor, tonifiant, creste performanta fizica, mentala. Are acțiune de vindecare a rănilor, acțiune antiinflamatorie și bactericidă.

Boabele sunt utile pentru reumatism, cistită, nefrită, poliomielită, afecțiuni ale pielii, diabet, hipertensiune și toxicoză. Cranberry stimulează stomacul și intestinul, pancreasul, ficatul. Cranberry previne apariția plăcilor în vase, formarea cheagurilor de sânge, reduce durerile de cap.

Sucul de afine și infuzia sunt folosite pentru a elimina petele de vârstă și pistrui, vindeca răni, arsuri, ulcere. Bauturile de afine sunt bune pentru gripa, tuse, frig si temperaturi ridicate.

Morse și siropul de afine este util pentru beriberi, bolile inflamatorii. Acestea acționează ca un antifebril, scad temperatura, sting setea. Pentru răceli, durere în gât, reumatism, afine sunt utile în combinație cu miere.

Bomboane proaspete

În fructele proaspete de fructe coapte conțin cea mai mare cantitate de nutrienți. Fructele nesaturate conțin mai puțini ursolici, benzoici și alți acizi, care asigură un fruct bun. Dacă nu se coacă pe deplin coapsele, acestea pot fi așezate pe un prosop de hârtie. În câteva zile ea va fi complet maturizată.

uscat

Cranberries în formă uscată conține vitamine puțin mai mici, dar la rândul lor, ele conțin mai multe substanțe uscate, care sunt bune pentru digestie. Este mai caloric.

înghețat

Fructe congelate practic nu pierd calități utile, principalul lucru este să le stoca în mod corespunzător. Ele sunt folosite, precum și fructe de padure proaspete.

Contraindicații

În unele cazuri, afinele la copii provoacă stomac deranjat. Pentru copiii sub 3 ani, afinele pot fi consumate numai după tratament termic, deoarece este un alergen. Bebelușii nu folosesc acest boabe.

Nu beți suc de afine sub formă concentrată. Este mai bine să o dizolvați cu apă și să adăugați miere sau zahăr la gust.

Cranberry distruge smalțul dinților. Persoanele cu smalț slab folosesc merișoarele cu mare atenție.

În formele acute de boli ale ficatului, tractul gastrointestinal, afinele proaspete sunt contraindicate, deoarece pot face mai mult rău decât bine.

Numai miere ar trebui să fie adăugat la afine marmură pentru diabetici, deoarece zahărul nu poate fi folosit în acest caz.

Pacienții care suferă de alergii trebuie să mănânce afine cu mare precauție în cazul în care apare o reacție, de exemplu o erupție cutanată sau mâncărime, fructele nu pot fi consumate.

Cum să aplicați

Cranberries pot fi utilizate atât în ​​formă proaspătă și sub formă de sucuri diferite, băuturi din fructe, jeleu. Boabele sunt măcinate cu miere, zahăr, adăugate la diverse feluri de mâncare. În același timp, este necesar să se clarifice dacă acesta poate fi utilizat pentru diferite probleme de sănătate.

Pentru femei

Pentru femei, cranberries poate fi folosit în aproape orice formă.

1. În cazul bolilor urogenitale feminine, afinele sunt folosite ca antiseptice, diuretice.
2. Este utilizat pentru tratamentul inflamațiilor ginecologice și postpartum.
3. Împiedică creșterea numărului de agenți patogeni, formarea de pietre la rinichi, reduce inflamația vezicii urinare.
4. Cranberry este folosit pentru a elimina pete de pigment, pistrui, albire și exfoliere a pielii. Pentru a face acest lucru, utilizați măști de piure de afine, o scrub de fructe de padure cu oase, suc de afine, o perfuzie și ceai pentru a șterge pielea.

În timpul sarcinii

Atunci când infecțiile urinare la femeile gravide se recomandă mâncăruri proaspete, băut băuturi de afine. O ceașcă pe zi este suficientă pentru prevenirea pielonefritei, cistitei, uretritei.

Se recomandă administrarea a 50 de grame de suc proaspăt stoarse, diluat cu apă (1: 1) de două ori pe zi, cu 20 de minute înainte de mese.

Ajută la absorbția substanțelor utile, normalizează circulația sângelui. Consumul regulat de afine ajută la evitarea venelor varicoase, are un efect benefic asupra circulației uteroplacentare.

Pentru bărbați

Principalul beneficiu al cranberries pentru bărbați este prevenirea infecțiilor urinare. Bomboanele trebuie să mănânce în mod constant, zilnic.

Mai multe fructe de padure sau suc proaspat pot evita probleme cu sistemul genito-urinar, inima si stomacul.

Optiunile de receptare a cranberry sunt multe, le puteti folosi alternativ, pot fi sucuri, gemuri, jeleuri, compoturi, bauturi din fructe si multe altele.

Pentru copii

Copiii sub vârsta de 3 ani nu trebuie să i se administreze fructe proaspete, pot provoca alergii. Cranberries pot fi introduse în dieta după tratament termic. Copiii cu vârsta peste 3 ani pot mânca fructe de padure proaspete sub formă de piure de piersici, piure de boabe.

Cea mai bună opțiune pentru consumul de afine pentru copii de orice vârstă sunt băuturile de afine. Din fructe de padure proaspete puteți face băuturi din fructe, jeleuri, sucuri, compoturi.

Cranberry intareste sistemul imunitar, amelioreaza racelile, amelioreaza inflamatia in organele urogenitale si in tractul gastro-intestinal. Băuturile potoli setea. Sucul de afine îmbunătățește apetitul copilului, consolidează sistemul imunitar.

Rețete de medicină tradițională

În medicina populară, afinele sunt folosite pentru a trata diabetul, anemia, inima și bolile vaselor de sânge, cistita, scorbutul, afecțiunile respiratorii, bolile tractului digestiv, scăderea tensiunii arteriale și pierderea în greutate. Există destul de multe rețete care sunt folosite pentru a trata anumite boli.

Cranberries cu miere

• Cranberries trebuie să sorteze, să se spele și să se usuce.
• Apoi mănânci într-un blender sau într-o mașină de măcinat cu carne.
• Pulberea rezultată într-un raport unu-la-unu este combinată cu miere naturală și amestecată.
• Amestecul este transferat într-un recipient de sticlă cu un capac și retras în frigider.

Acceptat 50 de grame, de trei ori pe zi, cu 20 de minute înainte de mese.

Ajută la răceli, se folosește pentru hipertensiune, boli de inimă, procese inflamatorii în sistemul urogenital și în tractul gastro-intestinal, diabetul zaharat.

Suc de afine cu miere

Într-un pahar de suc se iau 20 de grame de miere de var. Luați o băutură la 100 de grame timp de 20 de minute înainte de mese. Se folosește pentru chinas, tuse, boli respiratorii acute și virale.

Cu diabetul zaharat

În cazul diabetului zaharat de tip 2, fructele trebuie incluse în dieta zilnică a pacienților. Cranberries sunt scăzute în calorii și au un indice glicemic scăzut. Hrănește organismul cu zahăr conținut în boabe, fără a supraîncărca pancreasul. Cranberry vindecă ulcerele trofice, îmbunătățește fluxul sanguin, restabilește vasele de sânge, elimină edemele. Din fructe de padure poti face suc de vindecare.

Bomboanele trebuie să frământe. Transferați în tifon, stoarceți. Într-o pastă se toarnă apă și se fierbe. Apoi amestecul se filtrează, se stoarce, se adaugă suc și înlocuitor de zahăr sau miere. Luați o jumătate de cești de mâncare înainte de mese.

Puteți face, de asemenea, jeleu de afine.

Sucul stors din fructe de padure. Apa este turnată în stoarcere. Amestecul este fiert, filtrat. Ingredientele rezultate sunt amestecate și fierte din nou. În amestec se adaugă o gelatină puțin dizolvată, înlocuitor de zahăr. Turnat în forme.

Sub presiune

Consumul regulat de suc de afine scade tensiunea arterială. Sucul este luat pe stomacul gol timp de o lună și jumătate. Pentru a spori efectul în suc, puteți adăuga infuzia de flori de păducel. Pentru perfuzie, ia 200 de grame de apă și o lingură de flori. Amestecul este infuzat într-un termos, filtrat și amestecat cu suc de afine.

Cel mai simplu mod de a mânca boabe în hipertensiune arterială este să le adăugați la salate, mâncăruri principale. Din fructe de padure poti prepara bauturi din fructe, sucuri, le imprastie cu miere. Dacă mâncați mai multe boabe pe zi, puteți normaliza complet presiunea.

Pentru ritm cardiac și inim

Cranberries pentru probleme cu inima și vasele de sânge sunt cele mai utilizate în stare proaspătă, sub formă de suc sau pământ cu miere. Se utilizează ca vasodilatator, înlocuiește efectele statinelor și protejează împotriva aterosclerozei. Bomboanele reduc cantitatea de protrombină din sânge, întăresc pereții capilarelor.

Cu cistita

Luați 0,5 litri de apă fierbinte pentru 80 de grame de merișor. Infuzia îmbătrânită într-un termos timp de 2 ore. Trebuie să luați 100 de grame înainte de mese. De asemenea, pentru tratamentul cistitei, puteți utiliza jeleu de merișor și merișor, măcinat cu zahăr.

slăbire

Cel mai bun mod de a slabi este sucul de afine, care hrănește organismul cu substanțe nutritive și îmbunătățește absorbția acestora. 50 de grame de suc se amestecă într-un pahar de apă minerală și se consumă dimineața pe stomacul gol. Este necesar să se accepte în timpul săptămânii. În același timp, este necesar să excludem din mâncare mâncăruri prăjite, grase. După o săptămână, este nevoie de până la 3 kilograme.

Alte retete

Sucul de afine trebuie să fie amestecat cu sfeclă în părți egale. Trebuie să luați 50 de grame de trei ori pe zi. Se folosește pentru colită, constipație, gastrită cu aciditate scăzută, tromboflebită, ateroscleroză, spasme vasculare, hipertensiune arterială, durere în gât, gripă și obezitate.

Cranberry Ceai

Frunzele conțin arbutin, care este un agent anti-cancer și protejează organismul împotriva bolilor urinare. Pentru ceai este necesar:

• 50 de grame de frunze uscate au turnat 0,5 litri de apă clocotită.
• Infuzat timp de 15 minute și filtrat.
• Fier de răcorire să bea în loc de ceai, maximum 2 cesti pe zi.

Este, de asemenea, utilizat ca loțiune pentru erupții cutanate și ulcere.

Cât de mult ar trebui să mănânc pentru sănătate?

Pentru a menține sănătatea nu este nevoie de un număr mare de afine. În timpul zilei, doar câteva fructe de padure sunt suficiente pentru o persoană. Ele întăresc corpul și vă permit să scăpați de multe probleme de sănătate.

Când să alegeți boabe și cum să depozitați

Cranberry conține acid benzoic. Este un conservant natural și antiseptic. Aceasta oprește dezvoltarea bacteriilor din fructe de padure. Există câteva modalități de recoltare a afinelor, care nu afectează proprietățile benefice ale boabelor.

Proaspatul

Fructele se termină. Nu este nevoie să le spălați. Suplimentele fructe moi, suprapuse, sunt folosite pentru sucuri, băuturi din fructe sau în diferite feluri de mâncare, iar întregul este trimis spre depozitare. Ele sunt plasate în cutii de lemn și depozitate într-un loc răcoros, ventilat, întunecat. Proprietățile benefice ale boabelor sunt păstrate timp de 3 luni.

înghețat

Bomboanele ajung, sunt curățate de tulpini și gunoi. Clătiți cu apă rece și rece. Uscat pe un prosop de hârtie, turnat în saci sau în recipiente și trimis să înghețe. Boabele congelate sunt stocate până la următoarea recoltă.

Baituri afine

Pentru depozitarea pe termen lung, afinele curatate si spalate sunt plasate in apa. Se pregătește emailarea, ambalajele din lemn sau din sticlă. Apa se fierbe. Rezervorul este umplut cu afine și umplut cu apă fiartă răcită. După care este acoperit cu un capac și trimis la frigider sau la pivniță. Fructele îmbibate se folosesc până la recolta nouă. Fructele din acest depozit devin apoase, dar nu își pierd proprietățile benefice.

Fructe uscate

Cranberries trebuie să sorteze, să se spele, să se usuce pe un prosop de hârtie și să pună o foaie de copt. Boabele sunt introduse într-un uscător electric sau într-un cuptor preîncălzit la + 60 de grade timp de 5 ore. Din când în când, acestea sunt amestecate cu o spatulă din lemn. Bomboanele proaspete sunt depozitate într-un recipient din sticlă cu un capac etanș.

abraziune

Cranberries sunt spalate, tocat cu ajutorul unui polizor de carne, blender, amestecat cu aceeasi cantitate de zahar sau miere. Amestecul este descompus în bănci, acoperit cu capace și trimis la frigider. În această formă, el obține o aromă mai pronunțată, gust.

merișor

Acesta este numele plantei din familia de cowberry și fructele sale.

Cranberries sunt un arbust veșnic verde, cu tufișuri subțiri și mici. Lungimea lăstarilor este în medie de aproximativ 30 cm, fructele de pădure afumate sunt roșii, sferice, cu diametrul de 8-12 mm. Unele varietăți de rasă specială au fructe de pădure de până la 2 cm în diametru. Cranberries infloreste in iunie, picking fructe de padure incepe in septembrie si continua toata toamna. Plăcile de fructe se coacă cu 1-2 săptămâni mai devreme decât sălbatic. Cranberries pot fi ușor păstrate până la primăvară.

Cranberries sunt mâncate atât de proaspete și congelate, înmuiate sau uscate, sucuri, băuturi din fructe, jeleuri, gemuri, jeleuri, cocktail-uri și quass afine sunt făcute din ea, sau adăugate la salate, plăcinte și alte feluri de mâncare.

Cranberries, crește în multe țări, în cazul în care condițiile permit, iubește solul pădurilor mlaștină, mlaștini șeful-sphagnum, tundra și mlaștini. Numai în Karelia cresc aproximativ 22 de soiuri de afine, printre care varietățile de fructe de mare cu un diametru de fructe de padure de până la 2 cm.

Astăzi, afinele se găsesc pe întreg teritoriul Rusiei, inclusiv în Orientul Îndepărtat. Cranberries sunt bogate în Ucraina, cea mai mare parte a Europei, în nordul SUA, Canada și Alaska. Americanii consideră locul de naștere al africilor din America de Nord. Indienii din Delaware credeau că boabele au crescut pe pământ, unde a fost vărsat sângele soldaților care au murit în lupta cu giganții.

Calorii Cranberries

Produs cu conținut scăzut de calorii, 100 g din care conține numai 26 kcal. Valoarea energetică a afinelor uscate - 308 kcal la 100 g de produs. Utilizarea excesivă a afinelor în această formă poate duce la obezitate.

Valoare nutritivă per 100 grame:

Proprietăți utile ale afine

Merele de afine conțin o colecție completă de substanțe sănătoase care sunt comune tuturor fructelor de pădure. Cranberries sunt bogate în zaharuri, acizi organici, pectine și vitamine. În boabe au fost găsite citric, benzoic, ursolic, chinic, clorogenic, malic, oleandric, succinic și oxalic, o cantitate suficientă de pectină suficientă (relativ la alte fructe de pădure).

Partea vitaminică a afinelor este reprezentată de vitaminele din grupa B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fiblochinonă) și un conținut ridicat de vitamina C, cantitatea de careanțe fiind comparabilă cu lămâile, portocalele, grapefruitul și căpșunile de grădină.

Cranberries sunt bogate în antociani, acizi fenolici, leucoantociani, catechine, betaine, macro și microelemente. În cranberries o mulțime de potasiu, un pic mai puțin fosfor și calciu. Fierul, manganul, cuprul și molibdenul sunt suficiente. În plus, conține bor, cobalt, staniu, iod, nichel, argint, crom, titan, zinc și alte oligoelemente.

Consumul de afine îmbunătățește apetitul și digestia. Creșterea producției de sucuri gastrice și sucuri și pancreas. Acest lucru duce la o vindecare pentru gastrită cu aciditate scăzută a sucului gastric, precum și inflamația pancreasului. Merele de merișor au, de asemenea, un efect diuretic și bactericid și sunt utile în cazul pielonefritei.

Cranberries au capacitatea de a proteja sistemul urogenital de infecții. Cranberry conține componente de proantocianidină care împiedică proliferarea bacteriilor în celulele sistemului genito-urinar.

Cranberry conține mulți antioxidanți, și are, de asemenea, proprietăți anti-cancer și anti-inflamatorii.

Oamenii de știință insistă din ce în ce mai mult asupra faptului că afinele ar trebui să fie un produs indispensabil în prevenirea cancerului. Se crede că sucul de boabe, prin legarea cu două enzime ale corpului uman care provoacă formarea de celule canceroase, contracarează activ crearea și distribuția lor. În plus, afinele conțin substanțe care, prin protejarea ADN-ului, inhibă creșterea celulelor cancerului de colon sau de prostată. Sa sugerat că quercetinul, un produs care poate ajuta la prevenirea cancerului de sân și de colon, se găsește în "mirosul de boabe".

Cranberry conține astfel de antioxidanți puternici fenolici ca antocianii, care oferă proprietățile sale de vindecare. Antioxidanții fenolici măresc, de asemenea, nivelul colesterolului "bun" și reduc nivelul de "rău", reducând riscul potențial de ateroscleroză. Resveratrolul, găsit în afine sub formă naturală, are un efect antitumoral. Resveratrolul suprimă răspândirea celulelor tumorale.

Studiile au arătat deja cum afinele reduc colesterolul și previne formarea plăcilor în vasele sanguine și formarea de cheaguri de sânge, protejează vasele cerebrale de accidente vasculare cerebrale. A fost stabilit că acizii ursolici și oleanolici conținuți în afine expandează vasele venoase ale inimii, hrănesc musculatura inimii. Cranberry reduce durerile de cap, scade conținutul de protrombină în sânge, crește elasticitatea și rezistența pereților capilarelor sanguine. Este util să folosiți boabe de afine cu tensiune arterială crescută, deficit de hipo și vitamina C. Chiar și în otzhimka după gătit, sucul de afine conține până la 6% acid ursolic, ceea ce contribuie la expansiunea vaselor coronariene ale inimii.

Cranberry are proprietati de revigorare si tonifiere, imbunatateste functionarea stomacului si a intestinelor. Bauturile de afine au un efect antipiretic si potoleste bine setea, asa ca sunt recomandate pentru a fi folosite pentru gripa si temperaturi ridicate.

Cercetarea efectuată de Institutul de Tehnologii Alimentare (SUA) a dovedit o activitate de merișor împotriva salmanelii, Escherichia coli etc. Oamenii de știință au adăugat concentratul de merișor la carnea de vită crudă, deja stricată de bacterii, care de obicei provoacă intoxicații cu alimente. După ce au studiat umplutura, câteva zile mai târziu, oamenii de știință au descoperit că, datorită concentratului de merișor în carne, numărul de bacterii patogene a scăzut semnificativ.

Oamenii de știință cred că efectul antimicrobian al afinelor are toate șansele ca în viitor să devină un instrument natural și eficient pentru a controla conținutul agenților patogeni din produsele alimentare și pentru a reduce boala.

Morse și siropul de afine sunt folosite ca un agent antifebril pentru beriberi, boli inflamatorii, pentru scăderea temperaturii și pentru calmarea setei. În tratamentul bolilor respiratorii, reumatismului, amigdalitei, este bine să mâncați merișoarele cu miere.

Sucul de afine are proprietăți antipiretice, bactericide, sete de stingere, curăță rănile și arsurile și accelerează vindecarea lor, tuse tuse. Proantocianidinele conținute în afine nu permit dezvoltarea bolii și a cariilor. suc de afine scade colesterolul, reduce riscul infecțiilor urinare și crește eficiența antibioticelor pentru o recepție comună. Inima și bolile oncologice, tratamentul gastritei, stimularea pancreasului, creșterea activității fizice și cerebrale sunt toate proprietăți benefice ale afinelor.

Sucul de afine se bea cu miere (la gust, 1 - 2 lingurite pe sticla) 1/2 cana fiecare pentru tuse, durere in gat, frig, boli respiratorii acute pentru 15-20 de minute. înainte de mese. Combină de suc de afine cu sfeclă roșie (1: 1) și bea 1/4 cana de 3 ori pe zi, dacă suferă de gastrită cu aciditate scăzută, colita, constipatie, spasme vasculare, hipertensiune, angină pectorală, gripa, ateroscleroza, obezitatea, tromboflebita.

Unul sau două pahare de suc natural de afine, beți zilnic, vor servi la prevenirea infecțiilor urinare. În plus, sucul de merișor va ajuta la creșterea nivelului de colesterol "bun" și la scăderea colesterolului "rău". Și dacă adăugați o linguriță de miere la un pahar de suc de afine, veți obține un medicament cu tuse mare care ajută la bolile respiratorii.

Materiile prime medicinale în medicina tradițională nu sunt numai fructe, ci și frunze. Merișor le stoca ca o sursă de vitamina C. Dar ar trebui să fie colectate în toamnă, înainte de îngheț, deoarece înghețarea duce la distrugerea acidului ascorbic.

Gem de afine și suc de afine sunt deosebit de utile în perioada de iarnă-primăvară. Produsele afine sunt un excelent mijloc de imbunatatire a imunitatii, precum si prevenirea aparitiei deficientelor de vitamina.

Utilizarea cranberries: proprietăți medicinale și contraindicații

Cranberries sunt o boabe cunoscuta acru, o ruda de lingonberries, crescand in diferite parti ale lumii, de obicei intr-o zona mlastinoasa. Există multe varietăți ale acestui boabe: toate sunt comestibile și sunt o sursă de vitamine și alte substanțe utile, un tratament preferat pentru oameni și un ingredient indispensabil în gătit.

Calorii, vitamine și minerale

Cranberry este un produs cu conținut scăzut de calorii, dar numărul de calorii din fructe de padure proaspete și uscate variază foarte mult (ceea ce este de înțeles, deoarece atunci când se usucă, umiditatea părăsește fructul, de aceea pierd mult în greutate).

Deci, dacă 100 g de boabe proaspete conțin numai 25 Kcal, atunci aceeași cantitate de produs uscat reprezintă mai mult de 300 Kcal. Acest lucru merită amintit pentru cei care, intenționează să piardă în greutate, gnaws afine uscate de afine toată ziua. Proteinele, grăsimile și carbohidrații din afine sunt 0,5: 0,2: 3,7.

O caracteristică distinctivă a compoziției de merișor este un număr mare de pectine. În plus, boabe conținând zaharuri, antociani, catechine, betaine, acizi organici - citric, malic, oxalic, ursolic, clorogenic, succinic, oleandric și altele.

Păstrăvile de afine

Proprietățile benefice ale afinelor pentru corp sunt determinate de compoziția sa unică. Deci, boabe de afine:

• ajuta la îmbunătățirea apetitului și, prin creșterea producției de suc gastric și pancreatic, stimulează sistemul digestiv, datorită căruia este indicat pentru aciditate scăzută și unele boli ale pancreasului;
• au un efect benefic asupra sistemului urogenital, au un efect diuretic, contribuie la inhibarea dezvoltării bacteriilor patogene, prin urmare sunt indicate pentru tulburări renale;
• sunt înzestrați cu capacitatea de a opri procesele inflamatorii și chiar de a preveni dezvoltarea neoplasmelor maligne (în special în intestin, în glandele mamare și în prostată);
• echilibrează nivelul colesterolului din sânge, are un efect benefic asupra vaselor, stimulează inima, ameliorează durerile de cap, este o bună prevenire a aterosclerozei și a accidentelor vasculare cerebrale;
• ele se reîmprospătează și se revigorează, potoli setea și au proprietăți antipiretice, datorită cărora sunt indicate pentru boli virale respiratorii, gripa;
• ei ucid flora dăunătoare din organism, au un efect anthelmintic (experimentele arată că și carnea tocată rasă, la care s-a adăugat concentrat de afine, sa dovedit a fi comestibilă și nu a provocat tulburări gastrice).

Sucul de afine va fi foarte benefic în infecțiile tractului urinar, gastrită, boli cardiovasculare, răceli, tuse și chiar inflamații orale.

Acest elixir vindecător este, de asemenea, dotat cu capacitatea de a dezinfecta rănile și de a vindeca arsurile, precum și de a crește eficacitatea antibioticelor.

Cranberry în timpul sarcinii

Un subiect separat este rolul afinelor în viața mamelor însărcinate. După cum știți, orice boală virală și alte afecțiuni acute în timpul sarcinii sunt deosebit de periculoase, iar administrarea de antibiotice în această perioadă nu poate fi mai puțin dăunătoare decât infecția însăși.

Pe de altă parte, corpul feminin în timpul purtării bebelușului este supus unui stres suplimentar și, prin urmare, este în mod deosebit susceptibil de a fi afectat de viruși. Mai mult, rinichii și organele urogenitale sunt acele sisteme ale corpului care sunt cele mai des afectate în timpul sarcinii. Cranberries cu proprietăți bactericide, anti-inflamatorii, care se manifestă atât în ​​efectele generale asupra organismului, și, în special, în ceea ce privește sistemul urinar, sunt pur și simplu de neînlocuit în timpul sarcinii!

Dar asta nu e tot. Utilizarea de afine va ajuta mama insarcinata sa scape de venele varicoase care apar adesea in aceasta perioada, deoarece acest fruct de padure are un efect foarte benefic asupra muncii vaselor de sange. Aceeași proprietate a afinelor asigură normalizarea circulației sângelui în zona placentei și, prin urmare, ajută fătul să se dezvolte în mod normal.

Rețete de afine

Medicina tradițională cunoaște multe modalități de tratare a afinelor. Vom spune doar câteva dintre ele.

Cu o imunitate slăbită

În sezonul rece și în special în primăvară, când rezervele de vitamine din corpul nostru sunt epuizate, este timpul să avem grijă de o sănătate mică. Acvariile congelate sau uscate vor fi binevenite. O mână dintre aceste fructe trebuie să adormi într-un termos, se toarnă apă fiartă, insistă și bea cu adaos de zahăr sau miere.

Cu frig

Cranberries pentru raze, gripa si infectii respiratorii, insotite de febra nu numai ca furnizeaza organismului o doza de incarcare de vitamina C necesara pentru aceasta stare, dar au si un efect diaforetic si previne deshidratarea corpului, care este deosebit de periculos la temperatura ridicata a corpului. Pentru tratamentul fructului se recomandă aplicarea unor astfel de metode:

• se toarnă apă caldă peste merișoare zdrobite și insistă, așa cum este indicat în secțiunea anterioară, să bea cantități mari în timpul zilei;
• Pregătiți sucul de afine: tăiați fructul cu un blender, aruncați pe tifon, stoarceți sucul. Tort turnați apă fierbinte, aduceți la fierbere și se răcește. Apoi tulpina și se amestecă cu suc. Dacă doriți, adăugați zahăr sau miere;
• Sucul pur de afine cu miere este, de asemenea, un remediu excelent anti-rece.

Cu angină

Sucul de afine, preparat așa cum este descris mai sus, ajută foarte bine la angină.

Cu hipertensiune

Cranberries sunt, de asemenea indicat pentru hipertensiune arterială. Cum se prepară afine, așa cum este descris mai sus. În plus, aportul de suc de afine, pur sau amestecat cu aceeași cantitate de suc proaspăt stropit de sfeclă roșie, va ajuta la reducerea presiunii.

Pe baza afinelor, există mai multe rețete complexe utilizate în hipertensiune arterială.

Cu cistita

Cranberry ajuta cu simptomele unei astfel de stari neplacute si dureroase ca cistita.

Secretul este că are capacitatea de a împinge microbii patogeni de pe pereții vezicii urinare și, prin urmare, oprește procesul inflamator. Cea mai bună metodă de tratare este sucul de afine, doar stors: un pahar cu o jumătate de oră înainte de mese de două ori pe zi - și ești bine!

Pentru bolile articulațiilor

Cranberries pentru a ameliora durerea articulațiilor este luată pe baza unei rețete similare cu cea utilizată pentru a trata hipertensiunea arterială.

Se amestecă merișor proaspăt stors și suc de usturoi într-un raport de 5: 2, insistă 24 de ore, amestecând din când în când.

Adăugați miere (de două ori volumul fructelor de pădure), amestecați din nou și luați o linguriță de trei ori pe zi cu 15 minute înainte de masă.

Cum se utilizează în cosmetologie

Nu este acordată atenție unui astfel de produs util și cosmetologiei. Nu este surprinzător, deoarece boabele acre au un efect benefic asupra întregului corp. De la expunerea de afine, pielea devine mai elastica si tensionata, dobandeste culoarea tinerilor, catifelata si placuta. De asemenea, boabele vor ajuta la scăderea peelingului și uscării, elimină strălucirea nesănătoasă și roșeața și chiar elimină un astfel de fenomen neplăcut ca acneea. Cranberry este foarte util pentru păr (în special tipul de grăsime).

Pentru a pregăti loțiunea de afine pentru pielea grasă, frecați o lămâie întregă pe o suprafață rasă, toarnăți în vodcă (250 ml), scoateți-o într-un loc întunecat și uitați-o timp de o săptămână.

După această perioadă, filtrați, adăugați la lichid un pahar de suc de afine proaspăt stors, 100 ml apă fiartă, răcită la temperatura camerei și o lingură de glicerină. Se amestecă bine toate ingredientele. Această loțiune este utilizată pentru a șterge pielea feței zilnic înainte de culcare.

Pe baza de fructe de padure rosii, puteti face o masca de fata. Grind fructul într-un mixer sau zdrobit într-un mortar și aplicați substanța rezultantă pe pielea deja curățată.

Se lasă un sfert de oră, apoi se spală ușor cu apă caldă. Repetați procedura de trei ori pe săptămână timp de o lună.

Cranberries în gătit: ce să gătească, cum să pregătească și să păstreze

Cranberries sunt folosite nu numai în medicina tradițională și cosmetologie, ci și în gătit: datorită gustului său acru se aplică nu numai în deserturi și cocktailuri, dar și în salate și mâncăruri principale, atât carne și pește, inclusiv fructe de mare diverse.

Nu se poate spune nimic despre tot felul de gemuri, marmelade, confituri, jeleuri, băuturi din fructe, compoturi și quass, lichioruri și lichioruri.

Produsul ca ingrediente culinare poate fi utilizat în stare proaspătă, congelată, uscată, înmuiată și chiar murat. Berry creează compoziții unice într-un ansamblu cu fructe citrice și mere, nuci, legume și chiar ciuperci.

Se recomandă o salată ușoară pentru a face o salată ușoară de afine uscate, brânză topită și file de pui fiert, pentru desert - o salată de fructe cu afine, grapefruit sau ananas și frisca.

Păsările de curte cu pâine vor juca o notă complet unică, dacă aplicați sosului ei de afine cu mere. Pentru a pregăti sosul, puneți 0,5 kg de merișoare proaspete într-o cratiță, tăiați în felii două mere mereu dulci, o jumătate de cești de zahăr pudră, un ciupercă de scorțișoară și puțină apă. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți până la gros. Bon Appetit!

Posibile contraindicații

Ca orice agent puternic, cranberries poate aduce nu numai beneficii, dar și rău. Culoarea roșie a boabelor sugerează că poate provoca alergii (în plus, mulți suferă de intoleranță la acidul ascorbic).

Pentru a evita efectele adverse ale produsului pe pereții stomacului, este mai bine să folosiți fructe de padure pentru astfel de oameni (chiar și în remisie) după o masă completă.

În cele din urmă, utilizarea excesivă a boabelor acre poate afecta negativ starea dinților dvs., prin urmare, după ce ați consumat astfel de alimente, ar trebui să clătiți cel puțin bine gura.

Toate contraindicațiile enumerate sunt foarte condiționate: ele necesită doar exercitarea unei prudențe sănătoase și un sentiment de proporție în utilizarea fructelor de pădure, care pot aduce beneficii incontestabile sănătății.