Produse care conțin acid oxalic

Acidul oxalic este un compus organic găsit în natură, atât sub formă pură, cât și sub formă de săruri de oxalat. Pentru prima dată, această substanță a fost descoperită la sfârșitul secolului al XVIII-lea în studiul sării acide. După câteva decenii (în 1824), omul de știință german Friedrich Weler a reușit să-l sintetizeze de la cyan.

Astăzi, problema proprietăților benefice ale acestui compus și efectul său negativ asupra corpului uman rămâne deschisă. Sa dovedit că consumul necontrolat de alimente bogate în acid oxalic provoacă dezvoltarea de pietre la rinichi și alte procese patologice. În plus, această substanță exercită în organismul uman o mulțime de funcții utile și își protejează organele și sistemele interne de efectele adverse ale factorilor endogeni și exogeni.

Beneficiile și efectele nocive ale acidului oxalic

Acidul oxalic este un produs intermediar al metabolismului, al cărui surplus se excretă rapid din organism sub formă de oxalați. Conexiunea specificată nu este numai absolut inofensivă pentru o persoană sănătoasă, ci aduce și beneficii tangibile. În special, această substanță și sărurile sale:

  • afectează pozitiv starea și funcționarea organelor sistemului digestiv;
  • stimulează mușchii;
  • normalizează sistemul nervos;
  • au un efect benefic asupra activității sistemului urogenital feminin (ajutor pentru a preveni dezvoltarea de amenoree și infertilitate la femei, pentru a scapa de durere si sangerari abundente in timpul menstruatiei, elimina simptomele neplacute ale menopauzei);
  • prevenirea dezvoltării infertilității și a impotenței la bărbați;
  • posedă proprietăți bactericide excelente;
  • recunoscut ca un instrument indispensabil în lupta împotriva infecțiilor intestinale, tuberculoza, rinita, sinuzita, chlamydia, migrene, reumatism si alte patologii.

Proprietățile dăunătoare ale acestui compus se manifestă atunci când sunt injectate excesiv în organism împreună cu alimentele care au fost supuse procesării culinare sau în timpul eșecurilor de schimb. substanța surplus reacționează chimic cu cationi de magneziu, calciu și fier, pentru a forma cristale de tesut iritant al tractului urinar și rinichi (adică, provocând dezvoltarea nefrolitiaza sau urolitiaza). Odată cu aceasta, consumul excesiv de alimente cu un conținut ridicat de acid oxalic poate provoca următoarele patologii:

  • tulburări ale inimii;
  • degradarea vasculară;
  • apariția durerii dureroase sau dureroase în abdomen, în zona inghinală;
  • tulburări de stomac cu tulburări ale scaunelor;
  • insuficiența sistemului respirator.

Valori sigure pentru acidul oxalic

Se demonstrează că oamenii sănătoși pot mânca alimente bogate în acid oxalic și oxalați, fără a se îngrijora de apariția efectelor adverse pentru organism. În același timp, este necesar să se asigure numai că în fiecare 100 g de produse consumate nu sunt prezente mai mult de 50 mg din această substanță și sărurile sale. În același timp, persoanele care suferă de gută, boli de rinichi, artrita reumatoida sau tulburări metabolice, recomandate strict dieta pentru a minimiza consumul de compus.

Ce alimente conțin acid oxalic?

Principalele surse de acid oxalic sunt produse de origine vegetală. În același timp, în frunzele plantelor concentrația acestui compus este semnificativ mai mare decât în ​​tulpinile sau rădăcinile lor. În produsele lactate, pește și carne, această substanță este rară și în cantități mici.

Alimentele în care este prezent acidul oxalic sunt divizate în mod convențional în următoarele grupe:

  • care conține substanța în concentrație crescută - boabe de cacao, spanac, revent, sfecla, spanac, germeni de grâu, unele nuci, biscuiți;
  • cu cantități moderate de compus - ciocolata, praz, fulgi de ovăz, pătrunjel, zmeură, struguri, țelină, coacăz roșu, mazăre verde, căpșuni, vinete, semințe de pastarnac, prune, gemurile și jeleuri;
  • cu un conținut scăzut de acid oxalic și oxalații - sucuri de fructe, carne de porc, ficat de animale, șuncă, pește de mare, produse lactate, paste, sos de tomate, ciuperci, castraveți, roșii, fructe uscate, ceai, coacaze negre, cafea, ceapă și arpagic, fructe de gradina, ananas, conopida etc.

Informații detaliate privind conținutul acestui compus și sărurile sale în produsele alimentare sunt prezentate în tabel.

Acid oxalic

Cine dintre noi nu-i place deliciosul "borscht verde", care este pregătit atunci când mai sunt încă câteva vitamine. Această capodoperă de primăvară, pe lângă carne, ouă și smântână, conține o componentă, datorită căreia îi merită numele. Această componentă se numește sorrel. Oricine încearcă să-și mestece frunzele, va simți gustul acru cauzat de acidul oxalic. Acest articol este dedicat ei.

Produse bogate în acid oxalic:

Caracteristicile generale ale acidului oxalic

Acidul oxalic este un acid carboxilic terminal dibazic aparținând clasei de acizi organici puternici. Prezent în multe plante, atât în ​​formă liberă, cât și sub formă de săruri, numite oxalați. În organism, acidul oxalic este un produs intermediar al metabolismului.

Necesitatea zilnică de acid oxalic

Datorită faptului că acidul oxalic nu este indispensabil, cantitatea care trebuie consumată zilnic, în prezent (conform cercetărilor Institutului de Nutriție și Sănătate din Chicago) nu depășește 50 mg.

Necesitatea de acid oxalic crește:

Conform informațiilor obținute de noi din lucrările corpurilor de iluminat ale medicinei mondiale, acidul oxalic natural inclus în produsele enumerate mai jos este capabil să asiste în:

În plus, acidul oxalic are un efect bactericidal asupra proteinelor, E. coli și Staphylococcus aureus.

Nevoia de acid oxalic este redusă:

În bolile tractului urogenital, acidul oxalic intră cu calciu, formând cristale rectangulare de culoare gri. Trecând prin tractul urinar, cristale, traumatizând mucoasa, întorcându-se în negru. Astfel de cristale se numesc oxalați, iar bolile sunt oxalaturie. Cu alte cuvinte, prezența sărurilor de acid oxalic în urină. În plus, trebuie să reduceți utilizarea produselor care conțin acid oxalic, cu guta.

Digestibilitatea acidului oxalic

Acidul oxalic este absorbit relativ bine. Cu toate acestea, deoarece este și un produs de schimb, acesta are capacitatea de a retrage surplusul. În același timp, la adulți se eliberează în cantitate de 20 mg pe zi. În ceea ce privește copiii, pentru ei rata de excreție este de 0,96-1,29 mg de acid pe zi. Excreția se face cu urină.

Proprietățile benefice ale acidului oxalic și efectul acestuia asupra organismului:

Acidul oxalic are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Ajută la rinită și sinuzită. Capabil să aibă un efect de vindecare cu menstruație dureroasă și greoaie, un flux atipic de menopauză. În plus, acidul care face parte din produs împiedică dezvoltarea organismelor patogene cum ar fi holera, febra tifoidă, salmoneloza, chlamydia și alți agenți patogeni.

Interacțiunea cu alte elemente

Acidul oxalic este un produs al metabolismului proteic. Este bine dizolvat în apă. Este combinată cu vitamina C. Intră într-o relație cu calciu, formând oxalat de calciu insolubil. În plus, ionii acidului oxalic au capacitatea de a interacționa cu magneziul.

Semne ale excesului de acid oxalic:

  • urolitiază, diagnosticul căruia a evidențiat prezența oxalatului de calciu;
  • modificări goute în țesutul osos și cartilaj.

Semne de lipsă de acid oxalic:

În prezent, potrivit cercetărilor efectuate de Institutul de Nutriție și Sănătate din Chicago, astfel de semne nu au fost găsite.

Acidul oxalic este o componentă a frumuseții și a sănătății

Deoarece o persoană consumă acid oxalic împreună cu proteinele și vitaminele însoțitoare, nu este doar o componentă care îi însoțește, ci și un solvent care le oferă acces la toate celulele corpului nostru. Și deoarece sănătatea și frumusețea pot fi numai atunci când există o alimentație bună, acidul oxalic oferă servicii de transport pentru vitamine și minerale.

În ciuda faptului că acidul oxalic este un acid agresiv, utilizarea corectă nu vă va face niciodată rău. De exemplu, faimosul doctor american N. Walker, sfătuit să utilizeze acidul oxalic (care face parte din sucul oxalic), pentru a restabili motilitatea intestinală normală.

Acid oxalic

Acid oxalic - ce este? Să ne adresăm marilor chimisti de știință, pentru o mai bună înțelegere a felului de substanță. Chimistul Friedrich Wöhler a descoperit și sintetizat acidul oxalic în 1824. În natură, acidul oxalic poate fi găsit în stare liberă și sub formă de oxalați de calciu și potasiu. Acidul oxalic este anorganic și organic. Acidul oxalic organic furnizează magneziu și fier. Acidul oxalic anorganic, dimpotrivă, are un efect advers asupra organismului. Dar mai mult despre asta, dar pentru moment să ne dăm seama care alimente au acid oxalic.

Acid oxalic în alimente

Care este sursa de acid oxalic? Bineînțeles, asta e mâncare. Principalul dirijor al acidului oxalic din organismul nostru sunt fructele și legumele. Pentru a ne îmbogăți corpul cu acid oxalic, este necesar să consumăm legume și fructe proaspete. O mulțime de lucrări științifice scrise pe acest subiect, unii susțin că acidul oxalic este nociv pentru organismul nostru, altele care sunt extrem de utile, dar, de asemenea, trebuie să înțelegem următoarele: daca mananci regulat o salata de legume proaspete și de zi cu zi bea un pahar de suc proaspăt, atunci cantitatea suficientă de fier și magneziu va fi furnizată corpului nostru și nu va trebui să folosim medicamente care conțin magneziu și vitamina B6.

În lumea modernă, o astfel de tendință precum dieteologia este foarte populară. Diverse experți oferă multe sfaturi despre alegerea produselor potrivite. Recomandă o alimentație separată, unele chiar alimente crude. Dar trebuie să înțelegem că nu toată lumea se potrivește acestor recomandări. Există boli în care, spre exemplu, nu se recomandă consumarea multor produse care conțin acid oxalic. În mod similar, nu ar trebui să abuzeze de produse care contin acid oxalic, cei cu gastrită, ulcer duodenal, guta, pietre la rinichi, etc.

Aș dori să înțeleg în care alimente conțin cea mai mare cantitate de acid oxalic. Campionii în conținutul său sunt: ​​sorrel, rebarbar, carambola. Dacă primele două plante cresc în banda noastră și le putem consuma adesea, atunci caromul crește în India, în Sri Lanka, precum și în Asia de Sud. Carambola fructe sunt numite popular "Stele tropicale."

Cine ar fi crezut că chiar și în alimente familiare, cum ar fi porumbul, ovăzul, tărâțele, acidul oxalic este prezent, precum și în fasole, nuci și ciocolată. Ei bine, cu siguranță nu ne-am așteptat să o întâlnim în compoziția de piper alb și negru, precum și de ghimbir. O mulțime de acid oxalic conținut în coaja de lămâie, lime, toate în toate fructele citrice, ceapă, morcovi, sfecla, rosii. Ceva mai puțin decât găsite în banane, varză, castraveți, cartofi, ceapă și alte. În general, dacă vorbim de plante, legume, fructe, rădăcini, etc., în componența oricare dintre produsele de mai sus includ acidul oxalic.

Lista produselor care conțin acid oxalic

Pentru claritate, oferim o listă de produse care conțin acid oxalic sub formă de tabel. Datele corespund cercetării realizate de LabCorp în 2014.

Produse bogate în acid oxalic

Acidul oxalic, care are toate proprietățile chimice caracteristice acizilor carboxilici, aparține "familiei" de acizi organici puternici. Esterii și sărurile acestui acid, oxalați, sunt conținute în formă liberă în tunuri, rebarbe și sorrel. Ele se regăsesc, de asemenea, sub formă de oxalați de calciu și potasiu. Produsele care conțin acid oxalic sunt adesea recomandate de un medic pentru tratamentul urolitiazei.

Cel mai valoros produs pentru sănătatea umană este acidul oxalic organic, care alimentează organismul cu magneziu și fier. Acidul oxalic anorganic, dimpotrivă, are un efect advers asupra organismului.

Cerință acidă

Acidul oxalic natural este capabil să ofere asistență eficientă în următoarele patologii:

  1. Amenoree.
  2. Infertilitate.
  3. Climax.
  4. Cerculoza cronică.
  5. Dureri de cap.

Odată cu dezvoltarea gutei, nu se recomandă alimentele care conțin acid oxalic.

Proprietăți utile

Medicii și nutriționiștii remarcă efectele benefice ale acidului oxalic asupra tractului gastro-intestinal. De asemenea, acidul este prezentat la:

  1. Sinuzita.
  2. Sinuzita.
  3. Rasă nas.
  4. Menstruație dureroasă.
  5. Menopauza.

De asemenea, acidul oxalic previne apariția bacteriilor patogene care contribuie la progresia febrei tifoide și a holerei.

Efecte secundare

Acidul oxalic ar trebui să fie cunoscut cu prudență. În plus față de pietrele formate în rinichi, o abundență de acid din dietă contribuie la apariția următorului simptom:

  • crampe abdominale;
  • slăbiciune;
  • arsurile sinusurilor și a altor mucoase;
  • funcționarea defectuoasă a sistemului cardiovascular.

Dezvoltarea urolitiazei este indicată de următoarele simptome:

  • durere acută în cavitatea abdominală;
  • durere în spate;
  • dureri de bust;
  • dificultatea urinării;
  • schimba umbra urinei.

surse

Alimentele care conțin acid oxalic sunt disponibile în comerț.

Este important să ne amintim că o doză ridicată de acid contribuie la acumularea de calciu în organism. Ca rezultat, se formează pietre în vezică și rinichi.

Potrivit oamenilor de știință, o cantitate sigură și sănătoasă de esteri și săruri acide este de 50 miligrame la 100 de grame de alimente.

Spanac si rasar

Cea mai generoasă sursă de acid oxalic este rebarbația. Cea mai mare cantitate este conținută în frunze de rubarbă. Produsul nealcoolizat în formă brută conține aproximativ 860 miligrame de acid și conserve - 600 miligrame. O altă sursă cunoscută de oxalat este considerată a fi spanac. Sub formă de fier, conține 750 miligrame de acid oxalic, iar în stare proaspătă înghețată - 600 miligrame / 100 gr.

Cafea și ceaiul

O cantitate mare de acid oxalic se găsește în unele ceaiuri. Deci, în ceaiul alb și verde, nivelul acidului fluctuează în jur de 6-12 miligrame. Într-o băutură pe bază de plante, aproximativ 0,84 miligrame. Dar după ce a fost tratat cu o ceașcă de cafea sau ceai negru, o persoană primește 12-30 miligrame de acid oxalic.

Fructe și legume

Produsele naturale (fructe și legume) sunt de asemenea surse de acid:

  1. Sfecla - 500-675 miligrame.
  2. Coaja de var și lămâie - 83-110 miligrame.
  3. Mangold - 645 miligrame.
  4. Okra - 145 miligrame.

Fructele bogate în acid oxalic includ:

Acordați atenție legumelor:

  1. Mustar (frunze).
  2. Igname.
  3. Purslane.
  4. Asparagus.
  5. Țelină.
  6. Dovleac.
  7. Vinete.
  8. Ridichi.
  9. Planta (sfeclă roșie).
  10. Ceapa (verde)

Nutriționiștii moderni recomandă prudență cu tunul. În plus față de acidul oxalic, acest fruct conține neurotoxină, care este periculoasă pentru cei care suferă de patologii renale și supradozajul este periculos dacă apar tulburări neurologice.

Ciocolata, fasole, nuci

În multe cereale, conținutul de acid oxalic este destul de ridicat. Nutriționiștii recomandă să acorde atenție produselor cum ar fi:

  • arahide (prajite);
  • nuci de pecan;
  • grâu (germeni);
  • ciocolată (clasică);
  • praf de cacao;
  • porumb;
  • tărâțe (grâu);
  • linte;
  • fasole.

epice

Conținut acid și condimente. Cele mai multe dintre ei în:

Alimente bogate în potasiu

Acidul oxalic se găsește sub formă de oxalat de potasiu. O cantitate mare de potasiu conține produse precum:

  • fructe uscate (stafide, caise uscate);
  • caise;
  • fasole;
  • prune uscate.

Dieta pentru urolitiază

Este important să știți că, în unele cazuri, dezvoltarea urolitiazei provoacă următoarele produse:

După stabilirea diagnosticului, pacientul primește un tratament adecvat, care include și o dietă specială. Prin urmare, din dieta ta trebuie să elimini (sau să limitezi utilizarea) peștelui și a produselor din carne. Acidul oxalic poate fi format în procesul de metabolizare. Este extrem de important să se țină cont de faptul că nivelul acidului crește datorită următoarelor: o persoană este nervoasă, suprasolicitată și suprasolicitată. Prin urmare, simpla restricționare a alimentelor nu se termină acolo. Este important să beți un curs de medicamente sedative și să încercați să evitați situațiile care provoacă o tulburare nervoasă. Numai în acest caz crește șansa de recuperare completă. Cel mai important lucru de reținut este că totul este bun în mod moderat. Cunoscând nevoia organismului de acid oxalic, vă puteți ajusta dieta astfel încât produsul să intre în organism în cantitatea necesară.

Produse care conțin acid oxalic: listă și descriere

Ce este acidul oxalic?

Acidul oxalic este un compus legat de acizii organici. Este produsă de plante pentru protecția împotriva consumului de insecte. Substanța are două tipuri: organic și anorganic. Forma organică sau naturală se găsește în plante atât în ​​formă pură, cât și sub formă de săruri de oxalat formate în procesul de biosinteză.

Pentru o persoană sănătoasă, consumul moderat de produse care conțin acid oxalic organic nu afectează negativ funcționarea organelor și a sistemelor. În timpul tratamentului termic al produselor care conțin această substanță, se formează acid oxalic anorganic. Odată ajuns în organism, această componentă interacționează cu ionii de calciu, formând oxalat de calciu și excretat prin rinichi.

Datorită formei de vârf a cristalelor, oxalații de calciu irită pereții rinichilor și vezicii urinare. Datorită faptului că acestea sunt slab solubile în apă și au o tendință de sedimentare, utilizarea lor excesivă poate duce la formarea de pietre în canalele bazinului. Se estimează că 80% din pietrele la rinichi sunt oxalat de calciu. Cu toate acestea, în ciuda proprietăților negative, această substanță are un efect pozitiv asupra funcționării organismului.

Bine sau rău? Proprietăți de bază

Produsul acidului oxalic este dublu, pe de o parte datorită proprietăților sale benefice, are un efect pozitiv asupra funcționării anumitor sisteme și organe și, pe de altă parte, consumul excesiv poate fi dăunător pentru sănătate. Proprietățile utile ale substanței constau în faptul că:

  1. Îmbunătățește funcționarea tractului digestiv, normalizează motilitatea intestinală.
  2. Normalizeaza sistemul nervos al corpului.
  3. Ajută la combaterea infertilității feminine și masculine.
  4. Reduce durerea de cap, ajută la migrene.
  5. Contribuie la normalizarea sistemului genito-urinar al bărbaților și femeilor, soluționează cu succes problemele cauzate de astfel de patologii cum ar fi amenoreea, impotența, durerea menstruală și sângerările grele, ajută la eliminarea manifestărilor negative ale menopauzei.
  6. Are proprietăți antibacteriene, este folosit în lupta împotriva bacteriilor cum ar fi: Staphylococcus aureus, E. coli, în plus, acidul este adesea utilizat în tratamentul sinuzitei, tuberculozei, chlamydiilor.

Este necesar să urmăriți cu atenție doza recomandată. Doza zilnică, care poate fi utilizată fără a afecta sănătatea - 50 mg de substanță la 100 de grame. produs.

Printre efectele negative ale utilizării excesive a acidului oxalic anorganic se emit:

  • Încălcări ale sistemului cardiovascular.
  • Încălcarea funcționării tractului gastro-intestinal.
  • Extracția de calciu din sistemul scheletic.
  • Formarea de pietre în organele sistemului urinar.

Efecte negative pot apărea atunci când utilizarea excesivă a alimentelor prelucrate termic conțin cantități mari de acid oxalic.

Pentru a reduce efectele negative ale utilizării acestei substanțe, merită respectate câteva reguli:

  1. Mananca lăstari tineri și plante proaspete.
  2. Scurgeți prima apă când gătiți alimente care conțin această substanță. Dacă acest lucru nu este posibil, păstrați-le timp de câteva minute în apă clocotită și apoi adăugați-le la vas.
  3. Beți cel puțin 1,5 - 2 litri de apă pe zi.
  4. Reduceți cantitatea de vitamină C consumată, deoarece crește aciditatea.

Persoanele care suferă de reumatism, gută, artrită, urolitiază ar trebui să refuze să accepte atât alimente prelucrate, cât și cele proaspete, care conțin o cantitate mai mare de substanță.

Principalele produse sunt caracterizate de un conținut ridicat de acid oxalic

Există diferite tipuri și categorii de produse care conțin niveluri ridicate de acid oxalic (mg / 100g):

Cereale, produse din făină.

  • Grânele de grâu au germinat - 269 mg.
  • Cracker - 207 mg.
  • Ovăz - 41 mg.
  • Pâine albă - 4 mg.
  • Spaghete - 1,5 mg.

Carne, pește, ouă, organe:

  • Ficat - 7,1 mg.
  • Sardine - 4,8 mg.
  • Bacon - 3,3 mg.
  • Carne de porc - 1,7 mg.
  • Ouă, pui, carne de vită - 0 mg.

Fructe, fructe de padure, nuci:

  • Arahide - 187 mg.
  • Struguri - 25 mg.
  • Coacăz roșu - 19 mg.
  • Capsuni, zmeură - 15 mg.
  • Prune - 10 mg.
  • Prunele - 5,8 mg.
  • Avocado, pepene verde, pepene galben - 0 mg.
  • Spanac fiert - 750 mg., Congelat - 600 mg.
  • Sorrel - 600 mg.
  • Sfecla - 500 mg.
  • Tulpini de rebarbora - 150-500 mg. În funcție de vârsta lăstarilor.
  • Pătrunjel - 100 mg.
  • Praz - 89 mg.
  • Țelină - 20 mg.
  • Cartofi, varză de Bruxelles, varză albă - 0 mg.

Produse de cofetarie, dulciuri:

  • Ciocolata - 117 mg.
  • Marmeladă, dulceata - 10,8 mg.
  • Mazăre de fructe - 0 mg.
  • Suc de afine - 6,6 mg.
  • Suc de struguri - 5,8 mg.
  • Suc de suc de suc - 5,0 mg.
  • Rosehip tea - 4,0 mg.
  • Cafea - 3,2 mg.
  • Grapefruit, suc de ananas - 0 mg.

Procentul din doza zilnică recomandată acoperă în totalitate utilizarea unor astfel de produse, cum ar fi:

  • Patrunjel (congelat, deshidratat) - 252%.
  • Ceai - 242%.
  • Chepetsi Chervil - 190%.
  • Coriander uscat - 179%.
  • Țelina uscată - 176%.
  • Sorrel - 150%.
  • Vârfuri uscate - 157%.
  • Cafea instant - 141%.
  • Radish - 140%.
  • Tomate - 137%.

Ce alimente provoacă urolitiază? Care este riscul consumului lor?

Se poate distinge un număr de produse cu conținut ridicat de acid oxalic, care provoacă dezvoltarea urolitiazei:

  1. Spanac, tulpini de rubarbă, frunze de sorrel. Aceste produse conțin o cantitate uriașă de acid oxalic organic. Adesea nu se consumă proaspăt, se adaugă la feluri de mâncare când se gătește, se fierbe sau se toacă. Tratamentele de tratare termică determină acidul organic să devină anorganic. În acest caz, utilizarea unor cantități mari de acid anorganic este periculoasă deoarece, interacționând cu ionii de calciu, conduce la formarea de săruri, oxalați de calciu. Consumul regulat de alimente, cum ar fi jeleul de rhubarit, borșul și supele oxalice, poate duce la depunerea treptată a oxalatului de calciu în rinichi și vezică urinară.
  2. Ciocolata, arahide. Aceste produse conțin, de asemenea, cantități mari de acid. Riscul utilizării lor este legat de faptul că acestea sunt prezente în mod constant în viața unei persoane, în special în dieta dulce. Aceasta duce la o formare destul de rapidă a pietrelor.
  3. Sardine, ciuperci uscate albe. În afară de acidul oxalic, conțin purine, care în cantități semnificative pot duce la o creștere a acidului uric și, ca urmare, la formarea de pietre cu acid uric.
  4. Ceai, cafea. Consumul de ceai și cafea nu compensează pierderea fiziologică a fluidului, ci contribuie mai degrabă la îndepărtarea acestuia din organism. Dacă în timpul zilei consumați doar aceste băuturi, riscul de deshidratare crește, această condiție duce la faptul că urina devine concentrată, cu un conținut ridicat de sare. În cazul în care sistemul urinar are deja depozite sub formă de nisip, utilizarea acestor băuturi va agrava situația.

Consumul excesiv de produse de mai sus contribuie la formarea de urolitiază și a afecta o persoană sănătoasă. Persoanele care au probleme cu sistemul urinar, care suferă de guta, ar trebui să le excludă complet din dietă.

Doctor de doctorat Andrey Beloveshkin

Școala de resurse de sănătate: cursuri, consiliere, cercetare.

  • Obțineți linkul
  • Facebook
  • stare de nervozitate
  • pinterest
  • poștă electronică
  • Alte aplicații

Acid oxalic și oxalați în alimente și în corpul dumneavoastră.



În principiu, pentru o persoană sănătoasă, utilizarea oxalatului este sigură. Oamenii de știință au stabilit o cantitate sigură de săruri și esteri de acid oxalic (oxalat) pe 100 g de produs alimentar în cantitate de 50 mg. O persoană sănătoasă poate mânca în siguranță alimente cu oxalat în mod moderat, dar pentru persoanele cu afecțiuni renale, guta, poliartrită reumatoidă, se recomandă evitarea alimentelor cu mult oxalat. Calciul de oxalat de calciu, cunoscut mai bine ca o piatră de rinichi, înfundă canalele renale. Se estimează că 80% din pietrele la rinichi sunt formate din oxalat de calciu.


Motivele pentru conținutul crescut de oxalați, precum și dificultățile care rezultă din eliminarea lor din organism pot fi foarte diferite. Cel mai banal - abuz excesiv de fructe și legume, cu toate acestea, probabilitatea de a crește rata de oxalați dintr-un singur aliment este extrem de mică. Mai des, oxalații din urină apar ca un precipitat în pielonefrită, în cazuri de diabet zaharat sau în otrăvire cu etilenglicol. Semne generale de oxalurie - oboseală severă, creșterea cantității de urină în timpul urinării, durere în stomac. Din când în când, părinții găsesc un conținut ridicat de cristale de oxalat de calciu în analiza generală a urinei de către copiii lor. Acest lucru este imediat alarmant, deoarece se știe că 75% din toate pietrele la rinichi sunt oxalați de calciu, iar hiperoxaluria este caracteristic urolitiazei (ICD).

Mecanismele acțiunii nocive a oxalatului.

Concentrația sa în urină crește dramatic, în medicină numesc această hiperoxalurie de stat. În plus, oxalații și inflamațiile merg mână în mână. Oxalații sunt agenți oxidanți, iar agenții de oxidare creează stres oxidativ. Sub stres oxidativ, moleculele care nu ar trebui să fie legate se leagă una de cealaltă.

Oamenii de stiinta au descoperit ca 40% dintre oxalatii sunt rezultatul proceselor chimice din ficat, 20% sunt rezultatul metabolismului acidului ascorbic, iar 15% sunt ingerate cu alimente. O creștere a numărului de oxalați este asociată cu anumite boli, cum ar fi obezitatea, afecțiunile hepatice și diabetul.

Aproximativ 80 - 1200 mg oxalat este ingerat zilnic cu alimente cu mese regulate si daca dieta vegetariana este de 80 - 2000 mg pe zi. Aproximativ 10% din acest oxalat este absorbit. În plus față de absorbția intestinală, oxalatul este, de asemenea, format endogen, în principal din acizii glioxalici și ascorbic, la o viteză de aproximativ 1 mg / oră.

Oxalatul endogen se formează în două moduri:
Ca rezultat al metabolismului acidului ascorbic (30%).
Ca urmare a metabolismului acidului glioxalic (40%).

Cristalele de oxalat de calciu se excretă în urină și au o formă octaedronică caracteristică ("plicuri poștale") de diferite mărimi. Există cristale de altă formă, mai ales în cazurile în care se formează interacțiuni. Culoarea lor naturală este gri, dar deoarece ele ușurează cu ușurință membrana mucoasă, pigmentul din sânge poate să le pătrundă în negru. Cristalele de oxalat se găsesc în urină acidă și alcalină.

Există defecte primare (genetice) și secundare. Tulburările secundare ale metabolismului acidului oxalic apar datorită exogenei (consumul excesiv de produse oxalice, regimul scăzut al alcoolului, deficitul de magneziu, vitaminele B2 și B6, prezența bolilor din tractul gastro-intestinal) și alte cauze.

1. Formarea de cristale (oxalat de calciu) în tractul urinar și alte organe (plămânii, articulațiile, creierul). Datorită specificității structurii fizice, astfel de cristale pot provoca leziuni ale țesuturilor corpului, însoțite de dureri acute și de evoluția procesului inflamator.

2. Formarea compușilor complexi dificil de îndepărtat cu metale grele (mercur, plumb, cadmiu, etc.) este similar cu acțiunea chelaților. Sarcina de detoxifiere a organismului atunci când acumularea de oxalați problematici devine mai complicată.

3. Formarea de săruri de oxalat cu astfel de minerale ca calciu, magneziu, zinc, duce la o lipsă cronică a acestor oligoelemente importante în organism. Afinitatea oxalatului pentru cationii bivalenți se reflectă în capacitatea de a forma precipitate insolubile. Astfel, în organism, oxalatul se combină cu cationi, cum ar fi Ca2 +, Fe2 + și Mg2 +. Ca rezultat, se acumulează cristale ale oxalatilor corespunzători, care datorită formei lor irită intestinele și rinichii. Deoarece oxalații leagă elemente importante, cum ar fi calciul, o masă lungă cu alimente care conțin o mulțime de oxalați poate provoca probleme de sănătate.

În plus față de pietrele la rinichi, o cantitate mare de acid oxalic din dietă poate provoca și alte simptome neplăcute, cum ar fi slăbiciunea, crampe abdominale, stomac deranjat și arsuri ale membranelor mucoase (cavitatea bucală, gât și sinusuri). În cazurile severe, respirația dificilă și disfuncția cardiovasculară se fac simțite. Pietrele din rinichi sunt indicate prin durere severă din partea din spate sau abdomen, precum și în zona inghinală.

Simptome tipice: decolorarea urinei și durerea la urinare. În unele cazuri, greața este posibilă. Principalele simptome ale oxalurii: dureri abdominale, oboseală, urinare frecventă. Cum se determină creșterea oxalatului? Complexele sunt depozitate sub formă de cristale, iar tehnicianul le descrie într-o microscopie a sedimentelor urinare.

Unde sunt mulți oxalați?

Următoarea listă de produse include cele mai frecvente surse de oxalat. Trebuie amintit că frunzele plantelor de oxalat conțin mai mult decât rădăcinile sau tulpinile. Dessertele de zi și nuci și piureurile verzi pot fi minunate, dar nu ar trebui să fie consumate în cantități mari în fiecare zi.


o cantitate mare (peste 1 g / kg) este conținută în boabele de cacao, ciocolată, telina, spanac, sorrel, patrunjel, rebarb;


Cea mai mică cantitate de acid oxalic conține vinete, castraveți, dovleac, ciuperci, conopidă, frunze de salată, mazăre.

Iată câteva produse cu conținut ridicat de oxalați. Rhubarb este una dintre cele mai generoase surse de plante de acid oxalic. Este prezentă în toate părțile plantei, dar cea mai mare parte este în frunze verzi. Conservele de rhubarb conțin 600 mg de acid oxalic pentru fiecare 100 g, iar ouăle fără zahăr - până la 860 mg. O altă sursă de oxalat este spanacul. Congelat conține 600 mg pe 100 g de masă verde.

Printre sursele naturale de acid oxalic sunt destul de multe legume și fructe. De exemplu, 100 g de sfeclă conține de la 500 la 675 mg de substanță, Chard - până la 645 mg, lamaie si var coaja - de la 83, la 110 mg, okra - 145 mg. Printre plantele medicinale, favoritul necondiționat este laconos - până la 475 mg. Fructele cu acid oxalic: mere, zmeură și căpșuni, agrișe și mure, banane, mango, coacăze negre, rodie si portocale.

Microflora și intestine


Hiperoxaluria intestinală apare ca urmare a:

eșecul de a forma complecși de oxalat de calciu din intestin, ca urmare a conținutului scăzut de calciu din cauza scăderii calciului utilizat, cu acizi alimentari sau complexare calciu + gras la pacienții cu tulburări gastro-intestinale;
creșterea absorbției acidului oxalic din motive necunoscute;
utilizarea unor doze foarte mari de acid ascorbic;
reduce populația bacteriană de formabili oxalobacter.

În ultimii ani, au apărut informații că o persoană aflată în controlul oxalatilor alimentari este asistată de o singură bacterie anaerobă, care cuiburiază în tractul nostru gastro-intestinal ca floră normală. Numele ei este Oxalobacter Formigenes. Utilizarea excesivă a antibioticelor poate agrava situația cu acidul oxalic.

Despre aceasta știu că este alimentat exclusiv oxalat, aceasta este doar o sursă de energie, și că colonizarea intestinului Oksalobakterom reduce riscul de pietre de oxalat de calciu cu 70%. Conform ipotezei, dacă conținutul de O.formigene în tractul gastrointestinal este redus, atunci o cantitate mai mare de oxalat din alimente este absorbită în intestin și intră în sânge și apoi în urină, unde formează cristale de calciu.

Încălcarea metabolismului grăsimilor.

Dacă aveți o problemă cu bila și absorbția grăsimilor, este optimă limitarea cantității de grăsimi. Oamenii sănătoși nu sunt îngrijorați. Pentru a reduce absorbția oxalatilor în patologia intestinală, se recomandă să se limiteze aportul de grăsimi, să se asigure o dietă cu suficient calciu și magneziu.

Când consumați cantități mari de grăsimi cu alimente, acizii grași leagă calciu. Aceasta determină o creștere a penetrării acidului oxaloacetic prin mucoasa intestinală și creșterea fluxului acestuia prin rinichi în urină. In mod normal, oxalati, care se gasesc in produsele alimentare, se leaga de calciu in lumenul intestinal și excretat în fecale ca oxalat de calciu insolubil. Absorbția excesivă a oxalatului în intestin, care este asociată cu digestia deteriorată a grăsimilor, este cea mai frecventă cauză a oxalaturiei (oxaluriei). Prin urmare, atunci când oxalaturia asociată cu patologia sistemului digestiv, se recomandă reducerea aportului de grăsimi pentru a preveni absorbția sporită a sărurilor oxalice.

În bolile tractului digestiv însoțite de sindromul de malabsorbție, grăsimile care nu interacționează cu enzimele bilei interacționează cu calciul în cavitatea intestinală, formând compuși de săpun, care se manifestă clinic prin steatoree. Unul dintre efectele protectoare ale calciului este legarea cu un exces de oxalati ai lumenului intestinal si eliminarea din organism sub forma de oxalat de calciu.

Dar, din moment ce cea mai mare parte a Ca a mers pentru a interacționa cu grăsimi, mai puțin leagă oxalates, ceea ce duce la acumularea lor în lumenul intestinal într-o formă liberă. În același timp, lipsa de frunze de calciu deschide spațiile intercelulare pentru penetrarea liberă a excesului de oxalat în sânge. Astfel, concluzionăm că restricția enterică a aportului de calciu nu va afecta în niciun fel tratamentul urolitiazei oxalat-calciu și poate chiar agrava starea peretelui celular intestinal cu formarea unui "sindrom de intestin infiltrați".

Deficitul de magneziu.

Furnizarea insuficientă a vitaminelor A, B și D și în special a vitaminei B6 și a magneziului conduce la o deficiență a coloizilor de protecție (studiile privind cauzele ICD confirmă în mod repetat că Oxul în urină este detectat în principal în locuitorii din zonele cu deficit natural de vitamina B6 și deficiența magneziului în apa de băut produse). Vitamina B6 promovează trecerea glicolului în serină, care împiedică formarea aldehidei, din care se formează acidul oxalic (Ox) în corpul uman prin oxidare.

Numai formele ionizate de substanțe formate din piatră sunt implicate în reacția chimică care conduce la formarea de cristale. Astfel, cantitatea de calciu ionizat din urină este de 40 - 50%. În condiții normale, ionul de magneziu leagă 30 până la 40% din oxalații din urină, concurând astfel cu calciu. Datorită antagonismului chimic al calciului și al magneziului, utilizarea suplimentară a magneziului reduce formarea oxalatului de calciu. Datele experimentale, clinice și epidemiologice sugerează că lipsa de magneziu in dieta poate contribui la formarea de oxalat și dietă îmbogățită cu magneziu promovează excreția de oxalat

Alte sfaturi pentru reducerea nivelurilor de oxalat.

1. Digestia (cu scurgerea apei). Merită să țineți legumele cu frunze verzi în apă clocotită înainte de gătire (apă de scurgere) - acest lucru reduce nivelul de oxalat. Tratamentul termic cu scurgerea apei, gătit în două ape. Folosește frunze proaspete, tinere.

2. Adăugați alimente bogate în calciu. Există destule alimente care conțin calciu; Când cantitatea de calciu și cantitatea de oxalat din alimente sunt echilibrate, atunci cristalele se formează în intestin și nu sunt absorbite în sânge. Dacă balanța este distrusă în favoarea oxalatilor, formarea cristalelor apare deja în rinichi și în sistemul urinar. Aporturile mari de calciu, împreună cu alimentele care conțin oxalat, duc la pierderea oxalatului de calciu în tractul digestiv, reducând aportul de oxalat în organism cu 97%.

3. Beți suficientă apă, bine - apă minerală.

4. Utilizarea citraților. Adăugați suc de lamaie la băuturi (100 gr pe zi, distribuiți fiecărei băuturi). Adesea, urologul prescrie la pacient citrat de sodiu și citrat de potasiu, reducând astfel formarea de complexe de săruri de calciu dificil de solubil, reducând concentrația ionilor săi și formând complexe cu citrat. D

5. Opriți administrarea complecșilor cu vitamina C. Excesul de vitamina C crește cantitatea de acid oxalic. Creșterea producției de oxalați în organism cauzează, de asemenea, consumul excesiv de acid ascorbic, care este metabolizat în organism la acid oxalic.

Krasnjur.net portal medical Krasgmu.net

Oxalați sau în care acestea sunt denumite săruri acide oxalic conțin produse cu un conținut ridicat de acizi oxalic, cum ar fi famol, ceara de albine, fasole, sfecla, coacăze și colab., Conținutul de acid oxalic în astfel de produse este foarte mare.

Acidul oxalic din alimente poate provoca depuneri de pietre la rinichi; nu este necesar să consumați excesiv alimente bogate în acid oxalic.

Oxalații sunt săruri ale acidului oxalic.
Acidul oxalic sau sărurile sale (oxalații) se găsesc în principal în produsele de origine vegetală. Combinația de calciu cu oxalat are loc în intestin. Reduce capacitatea organismului de a absorbi calciul. Uneori se formează pietre oxalate dacă nu există suficient calciu în intestin. Apoi, o cantitate mare de acid oxalic intră în rinichi. Termenul medical pentru excesul de oxalat în urină: hiperoxalurie.
În anumite cazuri, în prezența pietrelor de oxalat, medicul poate recomanda reducerea cantității de oxalat consumat cu o ușoară creștere a cantității de calciu consumat.

Aplicarea acidului oxalic:

  • acidul oxalic este utilizat în produsele chimice pentru uz casnic ca una dintre principalele componente ale detergenților și detergenților
  • în industria chimică în producția de diverse substanțe, inclusiv în producția de coloranți și intermediari
  • în producția textilă ca auxiliare textile
  • în tăbăcire ca mordant
  • acidul oxalic este utilizat în produsele farmaceutice
  • în cosmetice, se utilizează ca aditiv activ în cremele de albire pentru pistrui.

Se recomandă utilizarea a cel mult 50 mg de acid oxalic pe zi. Pentru a realiza acest lucru, produsele cu conținut ridicat de acid oxalic (oxalat) trebuie să fie excluse din dietă sau să le limiteze consumul. Deși există un număr mare de produse care conțin acid oxalic, există 8 produse principale care măresc nivelul acidului oxalic în urină.
Acestea sunt: ​​rebarbora, spanac, căpșuni, ciocolată, tărâțe de grâu, nuci, sfecla și ceai.
Pentru informații mai detaliate despre conținutul de acid oxalic în alimente, consultați tabelul cu produse care conțin o cantitate mare de acid oxalic.
Zahăr, sare, proteine ​​animale: sa constatat că o cantitate mare de sare, zahăr, proteine ​​animale conduce de asemenea la formarea de pietre de oxalat. Unele zaharide apar în mod natural în alimente și nu au un efect negativ asupra organismului. Cu toate acestea, oamenii care au pietre la rinichi pot ajuta la sănătatea lor prin evitarea alimentelor ambalate cu un nivel ridicat de zahăr, precum și limitarea cantității de zahăr adăugat în timpul gătitului la domiciliu.
Reducerea cantității de sare consumată reduce nivelul de calciu din urină. În consecință, persoanele care consumă între 2300 și 3500 mg de sare pe zi se protejează de formarea de pietre noi.
Consumul unei cantități mari de proteine ​​animale poate afecta anumite minerale în urină, ceea ce poate duce la formarea de pietre la rinichi. Prin urmare, persoanele care au pietre la rinichi nu ar trebui să mănânce mai mult decât norma zilnică a organismului. Un medic sau nutriționist determină rata zilnică de proteine ​​în mod individual. Fibra insolubila: Fibrele sunt o parte indigestibila a plantei. Există două tipuri de fibre: solubile (solubile în apă) și insolubile. Ambele specii sunt necesare organismului, dar fibrele insolubile (găsite în grâu, secară, orz și orez) ajută la reducerea nivelului de calciu urinar. Conectând în intestin, calciul este excretat împreună cu scaunul, și nu prin rinichi. Fibrele insolubile accelerează, de asemenea, excreția alimentelor din intestin, ceea ce nu lasă timp pentru absorbția calciului.
Vitamina C: Când vitamina C este prelucrată de organism, se produce acid oxalic. Prin urmare, dacă medicul a prescris o dietă concepută pentru a reduce nivelul acidului oxalic, nu se recomandă suplimentarea cu vitamina C. Trebuie să consultați un medic.

Acid oxalic în alimente

Produse bogate în acid oxalic

Cel mai valoros produs pentru sănătatea umană este acidul oxalic organic, care alimentează organismul cu magneziu și fier. Acidul oxalic anorganic, dimpotrivă, are un efect advers asupra organismului.

Cerință acidă

Acidul oxalic natural este capabil să ofere asistență eficientă în următoarele patologii:

Odată cu dezvoltarea gutei, nu se recomandă alimentele care conțin acid oxalic.

Proprietăți utile

Medicii și nutriționiștii remarcă efectele benefice ale acidului oxalic asupra tractului gastro-intestinal. De asemenea, acidul este prezentat la:

De asemenea, acidul oxalic previne apariția bacteriilor patogene care contribuie la progresia febrei tifoide și a holerei.

Efecte secundare

Acidul oxalic ar trebui să fie cunoscut cu prudență. În plus față de pietrele formate în rinichi, o abundență de acid din dietă contribuie la apariția următorului simptom:

  • crampe abdominale;
  • slăbiciune;
  • arsurile sinusurilor și a altor mucoase;
  • funcționarea defectuoasă a sistemului cardiovascular.

Dezvoltarea urolitiazei este indicată de următoarele simptome:

  • durere acută în cavitatea abdominală;
  • durere în spate;
  • dureri de bust;
  • dificultatea urinării;
  • schimba umbra urinei.

Alimentele care conțin acid oxalic sunt disponibile în comerț.

Este important să ne amintim că o doză ridicată de acid contribuie la acumularea de calciu în organism. Ca rezultat, se formează pietre în vezică și rinichi.

Potrivit oamenilor de știință, o cantitate sigură și sănătoasă de esteri și săruri acide este de 50 miligrame la 100 de grame de alimente.

Spanac si rasar

Cafea și ceaiul

Fructe și legume

Produsele naturale (fructe și legume) sunt de asemenea surse de acid:

  1. Sfeclă roșie # 8212; 500-675 miligrame
  2. Coaja de var și lămâie # 8212; 83-110 miligrame.
  3. Mangold # 8212; 645 miligrame
  4. Okra # 8212; 145 miligrame

Fructele bogate în acid oxalic includ:

Acordați atenție legumelor:

Nutriționiștii moderni recomandă prudență cu tunul. În plus față de acidul oxalic, acest fruct conține neurotoxină, care este periculoasă pentru cei care suferă de patologii renale și supradozajul este periculos dacă apar tulburări neurologice.

Ciocolata, fasole, nuci

În multe cereale, conținutul de acid oxalic este destul de ridicat. Nutriționiștii recomandă să acorde atenție produselor cum ar fi:

Conținut acid și condimente. Cele mai multe dintre ei în:

Alimente bogate în potasiu

Acidul oxalic se găsește sub formă de oxalat de potasiu. O cantitate mare de potasiu conține produse precum:

Dieta pentru urolitiază

Este important să știți că, în unele cazuri, dezvoltarea urolitiazei provoacă următoarele produse:

Krasnjur.net portal medical Krasgmu.net

Oxalați sau în care acestea sunt denumite săruri acide oxalic conțin produse cu un conținut ridicat de acizi oxalic, cum ar fi famol, ceara de albine, fasole, sfecla, coacăze și colab., Conținutul de acid oxalic în astfel de produse este foarte mare.

Acidul oxalic din alimente poate provoca depuneri de pietre la rinichi; nu este necesar să consumați excesiv alimente bogate în acid oxalic.

Oxalații sunt săruri ale acidului oxalic.

În anumite cazuri, în prezența pietrelor de oxalat, medicul poate recomanda reducerea cantității de oxalat consumat cu o ușoară creștere a cantității de calciu consumat.

Aplicarea acidului oxalic:
  • acidul oxalic este utilizat în produsele chimice pentru uz casnic ca una dintre principalele componente ale detergenților și detergenților
  • în industria chimică în producția de diverse substanțe, inclusiv în producția de coloranți și intermediari
  • în producția textilă ca auxiliare textile
  • în tăbăcire ca mordant
  • acidul oxalic este utilizat în produsele farmaceutice
  • în cosmetice, se utilizează ca aditiv activ în cremele de albire pentru pistrui.

Acestea sunt: ​​rebarbora, spanac, căpșuni, ciocolată, tărâțe de grâu, nuci, sfecla și ceai.

Pentru informații mai detaliate despre conținutul de acid oxalic în alimente, consultați tabelul cu produse care conțin o cantitate mare de acid oxalic.

Reducerea cantității de sare consumată reduce nivelul de calciu din urină. În consecință, persoanele care consumă între 2300 și 3500 mg de sare pe zi se protejează de formarea de pietre noi.

Vitamina C: Când vitamina C este prelucrată de organism, se produce acid oxalic. Prin urmare, dacă medicul a prescris o dietă concepută pentru a reduce nivelul acidului oxalic, nu se recomandă suplimentarea cu vitamina C. Trebuie să consultați un medic.

(Mai mult de 10 mg pe ½ ceașcă)

Legume (inclusiv fasole conservată în sos de roșii)

Krasnjur.net portal medical Krasgmu.net

Oxalați sau în care acestea sunt denumite săruri acide oxalic conțin produse cu un conținut ridicat de acizi oxalic, cum ar fi famol, ceara de albine, fasole, sfecla, coacăze și colab., Conținutul de acid oxalic în astfel de produse este foarte mare.

Acidul oxalic din alimente poate provoca depuneri de pietre la rinichi; nu este necesar să consumați excesiv alimente bogate în acid oxalic.

Oxalații sunt săruri ale acidului oxalic.

În anumite cazuri, în prezența pietrelor de oxalat, medicul poate recomanda reducerea cantității de oxalat consumat cu o ușoară creștere a cantității de calciu consumat.

Aplicarea acidului oxalic:
  • acidul oxalic este utilizat în produsele chimice pentru uz casnic ca una dintre principalele componente ale detergenților și detergenților
  • în industria chimică în producția de diverse substanțe, inclusiv în producția de coloranți și intermediari
  • în producția textilă ca auxiliare textile
  • în tăbăcire ca mordant
  • acidul oxalic este utilizat în produsele farmaceutice
  • în cosmetice, se utilizează ca aditiv activ în cremele de albire pentru pistrui.

Acestea sunt: ​​rebarbora, spanac, căpșuni, ciocolată, tărâțe de grâu, nuci, sfecla și ceai.

Pentru informații mai detaliate despre conținutul de acid oxalic în alimente, consultați tabelul cu produse care conțin o cantitate mare de acid oxalic.

Reducerea cantității de sare consumată reduce nivelul de calciu din urină. În consecință, persoanele care consumă între 2300 și 3500 mg de sare pe zi se protejează de formarea de pietre noi.

Vitamina C: Când vitamina C este prelucrată de organism, se produce acid oxalic. Prin urmare, dacă medicul a prescris o dietă concepută pentru a reduce nivelul acidului oxalic, nu se recomandă suplimentarea cu vitamina C. Trebuie să consultați un medic.

(Mai mult de 10 mg pe ½ ceașcă)

Legume (inclusiv fasole conservată în sos de roșii)