Formare avansată:

1. Gastroenterologie cu endoscopie.
2. Erichson de auto-hipnoză.

O dietă specială pentru tratamentul bolilor renale a fost creată de gastroenterologul rus Manuel Pevzner. Dieta terapie, creat de om de știință, este construit pe mese specializate, care sunt utilizate în nutriția de pacienți cu diferite boli. Dieta terapeutică pentru bolile renale este reprezentată de tabelul nr. 7 și are mai multe opțiuni. În funcție de starea pacientului, ei prescriu această opțiune de meniu.

Cu ajutorul produselor selectate în mod corespunzător și pregătirea lor, este posibil să se ușureze semnificativ sănătatea pacientului și să se elimine complet boala. Luați în considerare cum să faceți acest lucru.

Reguli privind dieta medicală

Dieta numărul 7 este folosită pentru astfel de boli: în faza de recuperare după glomerulonefrită acută sau exacerbarea cronică, cu pielonefrită. În același timp, tabelul nr. 7 nu este potrivit pentru pacienții cu insuficiență renală. În faza acută a glomerulonefritei, dieta nr. 7 nu este de asemenea prezentată. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, nefrita acută devine cronică, iar apoi se recomandă dieta nr. 7. Dar, în primul rând, cu glomerulonefrita, tabelul nr. 7 este prescris după o lună de la debutul bolii, când procesul inflamator este în scădere.

La începutul tratamentului, pacientului i se arată câteva zile de post, în care se lasă să bea doar apă (300 ml / zi). După aceea se aplică tabelul 7a, apoi 7b, 7c sau alte rații Pevzner (în funcție de starea pacientului).

O astfel de dietă îmbunătățește funcția renală, ajutându-i să elimine toxinele care s-au acumulat ca urmare a întreruperii proceselor de formare și excreție a urinei. Ca rezultat al acestor măsuri, umflarea este redusă, circulația sanguină este restabilită și funcția excretoare a rinichilor este îmbunătățită.

Dieta limitează foarte mult cantitatea de sare și apă, ceea ce asigură o pace maximă pentru rinichi. Un pacient din a șaptea dietă ar trebui să bea nu mai mult de un litru de apă pe zi. Cantitatea admisă de sare trebuie determinată de medic pe baza testelor. În plus, grăsimile și proteinele sunt limitate pentru a preveni acumularea de "zguri" azotate, care se formează ca urmare a digestiei proteinelor, a alimentelor grase.

Produsele excluse cu conținutul de extracte. Aceste substanțe stimulează organele digestive și rinichii, provocând acumularea de acid uric în sânge. Majoritatea acestor componente se găsesc în ciuperci și carne: păsări de curte, carne, pește. Când activitatea rinichilor nu este afectată, produsele de dezintegrare a proteinelor și grăsimilor sunt ușor îndepărtate din organism, dar când apare o boală (nefrită, urolitiază, insuficiență renală etc.) se acumulează în sânge. Aceasta duce la edem, intoxicare, care perturbă funcționarea organelor interne, în special a creierului.

Dieta 7 nu exclude complet carnea și peștele, le puteți mânca, dar numai după un tratament termic complet. În primul rând, trebuie să fiarbă și apoi să gătească în orice alt mod: fierbe, fierbe, coace. Aproximativ jumătate din extractivii intră în bulion, nu pot fi mâncați, sunt admise doar bulionul "secund" ușor și decocturile vegetale. Peștele și carnea după gătit pot fi folosite pentru meniul de dietă - până la 150 g pe zi.

În plus, acidul oxalic este interzis. De asemenea, provoacă complicații și poate provoca exacerbări. Conținut în principal în produse verzi, ciocolată, spanac, rebarbora, zmeură, agrișă etc.

Mâncarea pe o dietă ar trebui să fie fracționată, de cel puțin patru ori pe zi. Nu este necesară prelucrarea mecanică suplimentară a produselor alimentare (tăiere). Puteți găti în orice fel (este recomandabil să folosiți friptul moderat). Temperatura de servire nu este setată: puteți băuturi reci, supe fierbinți și al doilea.

Pentru a vă familiariza în sfârșit cu dieta, luați în considerare liste de produse, meniuri pentru săptămână și rețete pentru dietă terapeutică pentru jad.

Dieta dieta

Pentru a oferi pacientului o nutriție bună, fără a întrerupe recuperarea, meniul include:

• produse lactate, brânză de vaci, smântână, lapte, smântână (toate cu conținut scăzut de grăsimi);
• pâine din tărâțe făină sau grâu, fără sare;
• varza, castraveti, morcovi, cartofi, salata verde, alte legume, altele decat cele interzise;
• diverse cereale și paste de orice fel;
• ouă: până la 2 proteine ​​pe zi și jumătate din gălbenuș;
• pește sălbatic: gălbenuș, navaga, biban, șobolan, merluciu, crap și altele;
• carne de porc: iepure, pui, carne de vită, curcan, carne de vită;
• boabe și fructe uscate;
• miere, gem, gem, marmeladă, zahăr, jeleu, pastile;
• scorțișoară, vanilie, acid citric, ulei rafinat, oțet;
• ceaiuri slabe și cafea, sucuri, decoctări de fructe de pădure și ierburi.

Pentru meniul de dietă, asigurați-vă că introduceți primul curs o dată pe zi. Sucurile trebuie să fie pe legume, fără bulion de grăsime, cu adaos de cereale sau vermicelli. Sarea nu este utilizată. Este util să folosiți caise uscate, mere, stafide, coacăze negre. Printre componentele admise este tot ceea ce aveți nevoie pentru un meniu complet și variat.

Este interzisă utilizarea pentru feluri de mâncare:

• făină cu sare, inclusiv pâine simplă;
• supă de ciuperci, supă de pește, supă bogată pe carne;
• cacao și ciocolată;
• ceai puternic, alcool, sifon;
• marinate, carne afumată și murături;
• cârnați, conserve, pește sărat;
• orice brânzeturi și produse lactate prea grase;
• condimente picante și sărate;
• sorrel, spanac, rhubar, orice fasole;
• ciuperci, ridiche, usturoi, ridiche;
• ceapa (poate fi numai in forma finala);
• grăsime: pește, carne de vită, carne de oaie, carne de porc.

Treptat, sub supravegherea unui medic, pacientului i se adaugă unul câte unul un produs interzis, pentru a-l readuce la o dietă normală. Încălcarea regulilor dieta poate încetini semnificativ procesul de vindecare. Este important să se respecte cu strictețe toate cerințele pentru a nu provoca agravarea procesului patologic.

Meniu pentru masa a șaptea

Meniul poate varia în funcție de bolile asociate și de natura bolii. Bolile concomitente pot impune restricții suplimentare pe lista de produse (pentru diabet, sarcină, etc.). Prin urmare, este important să discutați cu medicul dumneavoastră dacă există alte excepții.

Luați în considerare un meniu exemplar pentru perioada de recuperare a glomerulonefritei (fără exacerbare).

Ziua 1

Micul dejun: mere copt coapte cu scortisoara si miere, ceai cu lamaie.

Gustare: caise uscate cu brânză de vaci.

Prânz: supă fără carne cu varză proaspătă, smântână, orez cu carne fiartă.

Cina: dovlecei rumenite cu morcovi, orez fiert, compot de fructe.

Ziua 2

Mic dejun: clatite de cartofi cu smantana, ceai verde slab.

Snack: caise coapte sau mere.

Prânz: supă de tăiței cu legume, terci de hrișcă, salată proaspătă de legume.

Cina: varza fiarta, separat o bucata de pui coapta.

Ziua 3

Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte și miere, ceai slab.

Snack: salata de varza, castraveti si morcovi.

Masa de prânz: okroshka pe kefir (fără ridiche și cârnați), turtă de orz cu unt.

Cina: rulouri de varza, smantana, paine fara sare.

Ziua 4

Mic dejun: omletă de proteine, salată de morcovi rași și caise uscate cu smântână, cafea din cicoare.

Prânz: supă de lapte cu hrișcă, carne de paste cu piure de conopidă.

Cina: friptura fara carne, suc proaspat stors din morcovi si mere.

Ziua 5

Mic dejun: clătite (fără sare), gem, cicoare cu lapte.

Snack: salată de fructe.

Prânz: supă de sfeclă, piure de cartofi, varză și salată de morcov.

Cina: crap copt în cuptor cu legume (pre-fierbește puțin pește).

Ziua 6

Mic dejun: cereale cu lapte de grâu, ceai cu lamaie.

Snack: brânză de vaci cu caise uscate.

Prânz: supă de piure de roșii, patty de carne.

Cina: tocană de carne de vită cu cartofi.

Ziua 7

Mic dejun: ouă fierte, castraveți și salată de roșii, ceai cu lapte.

Gustare: suc proaspăt din legume sau boabe, stafide.

Pranz: dieta borsch, smantana, paine fara sare.

Cina: piper umplute, compot de fructe proaspete.

Cel mai greu de găsit în magazinele de pâine fără sărurile. În cele mai multe cazuri, nu există nici o compoziție pe produs deloc. Nu se recomandă ca pacienții să mănânce o astfel de pâine, deoarece pot exista și alte ingrediente interzise în compoziție. Painea dietetica poate fi preparata acasa, in cuptor sau in paine.

Pâine fără sare: se încălzește puțin 250 ml de zer și se toarnă 2 linguri de drojdie uscată. Setați 400 g de făină (grâu sau tărâțe) și turnați 1 lingură de ulei. Frământați aluatul și lăsați-l timp de 40 de minute. Creșterea aluatului se frământă și o dă din nou să se ridice. Ultima dată când frământați și puneți în formă, așteptați din nou până se ridică. Acest aluat este așezat în cuptor sau în filtrul de paine timp de 50-60 de minute.

În rețea puteți găsi rețete pentru o astfel de pâine pe gustul dumneavoastră. În general, sarea poate fi înlocuită cu acid citric în fiecare rețetă de pâine. Este mai bine să folosiți produse de patiserie fără drojdie.

Azurele nedospite: într-un pahar de apă amestecați o linguriță de acid citric. Separă, se toarnă 2,5 cesti de făină și se toarnă ușor în apă. Opțional (cu toleranță), puteți adăuga ardei dulci sau roșii. Se amestecă aluatul timp de o jumătate de oră. Apoi formați prăjituri și le prăjiți într-o tigaie.

Tabelul nr. 7a

Dietul 7a prescris după zilele "foame" în perioada de exacerbare, în a treia sau a patra zi. Înainte de dieta, pacientul bea numai apă în cantități limitate. Aplicați acest tabel pentru tratamentul nefritei acute și cronice severe. Sarcina alimentației terapeutice este de a elimina rinichii, de a elimina substanțele nocive, de a scăpa de edem.

Pacientul este prescris în principal alimente vegetariene, exclude acele tipuri de legume, ierburi și fructe, contraindicate pentru tabelul nr. 7. Sarea este complet exclusă, limitată puternic la proteine. Este important să se monitorizeze cantitatea de lichid consumată și excretată, deoarece din aceste măsurători medicul va determina regimul de băut. Aceasta este de aproximativ 400 ml de apă, ceaiuri, sucuri, supe sunt numărate.

Carnea și peștele sunt permise nu mai mult de 70 g pe zi, fierte și prelucrate suplimentar. Sunt permise numai soiurile cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, piept de pui, curcan, iepure). Laptele acru și produsele lactate sunt permise pentru consum în cantitate de 70 g, dar numai în ziua de azi este exclus orice alt produs proteic (carne, pasăre sau pește). De asemenea, este permis doar o jumătate de ou pe zi, este mai bine să luați doar proteine.

Din cereale a permis orez (limitat) și sago. Fasolele și bulionii grași sunt strict interzise. Din băuturi puteți bea sucuri naturale, ceaiuri slabe și decoctări.

Meniul zilnic aproximativ pentru tabelul 7a

În dimineața: zâmbet de morcov, măr maturat, o ceașcă de ceai.

Snack: jeleu de fructe de padure, caise uscate.

La prânz: supă de legume vegană, puțină smântână, scor fără sare.

Gustare: jeleu de coacăze negre.

În seara: tocană de varză cu pastă de roșii, clătite cu cartofi.

Pentru noapte: o băutură de trandafir sălbatic.

Datorită stării grave a pacientului, este foarte important să respectați toate regulile dietei. Folosirea ingredientelor interzise, ​​o cantitate mare de apă și sare poate duce din nou la exacerbare.

Dupa imbunatatirea bunastarii pacientului este transferat la o alta dieta: No. 7, No. 7b, etc.

Tabelul 7b

Această opțiune este folosită dacă jadul curge într-o formă ușoară sau după tabelul 7a. Scopul dietei este același: pentru a asigura pacea rinichilor, a reduce umflarea, a îmbunătăți funcția renală excretoare.

Tabelul 7b diferă de dieta precedentă numai în cantitatea de proteină admisă. Puteți mânca 125 g file de pește sau carne pe zi sau puteți înlocui feluri de mâncare din carne cu produse lactate în același volum. Se permite, de asemenea, să mănânce un ou sau două veverițe fără gălbenușuri. Lichidul consumat poate fi mărit la 1 l pe zi, dar trebuie să țineți evidența cantității de lichid consumat și a cantității de lichid care a fost eliberată (aproximativ ar trebui să coincidă). În caz de dezechilibru "beat-alocate" consultați un medic.

Celelalte reguli ale regimului alimentar și lista produselor sunt aceleași cu numărul 7. Este necesar să se introducă treptat, de 4-6 ori, numai produse permise fără utilizarea de sare.

Tabelul nr. 7B

După ciclul celei de-a șaptea diete, pacientul pierde adesea cea mai mare parte a proteinei din urină. Având în vedere că dieta limitează sever această componentă, corpul își simte lipsa - nefropatia. Tabelul nr. 7b poate fi utilizat în tratamentul complex al femeilor gravide cu dezvoltarea gestozei târzii și apariția nefropatiei (detectarea proteinelor în urină). Dietul 7c este prescris pentru a umple componentele nutriționale care lipsesc. Ca rezultat al acestui tratament, pacientul (sau gravidă) îmbunătățește metabolismul proteic, edemul dispare și funcția renală este normalizată.

Extinderea dietei din tabelul nr. 7b se va produce datorită creșterii proteinei. Baza nutriției este alimentele vegetale (cu excepția speciilor interzise), fără utilizarea sării, 125 g de produse lactate sau de carne pe zi. Lichidele, luând în considerare primele cursuri și băuturi, ar trebui să fie de aproximativ 800 ml. Intrarea la zahăr este limitată (50 g pe zi).

Regulile dieta rămân neschimbate: nutriție fracționată, mai puțin fluid, un minim de sare, respingerea alcoolului. De câteva ori pe săptămână puteți bea o cafea naturală slabă cu lapte. Meniul adaugă paste și cereale (ca în nr. 7), fructe de mare. Pentru femeile însărcinate, dieta poate varia ușor în funcție de starea pacientului și a fătului.

Atunci când starea generală a sănătății se ameliorează și analizele de laborator și instrumentale ale pacientului revin la normal, se prescrie dieta nr. 7 sau altă alimentație adecvată.

Numărul tabelului 7g

Dieta numarul 7g este un aliment terapeutic specializat pentru pacientii cu insuficienta renala care sunt pe masina de hemodializa (rinichi artificial). Sarcina de nutriție clinică este de a oferi pacientului o rație completă (2500 kcal sau mai mult), luând în considerare insuficiența renală.

Compoziția chimică a dietei este complet echilibrată, există carbohidrați, proteine ​​(60 g) și grăsimi. Acestea din urmă trebuie să fie de 70% animale. Limitată la produsele cu uleiuri esențiale, extractive, potasiu: cireș, coacăz, banane, cereale. Sarea nu este utilizată. Dacă edemele și tensiunile de tensiune arterială nu sunt observate o perioadă lungă de timp, pacientului i se permite până la 3 g de sare.

Componentele esențiale și aminoacizii trebuie să provină din carne, pește (125 g pe zi) și din alimentele vegetale. Produsele lactate sunt limitate. Combinarea laptelui cu carnea și peștele într-o zi nu este recomandată.

Volumul primului vas nu trebuie să depășească 250 ml. Excludeți bulionii bogați. Uneori puteți găti supe de lapte, prima cu cereale pot fi consumate de până la 3 ori pe săptămână. Preparați în principal preparatele de legume, borșul și supele. Până la 3 ouă sunt permise pe zi (de preferință numai un fierbere moale).

Complet exclude: cacao, conserve, muraturi și carne afumată, ciocolată, produse de patiserie cu smântână, picante și grase, brânzeturi și leguminoase.

Întregul ciclu al celei de-a șaptea diete Pevzner nu este recomandat a fi utilizat adesea de oameni sănătoși. Deoarece o astfel de dietă nu este considerată completă, este insuficientă în proteine, poate provoca o afectare a activității întregului organism la oameni practic sănătoși (tulburări hormonale, imunitate redusă, modificări ale ficatului, absorbție insuficientă a vitaminelor și mineralelor etc.). Profilaxia profilactică este permisă periodic în faza de remisie utilizând tabelul nr. 7, dar cursul nu trebuie să dureze mai mult de 2 săptămâni.

Orice versiune a celei de-a șaptea diete necesită îngrijire și responsabilitate din partea pacientului. Dacă există vreo îndoială cu privire la un anumit produs (indiferent dacă este posibil sau nu), cel mai bine este să întrebați medicul. Produsele și produsele fără compoziția specificată pe etichetă nu sunt recomandate. De asemenea, este mai bine să abandonați legumele exotice, ierburile și fructele.

Cu frecvente creșteri ale temperaturii și presiunii, turbiditatea urinei, pierderea poftei de mâncare, transpirația, trebuie să vă adresați urologului sau nefrologului.

Masa de tratament numărul 7: caracteristicile și tipurile de dietă "rinichi"

O dietă pentru rinichi trebuie să furnizeze organismului toate tipurile de nutrienți în cantitatea necesară. Este important să se realizeze un efect antiinflamator și să se reducă sarcina pe filtrul de organe. O cerință suplimentară este păstrarea funcțiilor complete ale sistemelor bolnave, astfel încât organismul să fie curățat prompt și eficient de produsele prelucrate. Sistemul de alimentare conform cu numărul 7 al firmei Pevzner vă permite să rezolvați aceste probleme. Iar soiurile sale țin cont de particularitățile cursului diferitelor boli de rinichi.

Pentru cine este destinat?

Dieta numărul 7 (tabelul nr. 7), precum și subspecia acesteia, implică un anumit grad de reducere a efectelor asupra rinichilor prin reducerea cantității de substanțe extractive de origine animală și vegetală în dietă. Această abordare poate reduce dramatic încărcătura asupra tuturor structurilor renale, oferind organelor de excreție posibilitatea de a face față mai bine sarcinilor lor.

În plus, în funcție de severitatea bolii și starea pacientului, este implicată mai mult sau mai puțin restricția în dieta substanțelor proteice. Opțiunile dietetice permit o creștere sau o scădere a sarcinii asupra organelor excretoare. De asemenea, regulamentul se datorează corecției cantității de lichid consumat pe zi, inclusiv sub formă de băuturi, precum și a recipientelor lichide. Reducerea sau creșterea utilizării zilnice a sării de masă se realizează prin echilibrarea echilibrului apă-sare în corpul pacientului.

Indicații dieta numărul 7 și subspecii sale:

• cronică nefrită;
• glomerulonefrita acută;
• insuficiență renală;
• hipertensiunea renală;
• rămâneți pe hemodializă;
• recuperare după exacerbarea bolilor renale;
• înfundarea corpului cu substanțe azotate;
• niveluri ridicate de acid uric;
• detectarea proteinelor urinare (proteinurie).

Dieta terapeutică utilă numărul 7

Dieta dieta 7 reduce consumul de substanțe la descompunerea căruia s-au format alimente pe bază de azot. Acest lucru permite:

• reduce stresul asupra rinichilor;
• crearea condițiilor optime pentru acțiunea medicamentelor;
• pentru a reduce inflamația.

Reducerea presiunii azotului permite organelor să curățe mai bine sângele și să elimine produsele de descompunere, incluziunile excesive de sare, excesul de lichid. Acest lucru duce la eliminarea tumefatului, reducerea simptomelor hipertensiunii.

Există, de asemenea, o variantă a celei de-a șaptea mese, menită să elimine deficitul de proteine ​​în diferite nefropatii cu reducerea simultană a încărcăturii renale. Principiul de acțiune al acestei variante a dietei constă în eliminarea completă a sării din dietă, cu un conținut crescut de compuși proteic.

Caracteristici generale

Al șaptelea tabel din variația standard este atribuit pacientului aproximativ în a patra zi după debutul exacerbării, adică în faza de recuperare. Poate fi folosit și în afara fazei acute - pentru nefropatia cronică, ca prevenție a inflamației acute. Scopul nutriției terapeutice:

• crearea condițiilor optime pentru tratament;
• îmbunătățirea funcției de excreție;
• îmbunătățirea metabolismului în țesuturile rinichilor și al altor organe;
• realiza un efect antialergic;
• restabilirea echilibrului dintre apă și electroliți;
• realizarea efectelor antihipertensive;
• asigură funcția renală schazhenie pentru recuperarea optimă.

Pentru a face acest lucru, eliminați extractele din dietă, reduceți cantitatea de alimente din proteine ​​și eliminați complet sarea de masă. În același timp, regimul alimentar de șase ori ar trebui să ofere organismului cantitatea adecvată de nutrienți și nutrienți datorită consumului normal de alimente și grăsimi din carbohidrați.

Se permite prelucrarea produselor sub formă de fierbere, prăjire, prăjire, prăjire, aburire. O cantitate mică de porții va asigura un aport și un consum moderat de substanțe nutritive în organism. Nu există cerințe speciale privind regimul de temperatură al vesela. Aportul caloric este de aproximativ 2500 kcal. Valoarea energetică a produselor ar trebui distribuită uniform pe parcursul zilei. Raportul BZHU este următorul:

• 35 g de proteine ​​animale;
• 35 g de proteine ​​vegetale;
• 65 g de grăsime animală;
• 15 g de grăsime vegetală;
• până la 360 de grame de carbohidrați.

Observând o dietă, pacientul poate consuma aproximativ 800 ml de apă pură pe zi. Cantitatea totală de lichid, împreună cu băuturile și primele cursuri, nu trebuie să depășească 1,2 litri. Aproximativ 5 g de sare este permisă dacă pacientul nu are simptome de hipertensiune. În acest caz, permisiunea de ao adăuga la mâncarea finită trebuie să fie acordată medicului. Compoziția chimică a alimentelor trebuie să asigure aportul organismului:

• retinol (vitamina A) - 0,3 mg;
• caroten (provitamina A) - 8,5 mg;
• tiamină (vitamina B1) - 1,7 mg;
• Riboflavina (vitamina B2) - 2,5 mg;
• acid nicotinic - 20 mg;
• acid ascorbic - 150 mg;
• potasiu 4,5 g;
• sodiu - 2,3 g;
• calciu - 1 g;
• magneziu 0,5 g;
• fosfor - 1,6 g;
• fier - 0,06 g

Dieta cel mai adesea "șapte" este alocată pacienților pentru trecerea la o dietă normală. În primele zile de exacerbare a bolii, se folosește versiunea mai rigidă - dieta nr. 7b.

Ce poti manca...

Un pacient care urmează tabelului a șaptea ar trebui să primească produse cu conținut ridicat de calorii, dar fără proteine. De asemenea, este necesar să se reducă cantitatea de proteine ​​provenind din surse de plante, înlocuindu-le cu aminoacizi de origine animală. Sucurile de fructe proaspăt stoarse vor ajuta organismul să-și asigure energia ușor absorbită. Echilibrarea echilibrului apă-sare apare datorită respingerii produselor sărate și controlul cantității de lichid consumat. Detalii privind compoziția dietei prezintă un tabel de produse, prezentat mai jos.

Tabel - Care este dieta dieta nr. 7

... și ce nu

Alimentele excluse pentru dieta numărul 7 - toate sunt feluri de mâncare cu conținut ridicat de grăsimi și sare. Este interzis să mănânci:

• carne sărată;
• cârnați;
• produse afumate;
• pește sărat;
• afumat pește;
• orice fel de conserve.

O atenție deosebită trebuie acordată produselor lactate. Brânza și brânza de vaci pot fi folosite ca o sursă suplimentară de calciu, cu toate acestea, sub rezerva proteinei reduse și a sării. De asemenea, controlul necesită cereale datorită cantității impresionante de compuși de azot din ele.

Datorită conținutului de azot, toate tipurile de legume sunt excluse din dietă. Contraindicațiile includ ciuperci și ciuperci de ciuperci, sosuri, gustări.

Șapte opțiuni

Opțiunile dietei sunt utilizate cu diferite tipuri și grade de nefropatie și se bazează pe principiile generale ale "șapte". Diferențele semnificative constau doar în cantitatea de proteine ​​permise, apă și sare pe zi. Conform acestui criteriu, opțiunile de dietă pot fi numite stricte și laxă. Versiunea standard a celui de-al șaptelea tabel este atribuită după subspecii mai rigide. O scurtă descriere a soiurilor de dietă.

• Numărul de dietă 7a. O opțiune strictă. Se referă la o proteină scăzută și lipsă de sare. În timpul zilei, cantitatea totală de proteine ​​din alimente nu trebuie să depășească 20 g. Sarea este permisă într-o cantitate de până la 2,5 g pe zi, ceea ce se poate obține prin eliminarea completă a utilizării în gătit, deoarece în fiecare dintre produsele alimentare cantități minime de clorură de sodiu conținute. Permisă la jumătate de litru de lichid pe zi. Se aplică lista generală de produse, cu excepția cărnii și a peștelui. Dieta medicală numărul 7a interzice complet cafeaua, ceaiul, alcoolul, ciocolata din cauza efectului lor iritant asupra rinichilor.
• Tabelul 7b. Dieta strictă cu o dietă extinsă pentru o tranziție lină la versiunea standard a celui de-al șaptelea tabel. Toate interdicțiile din dieta precedentă sunt salvate. Excepția este utilizarea cărnii și a produselor din pește. Pot mânca până la 50 de grame pe zi, dar numai în formă fiartă. Când gătiți nu puteți folosi sare. Cantitatea zilnică de proteină din dieta medicală numărul 7b crește la 40 g pe zi.
• Dieta numărul 7v. Proiectat pentru pacienții cu pierderi mari de proteine ​​datorită afectării funcției renale. Este, de asemenea, utilizat pentru a elimina edemul. Dieta implică utilizarea unei cantități crescute de substanțe proteice (până la 120 g pe zi) cu un conținut redus de grăsimi din dietă (până la 80 g). Produsele sunt pre-fierte în apă fără săruri. Acesta din urmă este complet exclus din alimentație, iar conținutul său natural în produse este permis la nivelul de 2 g. Dieta terapeutică nr. 7c hrănește dieta cu substanțe lipotrope și fosfolipide datorită introducerii uleiurilor vegetale.
• Tabelul numărul 7 g și numărul 7p. Acestea sunt două opțiuni pentru dietele de tip Pevzner, prevăzute pentru pacienții care necesită hemodializă regulată. În prima variantă, sunt permise aproximativ 60 g de proteine ​​și 110 g de grăsime, în al doilea - 70 g de proteine ​​și 80 g de grăsimi. Alimente pe care le puteți mânca pe dieta numărul 7, și sunt potrivite pentru aceste opțiuni tabel. Potasii bogate în alimente sunt folosite pentru rețete ca parte a dietei nr. 7g, iar sodiul este utilizat pentru nr. 7p. Prin limitarea completă a sarei, este important să se asigure o dietă zilnică normală (aproximativ 2000-2500 kcal), precum și un aport optim de vitamine și minerale. Iritarea agresivă a rinichilor este complet exclusă.

Planificăm meniul

Dieta cu dieta din meniul de probă 7 poate varia radical în funcție de nevoile individuale ale pacientului. Varianta generală este furnizată în cazul unui curs cronic de patologie sau al pacienților aflați în stadiul de recuperare. Meniul zilei poate fi așa.

• Micul dejun. Sagi fiert cu unt sau budinca din acesta cu mere. Adăugarea va fi o salată de legume și un pahar de ceai de lapte slab.
• Al doilea mic dejun Garnitură de legume, gătită cu unt. Carne fiartă sub formă de chifteluțe sau o bucată. Dovleacul de copt este, de asemenea, bun ca o gustare.
• Masa de prânz. Supă de veggie. Bomboane bine preparate cu legume de legume. Compot de mere sau jeleu.
• Timp de ceai Salată de fructe cu puțină cremă. O altă opțiune este un pâine prăjită fără proteine ​​cu felii de avocado și carne fiartă în felii subțiri.
• Cina. Cartofi prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal cu verdețuri. Sau pilaf de sago pe fructe. Ceai negru dulce de putere moderată.
• Pentru noapte. Un pahar de produs de lapte fermentat fără grăsimi. Sau suc de fructe (legume).

Masa de tratament numărul 7 este considerată destul de diversă, însă baza acesteia este legumele și fructele. Dar ar trebui să evitați includerea de ceapă și usturoi, ridiche, telina, ghimbir. Aceste ingrediente pot irita sistemul excretor.

opinii

Am nefroptoză bilaterală și hidronefroză bilaterală (operația de hidronefroză a fost făcută cu mult timp în urmă), astăzi am terminat examinarea, am fost evacuată, medicul a recomandat să urmeze această dietă.

RomanHess, http: //www.aif. com / food / diet / dieta_dlya_pochek_principy_i_menyu_lechebnogo_stola_nomer_7

M-am familiarizat cu dieta numărul șapte în timpul sarcinii, când am fost diagnosticată cu o boală renală foarte neplăcută - glomerulonefrita cronică. Practic, această dietă este concepută pentru a reduce edemul, reduce tensiunea arterială, pentru a facilita activitatea rinichilor, precum și pentru această dietă, greutatea în plus merge bine, dacă totul este urmat în mod corespunzător. Greutatea se datorează faptului că:
1) nu puteți mânca sărat, afumat, gras, prăjit;
2) metoda de gătit - fierbeți sau coaceți în cuptor;
3) patru până la cinci mese pe zi, în porții mici.

Pentru cei care sunt pe această dietă, o utilizare limitată de proteine, apă și sare este dată în porții. Saltarea nu este necesar în timpul gătirii, ci o masă gata. Nu puteți mânca ciorbe de carne, ciuperci și pește și supă pe ele, supa de gătit pe bulion de legume. Nu puteți ciocolată neagră, deoarece crește presiunea. În timp ce stăteam pe această dietă medicală, obișnuiaam să fac fără săruri, l-am înlocuit cu suc de lamaie, în supă, cereale, carne, am adăugat pretutindeni lamaie și verdeață. Această dietă mi-a ajutat să controlez presiunea, practic nu am edemuri, de asemenea, am controlat proteinele în urină (și am avut foarte mult, a fost pentru mine să sparg dieta pentru câteva zile și proteina a crescut imediat). Prin urmare, recomand această dietă pentru oameni hipertensiune arterială și afectarea funcției renale. Nu fi bolnav, stai sănătos!

Dieta medicală numărul 7, cu boală renală

Dieta terapeutică numărul 7 este una dintre opțiunile pentru diete medicale bazate pe dovezi "rinichi". Așa-numita "masă medicală pentru rinichi".

Boala renală - o boală destul de gravă. Serios pentru a nu fi tratat numai cu medicamente, ci și pentru o dietă special concepută.

Este indicată dieta medicală numărul 7

• în stadiul de recuperare după 3-4 săptămâni de tratament al nefritei acute;
• în nefrită cronică fără exacerbare fără insuficiență renală concomitentă.

Dieta medicală numărul 7 este prescrisă la

• funcția renală moderată;
• reducerea hipertensiunii;
• reduce umflarea;
• îmbunătățirea excreției produselor metabolice.

Cu dieta terapeutică numărul 7, aportul de proteine ​​este oarecum limitat. Conținutul de grăsimi și carbohidrați rămâne în cadrul normei fiziologice. Alimentele sunt preparate fără sare. Sarea este administrată pacientului în cantitate de 3-6 g, așa cum este prescris de medic. Aproximativ 1 litru de lichid pe zi este permis. Substanțele extrase din carne, pește, ciuperci sunt interzise. Produsele care conțin acid oxalic și uleiuri esențiale nu au voie să mănânce. Alimentele sunt preparate în condiții de economisire moderată a substanțelor chimice. Carnea și peștele trebuie fierbe înainte de consum. Temperatura obișnuită a alimentelor este recomandată.

Compoziția chimică a dietei terapeutice numărul 7

• 60-70 g de proteine, dintre care 50-60% sunt animale;
• 80-90 g de grăsime, din care 25% sunt de origine vegetală;
• 350-400 g de carbohidrați, din care 80-90 g - zahăr;
• 0,9-1,1 litri de fluid.

Valoarea energetică a dietei terapeutice numărul 7 este de 2500-2600 de calorii.

Recomandări pentru produse

FRUCTE, PRODUSE FLORI

Pâinea fără sare, clătite de drojdie, clătite fără sare este permisă.

Este interzisă utilizarea pâinii de produse de patiserie obișnuite, produse din făină cu adăugare de sare.

SUPEI

Se recomandă consumul de supe vegetariene cu legume, cereale, supe de fructe, în cantități limitate - supe de lapte. Permise de unt, smantana, marar, patrunjel, acid citric, otet, ceapa dupa fierbere si saute.

Suflete supuse în supă de carne, pește și ciuperci, cu adaos de leguminoase.

MEAT, BIRD

Dieta medicală numărul 7 a permis folosirea cărnii de vită, carne de vită, carne și carne de porc, miel, iepure, carne de pui, curcan, fiartă, coapte sau ușor prăjită după fierbere. Alimentele sunt servite în bucăți sau în formă de bucăți. Limba fiartă este permisă.

Carne grasă și păsări de curte interzise. Alimentele fierte și fierte, fără pre-fierbere, cârnați, cârnați, produse afumate, conserve nu au voie să mănânce.

FISH

Poți să mănânci pește sărat, fiert sau ușor prăjit după fierbere, într-o bucată și în formă tăiată. Permise umplute, pește jellied după pre-fierbere.

Peștele gras interzis, pește sărat, afumat, caviar, pește conservat.

PRODUSE LACTATE

Puteți folosi lapte, smântână, cremă, băuturi din lapte acru, precum și brânză de vaci și mâncăruri din acesta cu adaos de morcovi, mere, orez.

OUĂ

Se recomandă consumul de gălbenușuri adăugat la feluri de mâncare. Ouăle întregi, fierte sau moale, pot fi consumate în cantități de până la 2 pe zi, reducând în același timp conținutul de carne, pește, brânză de vaci.

CEREALE

Sunt permise diferite cereale pentru alimente, inclusiv orz, porumb, orez, sago și paste gătite în orice fel.

Consumul interzis de leguminoase.

LEGUME

Consum recomandat substanțial de cartofi și legume gătite în orice fel.

Cultură de fasole, ceapă, usturoi, ridiche, ridichi, spanac, castraveți, legume în formă sărată, murături și fermentate, toate ciupercile nu au voie să mănânce.

STARTERS

O varietate de vinaigrette fără adăugarea de muraturi, salate de fructe și legume proaspete sunt permise.

FRUCTE, SWEET

Permis desert de diferite fructe și fructe de pădure, crude, fierte, sub formă de jeleu, jeleu. Mierea, gemul, diverse bomboane și înghețată de fructe sunt permise în alimente.

MĂSURI ȘI PĂRINI

Permise consumul de roșii, lapte, smântână, fructe și legume, sosuri dulci și acre, sos de ceapă, preparate din ceapă fiartă și apoi prăjită. În feluri de mâncare puteți adăuga vanilie, scorțișoară, acid citric, oțet.

Carne, pește, sosuri din ciuperci interzise. Nu este permisă adăugarea piperului, muștarului și hreanului la alimente.

DRINKS

Puteți bea ceai, cafea slabă, o varietate de sucuri, șolduri de bulion.

Cafea puternic interzisă, cacao, apă minerală cu conținut ridicat de sodiu.

GRĂSIMI

Puteți utiliza untul nesărat, ghea de vacă și uleiurile vegetale rafinate. În cantități limitate în untura de hrană este permisă.

Exemplul meniului de dietă medicală numărul 7

Primul mic dejun include un ou moale fiert, terci de hrișcă friabilă, ceai.

La al doilea mic dejun puteți mânca mere copți.

Prânzul constă dintr-o jumătate de porție de borsch vegetarian cu smântână, carne fiartă cu chipsuri, compot de fructe uscate.

La prânz poți bea șolduri.

Pentru cină, se recomandă consumarea de cotlete de copt de morcovi, de tăiței cu brânză de vaci și de ceai.

Meniuri săptămânale pentru boala renală pe bază de dietă 7

Dieta 7 (masa de tratament de către Pevzner) este prescrisă pentru afecțiunile renale, cum ar fi nefrita acută și cronică, glomerulonefrita, pielonefrita, cu nefropatie și tendința de edem. Dieta are un efect pozitiv asupra rinichilor - inflamația scade mai repede, umflarea, îmbunătățește procesele metabolice din organism. Meniul de dietă este compilat timp de o săptămână și se repetă săptămânal. Pe baza regulilor generale, este posibil să se facă schimbări.

Principiile dietei nr. 7

Baza tabelului de dietă 7 pentru boala renală sunt următoarele reguli:

• Restricție limitată de sare.
• Scăderea dietă zilnică a proteinelor.
• Consumul moderat de alimente bogate în grăsimi și carbohidrați. Preferată este utilizarea de grăsimi animale (aproximativ 70%).
• Volumul zilnic de lichid consumat trebuie să fie de aproximativ 1 litru. Acest lucru va reduce povara asupra rinichilor.
• Alimente în porții mici, de 4-5 ori pe zi.
• Peștele, păsările de curte și vasele de carne trebuie fierbe mai întâi, apoi se prăjește și se fierbe.
• Consumul crescut de vitamine ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice în rinichi.
• Valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de aproximativ 3 mii kcal.
• Dieta este lungă. Tabelul de tratament este prescris pentru întreaga perioadă a bolii renale și la câteva săptămâni după recuperare.

Lista de produse permise

Dieta numărul 7 este destul de variată în alimentele permise. Dieta poate include următoarele ingrediente și feluri de mâncare:

• Speciile slabe de păsări, carne și pești. Inițial, dieta lor este limitată, datorită efectului toxic al produselor de defalcare a proteinelor asupra rinichilor.
• Pâine - pe masă poate fi orice fel, dar fără conținutul de sare.
• Sucuri de legume cu adaos de paste sau cereale. Puteți completa cu verdele.
• Este îngrădită utilizarea laptelui și produselor lactate (brânză de vaci, kefir, smântână, iaurt).
• Ouă - servite pe masă fierte fierte tare sau sub formă de omlete, nu mai mult de 2 bucăți sunt permise. pe zi.
• Cartofi și morcovi, sfecla, castraveți și roșii, dovleci și dovlecei, salată verde, conopidă, verdeț - marar cu patrunjel.
• Paste - coarne, spaghete, vermicelli - sunt limitate.
• Dieta vă permite să utilizați orice grăsime, cu excepția materialelor refractare.
• Cafea slabă, ceaiul negru, sucurile de fructe, precum și boabele sau legumele, compoturile de fructe uscate, bulionul de trandafir.
• Fructe proaspete sau coapte, orice boabe. Utilizarea pepenilor verzi este limitată.

Produse interzise pentru afecțiuni renale

Multe alimente au un efect negativ asupra funcției renale. Compoziția tabelului de alimentație nu trebuie să includă următoarele ingrediente:

• Supe, fierte pe carne, pește sau ciupercă de ciuperci, din legume.
• Variante gătite și prăjite de carne, vase de pește, vase de pasăre fără fierbere înainte.
• Bucătării laterale de fasole, fasole, mazăre.
• Orice carne și legume conservate.
• Peste sarat si afumat, caviar.
• Produse afumate, cârnați, carnati, cârnați.
• Orice fel de brânză este complet exclusă.
• Nu puteți supune la masă usturoi, ridiche, sare, legume murate, ceapă.
• Ciupercile interzise.
• Soda, apă minerală cu conținut ridicat de sodiu, cafea puternică și cacao.
• Alcoolul este interzis în timpul dietei. Are un impact negativ nu numai asupra rinichilor, ci și asupra organismului în ansamblu.

Dieta pentru fiecare zi

Meniul săptămânal pentru boala renală trebuie făcut ținând cont de recomandările medicului curant. Efectuarea unei diete este ușoară pentru dvs., trebuie doar să respectați principiile. Mai jos este un exemplu de meniu pentru săptămâna privind dieta 7.

luni

• Mic dejun: omeletă de ouă, o felie de secară sau pâine de grâu cu unt, ceai negru slab.
• Pranz: untură fără carne, cu adaos de orz, cartofi de cartofi, un pahar de lapte.
• Masa de pranz: masa de cheag cu fructe de padure, 200 ml de kefir.
• Cina: pui fiert, salata de legume, suc sau compot de mere.

marți

• Mic dejun: terci de hrișcă fără lapte, ouă fierte fierte, ceai.
• Prânz: supă de orez cu legume, caserola de cartofi cu pui, jeleu de fructe de padure.
• Pranz: dovleac copt cu smantana, decoct de bete.
• Cina: calamari fierti cu sos de smantana, salata de morcovi, suc de mere.

miercuri

• Mic dejun: supă de lapte tăiței, ouă, iaurt.
• Prânz: unt de cremă cu dovleac, pilaf de pui, ceai slab.
• Pranz: caserola de brânză de morcov, suc de mere.
• Cina: piure de morcovi și conopidă, gulaș de vită, bifidok.

joi

• Mic dejun: terci de cereale fără lapte, pâine nedospită cu gem și unt, ceai negru.
• Prânz: supa de hrișcă cu ouă, orez și carne de pui, aburit, suc de rodie.
• Pranz: pepene verde.
• Cina: legume fierte cu pește macră aburit, ceai.

vineri

• Mic dejun: cereale de grâu cu unt, clătite fără sare, cafea slabă.
• Prânz: supa gros de cartofi cu curcan, tocană de legume, ceai negru slab.
• Prânz: branzeturi cu smântână, jeleu.
• Cina: pilaf de pui, vinaigret, suc de afine.

sâmbătă

• Mic dejun: clătite cu gem, un ou, cafea slabă.
• Prânz: supă de vermicelli, conopidă coaptă cu carne de vită, ceai.
• Prânz: mere, chefir.
• Cina: tocană de carne de porc și legume tăiate, o salată de castraveți și roșii, suc de pere.

duminică

• Mic dejun: terci de porumb non-lactate cu dovleac, pâine prăjită cu unt, lapte.
• Prânz: supă de vermicelli, curcan ușor prăjită cu legume, ceai slab.
• Snack: jeleu de fructe.
• Cina: pește macinat cu cartofi copți, salată de sfeclă roșie, compot.

Trebuie să ne amintim că dieta pentru boala renală este prescrisă strict individual de medicul curant. Nutriția pe masa alimentară nu este un "panaceu" pentru bolile renale, ci doar contribuie la o recuperare rapidă pe fundalul terapiei complexe principale.

Cu cât este mai variat meniul cu dieta 7, cu atât este mai ușor să mănânci pacientul, respectând principiile mesei de tratament. Persoanele care suferă de afecțiuni renale cronice, se recomandă să urmeze o dietă pentru viață. Respectarea regulilor de nutriție va asigura funcționarea normală a sistemului urinar și va ajuta la evitarea recidivelor.

Dieta 7 masă: meniu pentru săptămână, care este posibil și imposibil (tabel)

Dezvoltat în ultimul secol de către celebrul dietetician M. I. Pevzner, tabelul de dietă terapeutică nr. 7 a fost recomandat pentru utilizarea la pacienții cu afecțiuni renale. Tabelul principal 7 este numit de nefrologi pentru patologiile cronice ale rinichilor (fără semne de insuficiență renală).

O rație suplimentară 7a este utilizată în cazurile de nefrită acută sau exacerbarea patologiei, iar 7b este utilizat în atenuarea evenimentelor inflamatorii în organele excretoare. De asemenea, meniul medical vă permite să atenuați starea pacienților cu eczemă plângătoare, tuberculoză cutanată, umflarea țesutului crescut în timpul inflamației.

Dieta recomandată în tabelul 7 pielonefrita, nefropatie la femeile gravide, glomerulonefrita acută și cronică și alte boli similare, care necesită minimizarea sau respingerea completă a includerii de sare.

Principiile dietei nr. 7

Scopul principal al puterii terapeutice este de a reduce sarcina pe rinichi prin scăderea proteinelor de intrare și de activare a sărurilor diureza, scuti corpul de substanțe extractive și metaboliților azotați neoxidați, eliminarea edem tisular și normalizarea tensiunii arteriale. La pacienții care monitorizează tabelul 7 favorabil pentru rinichi, se elimină un exces de săruri, se îmbunătățește fluxul sanguin și starea generală a organismului.

Nutriționiștii experimentați abordează compilarea meniului individual, având în vedere patologiile cronice existente, astfel încât unele recomandări să nu coincidă cu compoziția manuală a dietei. Durata dietei (tabelul bolii renale 7) este prescrisă de medicul curant după o examinare completă a pacientului.

Pentru a reduce povara asupra rinichilor și pentru a curăța acest organ, cantitatea de sare nu trebuie să depășească 6 grame pe zi, dar numai medicul poate recomanda o rată exactă.

Cantitatea de fluid liber din dieta zilnică este redusă la 1 litru, cantitatea de purine și proteine ​​este minimă, carbohidrații, inclusiv cei complexi, sunt supuși limitării.

Valoarea energetică a dietei și a compoziției chimice (ajustată de medic în funcție de starea pacientului):

• conținut caloric - de la 2200 la 3000 kcal;
• proteine ​​- până la 20-80 g;
• carbohidrați - până la 450 de grame;
• lipide - de la 70 la 90 de grame, în timp ce grăsimile vegetale reprezintă aproximativ 25%.

Toate produsele sunt preparate fără sare, clorura de sodiu poate fi adăugată numai la mesele gata preparate, ținând cont de doza zilnică prescrisă. Carnea și peștele trebuie preparate în prealabil pentru a transfera compușii extractivi și excesul de sare în bulion.

Servit aburit, fiert, coapte, tocat sau usor prăjit, fără preparate pre-breading sub formă de căldură. Numărul de mese - 5-6, porțiunile sunt mici.

Dieta 7 tabel - ce poate și ce nu poate fi (tabel)

• soiuri slabe de păsări de curte, de carne și de pește (anterior fierte);
• coacerea fără clorură de sodiu, inclusiv proaspete și drojdii (până la 250 g / zi);
• ouă (nu mai mult de 2 bucăți / zi);
• produse lactate și produse lactate cu un conținut minim de grăsimi, cu excepția brânzeturilor;
• toate legumele interzise, ​​în care este prezent acidul oxalic;
• toate boabele și fructele în stare proaspătă, congelată sau uscată;
• consum redus de calorii (cu un conținut minim de carbohidrați), de exemplu, pe bază de fructe sau produse lactate (jeleuri, suflete, conserve, marmeladă, gem, miere);
• zahăr și miere (până la 50 gr / zi);
• sucuri proaspăt preparate în diluție cu apă potabilă (1: 1);
• ceai verde, ceai negru (slab), ceai hibiscus, amice, fructe, infuzii de plante, cafea cu lapte slab, bulion măceșe, cicoare, fără gaz de apă, cu concentrații scăzute de sodiu;
• cereale (orez brun, orz, porridge, ovăz, hrișcă, yachka, grâu);
• paste solide;
• sosuri ne-ascuțite și ne-indirecte (roșii de casă, lapte);
• vanilie, scorțișoară, oțet de cidru de mere (limitat);
• grăsimi nesaturate (unt nesărat (până la 20 g), ulei rafinat, adăugați la mesele gata sau utilizați pentru prăjire).

• carne afumată, inclusiv pește;
• muraturi;
• mâncăruri convenționale și mâncăruri de fast-food;
• cârnați;
• margarina;
• condimente picante;
• toate tipurile de bulion;
• ciuperci;
• Legume păstăi, spanac, ridiche, ridiche, napi, rădăcini cu efiroley concentrație mare (țelină, păstârnac, pătrunjel), ceapă, usturoi;
• carne și pește;
• produse de cofetărie și produse de patiserie, în rețeta cărora există suc de copt, creme de ulei;
• brânzeturi sărate;
• sare de pâine și produse de patiserie;
• cafea și ceaiuri puternice, produse cu boabe de cacao (ciocolată, cacao, dulciuri), ape minerale cu conținut ridicat de clorură de sodiu;
• înghețată;
• margarină, maioneză, uleiuri de gătit, unt sărat, mustar, adică;
• orice băuturi carbogazoase;
• băuturi alcoolice și cocktailuri, energie.

Tabelul 7 dieta - meniu pentru săptămână (exemplu)

Dieta vă va ajuta să faceți un nutriționist cu experiență. Planificați independent meniul, luând în considerare recomandările de mai sus.

Meniul zilnic aproximativ.

Numărul opțiunii 1

• Mic dejun: terci de dovleac pe lapte cu unt, omelet cu aburi din 2 ouă de prepeliță, o băutură din pulbere de rădăcină de cicoare cu zahăr.
• Prânz: mâncăruri de miere cu miere și scorțișoară.
• Pranz: apa supa de legume (conopidă, dovlecei, cartofi, morcovi) porție de paste din grâu dur, fiert carne de vită macră (50 c), fără murături, salată, jeleu de coacăze.
• Snack: jeleu de fructe, o băutură din șolduri.
• Cina: o salata de varza proaspata si castraveti, condimentata cu ulei de in, o felie de paine si unt fara sare, caserola de cascaval cu sos de fructe de padure sau gem de capsune, un pahar de mere si suc de prune, diluat cu jumatate de apa curata.
• Cină târzie: cookie-uri galetny (2 buc.), Un pahar de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.

Numărul opțiunii 2

• Mic dejun: terci de orez cu unt, o felie de paine nesalata, ceai cu zahar si lapte condensat.
• Prânz: fructe prune, banane și piure de mango (sau alte fructe proaspete).
• Pranz: supă de cartofi cu broccoli și morcovi, sufle de abur din fileu sau merluciu, dovlecei dulci în sos cremos, sfecla fiartă rățuită cu ulei de dovleac, compot de prune și uscare.
• Prânz: brânză de vaci cu fructe de padure, ceai mat.
• Cina: găluște cu brânză de vaci (folosiți făină din clasa a doua), turnată cu kefir și sirop de trandafir, ceai de musetel și miere.
• Cina târzie: lapte bio-acru (sticlă).

Terapia cu dietă promovează recuperarea rapidă a organismului. Prin aderarea la tabelul 7, pacientul într-un timp scurt normalizează funcționarea sistemului de excreție și scapă de edeme de origine diferită.

Dacă aveți îndoieli cu privire la posibilitatea introducerii în meniu a anumitor alimente, precum și a metodelor de preparare a mâncărurilor preferate, trebuie să consultați un specialist competent.

Dieta pentru rinichi. Principiile și meniul tabelului de tratament nr. 7

mărturie

Indicatii pentru numirea dieta numarul sapte - nefrita acuta in perioada de recuperare, nefrita cronica fara exacerbare, insuficienta renala, tulburari metabolice, tendinta de edem.

Subtilitățile din dieta "rinichi"

Preparatele din carne și pește sunt cel mai bine gătite în formă fiartă, apoi se coacă sau se prăjește.

Dieta calorică ar trebui să fie de cel puțin 3500 kcal pe zi.

Este de dorit ca alimentele să dureze de 4-6 ori pe zi.

Toată mâncarea este gătită aproape fără sare. În cazul insuficienței renale, nu se recomandă mai mult de 2-3 g de sare pe zi, dar pacienții cu tensiune arterială crescută ar trebui să pregătească alimente fără săruri.

Volumul de lichid pe zi nu trebuie să depășească 0,8-1 l.

Ce nu?

O dieta pentru insuficienta renala implica nu numai restrictiile obisnuite ale alimentelor picante, condimentelor si alcoolului, ci si limitarea cantitatea de proteine ​​din alimente, deoarece produce toxine care trebuie sa neutralizeze rinichii. O scădere a proteinei din dietă duce la o îmbunătățire a bunăstării.

În același timp, sunt permise anumite surse de proteine ​​în dieta "rinichi", de exemplu, ouă, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, păsări de curte, pești, dar cantitatea prescrisă de medicul curant este în cantitatea acestor produse în dietă.

De asemenea, cei care urmează dieta terapeutică numărul 7 ar trebui să fie complet excluși din dietă:

• carne, pește și ciuperci de ciuperci, bulion de leguminoase;
• carne grasă și păsări de curte, prăjite și tocătoare fără fierbere, cârnați, cârnați, carne afumată, conserve;
• grăsimi, pește sărat și afumat, caviar, conserve;
• brânză, fasole sub orice formă și ciocolată;
• legumele sunt interzise ceapa, usturoiul, ridichea, ridichi, castraveti, spanac, muraturi, legume murate si murate, ciuperci;
• interzise gustări picante și grase, conserve, carne afumată, caviar, carne, pește și sosuri de ciuperci, piper, muștar și hrean;
• băuturile sunt contraindicate de cafea puternică, cacao și ape minerale bogate în sodiu.

Lista produselor permise

• Pâine fără sare, clătite, clătite cu drojdie și fără sare.
• Sucuri vegetariene cu legume, cereale, cartofi, supe de fructe și produse lactate. Puteți supărați supele cu unt, smântână, marar, patrunjel, acid citric, oțet, ceapă după fierbere și rumenire.
• Din carne pot fi carne de vită macră, carne de vită, carne de porc tăiată, miel, iepure, pui, curcan, limbă fiartă. Carnea este fiartă sau coaptă, servită într-o bucată sau în formă de tocat.
• Sunt permise soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de pește în formă fiartă, urmate de prăjire sau prăjire ușoară, în bucăți și tocate, umplute sau geluite după fierbere.
• Produsele lactate pot fi lapte, smântână, smântână, băuturi lactate, brânză de vaci și brânză de vaci cu morcovi, mere, orez.
• Ouăle nu sunt interzise, ​​prin urmare, găinile pot fi adăugate la feluri de mâncare sau puteți mânca până la 2 ouă pe zi, fierte sau umplute într-o omletă, dar numai atunci când cantitatea de carne, pește sau brânză de vaci scade în rația zilnică.
• Puteți cere cereale diferite (orez, porumb, orz) și paste în orice fel de gătit.
• Cartofi și legume permise în orice prelucrare culinară, vinaigrette fără muraturi, salate din legume și fructe proaspete.
• Puteți fructe și fructe de pădure, atât brute cât și fierte.
• Dulce permis de sarut, jeleu, miere, gem, bomboane, popice. Când gătiți, puteți folosi vanilie, scorțișoară, acid citric, oțet.
• Sunt permise tomate, produse lactate, sosuri din smântână, fructe și legume.
• Puteți bea ceai, cafea slabă, sucuri de fructe și legume, șolduri de bujori.

Cum sa supravietuiesti fara sare

Unele produse conțin inițial o picătură de sare, de exemplu carne - nu puteți sare deloc.

Pentru a netezi puțină lipsă de sare, puteți folosi condimentele: coriandru, un amestec de ardei (puțin), ierburi, chimen și așa mai departe.

Mai multă sare poate fi înlocuită cu șuncă de mare tăiată, este salată în sine. Pământul poate fi cumpărat la farmacie. Unground, care necesită înmuiere, este vândut în departamentele de bacanie.

Este important!

Se exclud toate alimentele preparate cu sare. inclusiv:

• Pâinea obișnuită și toate produsele de patiserie achiziționate (toate aluatul preparat industrial sunt sărate). Pâinea fără sare se găsește în departamentele dietetice.
• Există adesea sare în paste.
• Aproape toate brânzeturile conțin sare, din păcate, ele sunt, de asemenea, excluse.

Meniul de probă pentru această zi

Mic dejun: salată cu smântână, ceai cu lapte, pâine fără sare cu unt, brânză de vaci.

Al doilea dejun: ouă amestecate, hrișcă cu lapte, infuzie de trandafir.

Prânz: supă vegetariană cu smântână, cartofi prăjiți, carne prăjită, fructe coapte.

Cina: caserola de mei, prajituri de legume prajite, fructe uscate cu zahar.

Pentru noapte: un bun cu lapte.

Salată de creveți

• 400 g creveți fierți
• 1 mere
• 3 cartofi fierti
• 2 castraveți proaspeți
• 1 lingura. l. ulei vegetal
• condimente pentru gust

Pasul 1. Dezghețați și încălziți creveții. Tăiați dacă sunt mari.

Pasul 2. Deschideți mărul și tăiați-l în cuburi mici.

Pasul 3. Fierbeți cartofii, coajați și tăiați fin.

Pasul 4. Se taie foarte bine castraveții.

Pasul 5. Se amestecă totul, se umple cu ulei, se presară cu condimente.

Supă de legume cu mei

• 2 linguri. l. grâu
• Tort de legume de 700 g
• 1 lingura. l. unt
• ½ morcov
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 2 cartofi
• smântână pentru servire
• verdeață

Pasul 1. Tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel în cuburi, se prăjește ușor în unt, se toarnă puțină apă și se fierbe până se pregătește.

Pasul 2. Adăugați apă fiartă, mei și cartofi tăiați în legume rumenite.

Pasul 3. Gatiti timp de 20 de minute.

Pasul 4. Când serviți, adăugați smântână și verde tăiată la supă.

Paine de prăjituri

• 1 ceașcă de mei
• 1 lingura. l. zahăr
• 2 linguri. l. smântână
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 ou
• 1 pahar de lapte
• 1,5 pahare de apă
• cardamom

Pasul 1. Clătiți meiul, ardeți cu apă clocotită, turnați 1,5 cană de apă clocotită. Gatiti timp de 20 de minute.

Pasul 2. În lapte se toarnă lapte fierbinte și gătiți încă 40 de minute. Adăugați zahăr.

Pasul 3. Se răcește ușor, se pune oul și se amestecă. Adăugați cardamom de pământ.

Pasul 4. Formați biți, păstrăți-i în pesmet sau susan și prăjiți în ulei.

Pasul 5. Serviti cu smantana.

Cartuș de cartofi cu legume

• 4 cartofi fierti
• 1 morcov
• 100 g varză albă
• 1 lingura. l. unt
• 1 lingura. l. făină
• struguri, coriandru zdrobit și piper negru

Pasul 1. Se fierb cartofii, se coajă și se taie felii mari.

Pasul 2. Se taie cu varza varza. Peel și tăiați morcovii.

Pasul 3. Se fierbe varza și morcovul separat într-o cantitate mică de apă cu o bucată de unt.

Pasul 4. Într-un vas de coacere, cu untură, puneți straturi de cartofi, morcovi, varză, zăcând fiecare strat cu smântână amestecată cu făină și ulei vegetal.

Pasul 5. Finalizați cu cartofi pătată cu smântână.

Pasul 6. Coaceți la 180 de grade timp de 20-30 de minute.

Carne de vită cu dovlecei

• 500 g carne de vită
• 1 dovlecel mic
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 2 morcovi
• 3 linguri. l. unt
• marar uscat, piper

Pasul 1. Carnea de vită tăiată în bucăți mari. Se prăjește într-o bucată de unt.

Pasul 2. Tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel în cuburi și adăugați-le la carne. Adăugați puțină apă și fierbeți până când este licitată.

Pasul 3. Dicționar de dovlecei și prăjiți în ulei rămas. Adăugați mărar și piper.

Pasul 4. Serviți carnea și dovleceii, presărate cu ierburi proaspete.

Kiev mere

• 4 mere
• 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 linguri. l. confiture sau gem
• 2 linguri. l. zahăr
• 2 linguri. l. făină
• 1 ou
• 1 linguriță. suc de lamaie

Pasul 1. Merele, fără a tăia în bucăți, se coajă și se îndepărtează miezul și o parte a pulpei.

Pasul 2. Se fierbe merele până la jumătate gata, adăugând suc de lămâie la apă.

Pasul 3. Îndepărtați gălbenușul de ou cu zahăr, adăugați făină și măturați din nou.

Etapa 4. Închideți separat proteina și smântâna. Adăugați la gălbenușul udat.

Pasul 5. Umpleți merele cu blocaj. Se toarna peste sos.

Pasul 6. Coaceți merele până când vă faceți griji.